studiu

Mya Nelson

Un studiu recent efectuat pe copii și adolescenți a constatat că mai mult de 25% din caloriile pe care le consumă sunt considerate „goale”, care sunt calorii din zaharuri adăugate și grăsimi solide. Sursele de top ale caloriilor goale au fost băuturile răcoritoare, băuturile din fructe, fursecurile, brownies-urile, pizza și înghețata.

Studiul nu a fost încă publicat; a fost prezentat la conferința virtuală American Society for Nutrition.

Folosind date care se întind din 2007 până în 2016, această cercetare adaugă informații despre tendințele consumului de zahăr și de grăsimi în rândul copiilor și adolescenților. Acest lucru, la rândul său, poate ajuta la informarea unor noi modalități de a promova o alimentație mai sănătoasă, a declarat Edwina Wambogo, dr., RD, autor principal al studiului și un recent postdoctoral Cancer Research Training Award Fellow cu Institutul Național al Cancerului.

„Cu cât înțelegem mai mult obiceiurile alimentare ale copiilor, cu atât putem avea un impact mai mare asupra acestei populații în ceea ce privește nutriția generală, dieta și stilul de viață, deoarece aceste componente joacă un rol crucial în riscul și prevenirea cancerului [pentru adulți]”, a spus Sheena P Swanner, SM, RDN, directorul AICR pentru programe de nutriție.

Limitarea consumului de băuturi zaharoase și alimente bogate în zaharuri și grăsimi se numără printre Recomandările AICR de prevenire a cancerului. Alimentele care sunt ambalate cu zaharuri și grăsimi au calorii relativ mari în fiecare mușcătură - denumită densitatea calorică a unui aliment - care poate duce în cele din urmă la creșterea în greutate. Și copiii care au supraponderalitate sunt mai predispuși să aibă supraponderalitate ca adulți.

În rândul adulților, cercetările AICR arată că supraponderalitatea și obezitatea cresc riscul unei duzini de cancer. În afară de a nu fuma, menținerea unei greutăți sănătoase este unul dintre cei mai importanți pași pe care îi pot face adulții pentru a-și reduce riscul de cancer.

De la băuturi din fructe până la băuturi răcoritoare

În cadrul studiului, cercetătorii au folosit date din sondajul național de examinare a sănătății și nutriției din perioada 2007-2008 până în 2015-2016 pentru a analiza tendințele dietei pentru copii și adolescenți cu vârste cuprinse între 2 și 18 ani.

Dintre toate grupele de vârstă, caloriile goale au scăzut, indiferent de aportul de energie. În ciuda acestei tendințe pozitive, toate grupele de vârstă au consumat mai mult de 25% din aportul lor caloric din calorii goale, iar procentul de calorii goale a crescut odată cu vârsta.

Cele mai importante surse de hrană pentru aceste calorii goale au rămas aproape aceleași în perioada 2007-2008 până în 2015-2016. Dintre toate vârstele, băuturile răcoritoare au ocupat primul loc în caloriile goale de-a lungul anilor.

Pe măsură ce vârsta a crescut, sursele s-au mutat de la băuturi precum băuturile din fructe și laptele aromat la alimente precum pizza, prăjituri și alte produse dulci de panificație. Pentru băuturi, copiii mai mari și adolescenții au avut tendința de a consuma mai multe calorii din băuturile răcoritoare, mai degrabă decât din băuturile din fructe și din laptele aromat.

Strategii de schimbare

Alimentele clasificate ca calorii goale sunt calorii care conțin în principal grăsimi și zaharuri adăugate. Exemple familiare de alimente goale cu calorii sunt fursecurile, băuturile răcoritoare și gogosarii - alimente și băuturi dulci care conțin relativ puțini nutrienți și o mulțime de calorii. Alte alimente care fac lista de calorii goale includ cele bogate în lapte integral, smântână și grăsimi, cum ar fi brânza și pizza.

Nu toate alimentele clasificate ca calorii goale sunt un lucru rău, observă experții. De exemplu, brânza este un aliment nutritiv dens, iar laptele este o sursă bună de calciu. Cu unele dintre aceste alimente, scopul este de a limita consumul.

Liniile directoare dietetice guvernamentale recomandă ca totalul caloriilor din zi să conțină mai puțin de 10% din zaharuri adăugate și mai puțin de 10% din grăsimi saturate. Acest lucru va face loc pentru toți nutrienții necesari într-o limită sănătoasă de calorii.

Pe baza constatărilor lor, cercetătorii sugerează mai multe strategii care ar putea fi utilizate pentru a ajuta copiii și adolescenții să consume alimente mai sănătoase. Aceste strategii includ un marketing sporit care promovează alimente mai sănătoase pentru copii și adolescenți, împreună cu comercializarea limitată a alimentelor mai puțin sănătoase și educația nutrițională care se adresează surselor ascunse de calorii goale din alimentele consumate frecvent. Schimbarea mediului alimentar pentru a asigura disponibilitatea alimentelor sănătoase și reformularea produselor sunt alte strategii sugerate.

„Îi încurajez pe părinți să înceapă să citească etichetele și ingredientele alimentelor și să înțeleagă ce înseamnă”, spune Swanner. Sodiul, caloriile, fibrele și zaharurile adăugate sunt domenii care trebuie luate în considerare pe eticheta alimentelor. „Pe măsură ce părinții (și copiii) recunosc și devin mai conștienți de alimentele pe care le consumă, care ar putea să nu fie la fel de sănătoase, pot începe să aleagă alternative mai sănătoase și să treacă la o dietă generală mai sănătoasă, care la rândul său poate contribui la trecerea la un peisaj alimentar mai sănătos. ”

Puteți găsi sfaturi despre cum să citiți o etichetă nutrițională folosind ghidul nostru interactiv.

Pentru a reduce zaharurile adăugate, citiți strategiile oferite de ghidurile dietetice ale guvernului.

Impactul AICR

Institutul American pentru Cercetarea Cancerului ajută publicul să înțeleagă relația dintre stilul de viață, nutriție și riscul de cancer. Lucrăm pentru prevenirea cancerului prin cercetări inovatoare, programe comunitare și inițiative de impact asupra sănătății publice.