dieta

Astăzi un film mi-a schimbat viața.

Este teribil și clișeu, dar adevărat doar odată. Dar se înrăutățește. A fost un film cu Nora Ephron. Și am plâns la asta. Mult. Ca un rușinos, nici nu ar trebui să vă spun această sumă. Cine este această persoană pe care am devenit-o care dă tendințe și îi plac lucrurile despre care „toată lumea” vorbește? Oh, căruia îi pasă.

Da, m-am dus să-i văd pe Julie și Julia și a fost extraordinar de fantastic. Nu doar pentru că toți actorii sunt uimitori și distribuiți perfect. Nu pentru că este vorba de mâncare și scriitori și de a fi pierdut și de a-ți găsi pasiunea și persoana care ți se potrivește cel mai bine din lume. Și nici măcar pentru că este vorba despre un cuplu care trăiește printr-un proiect de gătit nebun care s-a simțit exact ca viața mea. Deși filmul este minunat din toate aceste motive. Probabil că ar trebui să te așezi înainte să-ți spun cel mai bun lucru despre film. Gata?

Nu, nu este un cod pentru ceva. Castraveții fierți în unt sunt orgasmici. Sunt convertit. Niciodată nu voi retrage castraveții în salate și sushi, ca nimic altceva decât o textură interesantă. Poate că am găsit noua mea legumă preferată. Auzi anghinarea? Mai bine vă formați sau veți fi înlocuit.

Am citit despre această rețetă de aproximativ un milion de ori. Mai întâi în proiectul Julie și Julia care a inspirat filmul și am fost destul de sceptic. Apoi a continuat să apară și încă nu am crezut, chiar și după ce mulți dintre scriitorii mei preferați de alimente au vorbit despre castraveți gătiti. Cu toate acestea, Meryl Streep nu am putut ignora, eram prea curioasă. Așa că, fiind nebunul nebunesc, am venit acasă din film, am lăsat câinele să iasă, am scos castravetele gianorm din frigider și l-am înfierbântat pe fraier.

O, Doamne! Zece minute mai târziu rătăceam în cercuri în bucătărie murmurând în sinea mea. Este chiar foarte bine.

Evident, untul face totul uimitor, dar a fost mai mult decât atât. Într-un fel, căldura a schimbat complet profilul de aromă al castraveților crocanți, încrucișați, într-o creație sărată ușor moale, sărată. Mi-a adus aminte de una dintre acele rare gură de gură, untă, care umplu Chardonnay-urile din râul River pentru care ați plăti cu plăcere 30 de dolari pe sticlă. Și spun asta ca pe cineva care de obicei urăște Chardonnay și cumpără doar vin de 10 USD. Castraveții în braț transformă ceva tolerabil în ceva delicios. Nu pare posibil.

Julia Child Nu-mi vine să cred că te-am ignorat atât de mult. Îmi stăpânesc arta gătitului francez și mă duc la o bucătărie nebună de gătit. Tipul vrea să dezoseze o rață și să încerce un aspic. La care spun cine vine să mă ajute să mănânc aceste creații nebunești? O să-ți fac castraveți fierți, dacă poți să-mi vorbești printr-o terină.

1 castravete imens (sau 2 mărimi obișnuite)
1 lingura unt
1 sare
1 linguriță suc de lămâie
1 vârf de menta uscată

Curățați castravetele. Tăiați în sferturi și îndepărtați semințele. Tăiați în bucăți de 1 inch.

Topiți untul într-o tigaie și adăugați castraveți. Acoperiți și gătiți aproximativ 5 minute la foc mediu.

Se amestecă sare, lămâie și mentă. Acoperiți și gătiți încă 2 minute.