Magazine alimentare, catering și distribuție automată

  • - Magazine alimentare
  • - Caterers
  • - Furnizori de vânzări
  • Instruire
  • Studii de caz
  • Rețete
  • Idei de mâncare și băutură
  • Luând măsuri

Cele mai recente știri

Nouă broșură GRATUITĂ de peste 150 de rețete VERDE

Noi resurse pentru serviciile din prima copilărie!

FoodChecker

Cu FoodChecker puteți evalua meniurile punctelor de vânzare cu amănuntul, catering și distribuitoare automate, PLUS clasificați rețetele și produsele individuale și puteți găsi opțiuni VERDE și AMBRE mai sănătoase.

Instruire online

Aflați mai multe despre liniile directoare Healthy Choices pentru afacerea dvs. cu alimente Instruire online GRATUITĂ.

Sandvișurile, rulourile și împachetările sunt o caracteristică esențială a multor cafenele, chioșcuri și platouri de catering. Încercați aceste idei de umplere sănătoasă pentru a vă asigura că opțiunile sănătoase sunt întotdeauna oferite.

Alegerile sănătoase: liniile directoare despre alimente și băuturi clasifică alimentele și băuturile în trei categorii în funcție de valoarea nutrițională:

VERDE - cele mai bune alegeri
AMBER - alegeți cu atenție
ROȘU - limită

Sfaturi generale

  • Includeți cel puțin una, dar de preferință trei, umpluturi de legume sau salate, cum ar fi salată, spanac, roșii, castraveți, capsicum, morcov, sfeclă roșie, ciuperci, ananas, ceapă roșie sau lucernă.
  • Legumele la grătar adaugă aromă și textură, dar folosesc doar cantități minime de ulei vegetal (o perie sau un spray) la gătit. Încercați dovleceii, vinetele, dovleacul, ciupercile sau ardeiul gras roșu.
  • Selectați pâine integrală și multigrain, în loc de albă.
  • Înlocuiți untul cu cantități mici de margarină poli- sau mono-nesaturată.
  • Chiar și mai bine, înlocuiți margarina cu avocado, muștar sau ricotta cu grăsimi reduse, cremă de brânză sau brânză de vaci.
  • Oferiți o varietate de sandvișuri, împachetări și rulouri pe un platou.
  • Oferiți aproximativ un sandviș și jumătate, două jumătăți de înfășurare sau o rolă de persoană dacă serviți masa de prânz.
  • Oferiți o varietate de umpluturi cu accent pe legume. Includeți opțiuni vegetariene și non-vegetariene.
  • Aveți grijă cu aspectul și încercați să folosiți ierburi proaspete pentru a garnisi platoul.

Acesta trebuie utilizat numai ca ghid. Orice variație a combinațiilor enumerate (inclusiv tartine și condimente) poate modifica clasificarea.

Pentru o clasificare corectă a alimentelor și băuturilor, contactați-ne.

Completarea sugestiilor

Încercați următoarele combinații VERDE și AMBRE pe următorul platou de catering.

* = vizează trei ingrediente vegetale sau de salată

umpluturi

  • Ou cu salata verde si maioneza (grasime redusa) = VERDE
  • Felie de ou și salată * = VERDE
  • Ou curri cu morcov și salată verde = VERDE

Brânză (V)

  • Brânză Cheddar (grăsime redusă) cu roșie = VERDE
  • Brânză Cheddar (grăsime redusă) cu salată, castraveți, roșii, chutney = VERDE
  • Brânză Cheddar (grăsime redusă) cu salată * și maioneză (grăsime redusă) = VERDE

Falafel (V)

  • Falafel (copt) cu roșii, castraveți, spanac și tzatziki (grăsime redusă) = VERDE
  • Falafel (copt) cu roșii uscate la soare, salată mixtă, ceapă roșie și hummus (grăsime redusă) = AMBER

Legume

  • Legume mixte la grătar (în ulei minim) cu pesto = VERDE
  • Legume mixte la grătar (în ulei minim) cu feta (grăsime redusă) = VERDE

Pui sau curcan

  • Piept de pui slab cu salată, roșii și maioneză (grăsime redusă) = VERDE
  • Piept de curcan slab cu salată * = VERDE
  • Piept de pui slab aromat Tandoori cu castravete, spanac și iaurt (grăsime redusă) = VERDE
  • Șnițel de pui (copt) cu roșii, salată verde și maioneză (grăsime redusă) = AMBER

Notă: Evitați să oferiți porții mari de șnițeli. Adesea o jumătate de file este adecvată pentru un sandviș.

  • Lean roast beef (grăsime vizibilă tăiată) cu roșii, spanac și hrean = VERDE
  • Lean roast beef (grăsime vizibilă tăiată) cu salată, roșii, ceapă roșie și chutney de fructe = VERDE
  • Lean roast beef (grăsime vizibilă tăiată) cu salată * și muștar integral = VERDE

  • Șuncă slabă cu salată * și maioneză (grăsime redusă) = AMBER
  • Șuncă slabă, roșii, salată și chutney de fructe = AMBER
  • Șuncă slabă cu brânză (grăsime redusă) și roșie sau ananas = AMBER
  • Notă: Utilizarea șuncă de sodiu redusă (VERDE .