A alege mâncare sănătoasă echitabilă poate fi la fel de dificilă ca și câștigarea marelui Tweety Bird umplut la jocul aruncării inelului.

ghid

Imaginați-vă căutând prin câmpul târgului o masă decentă, burtica mormăind ca un porc de 4 H: acel hot dog sună gustos, dar câtă grăsime umple un picior de înveliș de cârnați? Burgerul de 1/3 de lire sterline pare ceva mai bun, dar nu este tocmai mâncare sănătoasă. Apoi, există piciorul acela de curcan afumat - este păsări de curte, deci trebuie să fie sănătos pentru inimă, corect?

Nu este așa, spune Calorie King.

Târgul de stat din Oregon

Ce: Expoziții de animale, plimbări de carnaval, spectacole de talente, grătar, muzică live, rodeo, camioane monstru și multe altele

Când: Deschide ora 10 a.m. zilnic, până în sept. 7

Unde: Oregon State Fairgrounds, 2330 17th St. NE, Salem

Admitere: 5 $ - 10 $ general (este disponibilă o admitere avansată redusă), www.ticketswest.com sau 503-224-8499; se aplică taxe suplimentare pentru unele evenimente

Detalii: 503-947-3247 sau www.oregonstatefair.org

Alimentele corecte și de carnaval au intrat sub privirea imperioasă a lui Allan Borushek, dieteticianul din spatele manualului „2009 Calorie King Fat & Carbohydrate Counter”. Borushek a dezlegat o echipă de dieteticieni înregistrați pe terenul târgului pentru a aduna rețete și pentru a măsura substanțele nutritive în 114 alimente preferate din târg, de la prăjituri cu pâlnie cu măr-scorțișoară (845 calorii, 44 grame de grăsime) până la dovlecei, prăjite (620 calorii, 40 grame de grăsime, pentru patru felii).

Deși nimeni nu se așteaptă ca alimentele corecte să fie exact sănătoase, unele rezultate sunt șocante.

Un picior de curcan afumat de 19 uncii - cu piele, desigur - oferă 1.135 de calorii și 54 de grame de grăsime. Este o cantitate de grăsime de o zi întreagă: ghidurile guvernamentale sugerează că adulții obișnuiți consumă aproximativ 2.000 de calorii și 44 până la 78 de grame de grăsime în fiecare zi.

Piciorul de pasăre are un atac arterial mai mare decât burgerul de 1/3 de lire sterline (670 de calorii, 41 de grame de grăsimi) sau francul de lungă durată (550 de calorii și 41 de grame de grăsime). Prin comparație, câinele de porumb mereu popular are doar 250 de calorii și 14 grame de grăsime (adăugați 50% pentru un câine de porumb jumbo de 6 uncii). Cu alte cuvinte, ați putea avea patru câini de porumb și puteți încărca mai puține calorii decât un toiag mare.

„O parte a problemei cu piciorul acela de curcan este dimensiunea sa”, a spus Kimra Hawk, dietetician la Providence St. Centrul Medical Vincent. "Chiar și obținerea unui hamburger nu este la fel de rău ca și piciorul de curcan - un hamburger mai mic, săriți brânza, săriți maiaua și puneți toate celelalte fixări acolo."

Porții mari și o coajă prăjită sunt două semne notabile ale alimentelor bogate în calorii și bogate în grăsimi, a spus Hawk. Nu este surprinzător, deci, că grăsimea unei zile se ascunde într-o placă de coaste, o floare de ceapă prăjită sau ceva numit „cartof bătut australian”, care este practic un jo-jo de 1.300 de calorii pe steroizi.

Dar „lucrurile pot înșela uneori când ești la târg”, a spus Hawk. Unele mâncăruri la mijlocul drumului care par blânde ca un iepuraș de grădină zoologică ascund un wallop de mare cal.

Un măr mare de caramel are 600 de calorii, a spus Hawk: Aproximativ 100 de calorii de măr și 500 de caramel. Un sandviș de salată de ton de 12 uncii are 60 de grame de grăsime, la fel ca un Kielbasa jumbo, potrivit Calorie King. Dar peștele are mai multe calorii - 830, comparativ cu 800 pentru polonezi. Și punga de 10 uncii de porumb la ceainic este o bombă de 1.200 de calorii cu carbohidrați, deși are doar 30 de grame de grăsime.

Nu toate alimentele corecte sunt atât de încărcate de calorii. O banană înghețată acoperită cu ciocolată are doar 240 de calorii și 4 grame de grăsimi. O crepă de căpșuni are 280 de calorii și 14 grame de grăsime. Există 280 de calorii într-o ceașcă de chili, 200 într-un pătrat de spanakopita și 180 într-un tamale, toate cu puțină grăsime. Este o cantitate de 65 de calorii fără grăsimi într-o anghinare aburită și 200 de calorii pentru o spiculă de porumb la grătar fără unt.

Oamenii care doresc să mănânce relativ sănătos la târg pot căuta și pui la grătar sau la grătar, a spus Hawk, asigurându-se că îndepărtează pielea înainte de a mânca. Taco-urile de pui sau legumele și carnea de shish kebab pot fi relativ sănătoase.

Hawk avertizează, de asemenea, să urmărească caloriile din băuturi: o colă de 32 de uncii are aproape 400 de calorii, iar 32 de uncii de suc sunt și mai calorice. Apa este cea mai bună alegere.

De asemenea, vă ajută să mâncați o masă cu niște cereale integrale, fibre și proteine ​​înainte de a ajunge la târg, a spus ea, și să planificați ce alimente veți mânca odată ce ajungeți, astfel încât să nu vă arătați foame și să pășuiți toată ziua.

Nu că nu te poți înnebuni puțin la târg. Hawk a sugerat că fanii mâncării corecte se pot răsfăța moderat: obțineți înghețata mică în loc de cea mare. Sau împarte un tort cu pâlnie cu un prieten, care îți ajută portofelul și talia.

„Într-o zi nu se rupe banca în termeni de calorii”, a spus ea. "Dar alege și alege. Nu aveți piciorul de curcan și urechea de elefant prăjit și, și, și."

Amintiți-vă că ați putea mânca un hot dog, un taco de pui, o spiculă de porumb, o parte de fasole coaptă, un churro și o uncie și jumătate de ciocolată - toate adăugând mai puține grăsimi și calorii decât curcanul mare picior.