Cercetătorul Universității din Hawaii, Atilla Pohlmann, și alții susțin că legătura dintre sexe și alimente, unde bărbații mănâncă carne și femeile mănâncă legume, poate cauza probleme bărbaților atunci când își configurează dieta.

putea

Din timpuri imemoriale, „bărbații bărbătești” au mâncat carne. Accesați expoziția istorică numărul unu, The Flinstones, și vedeți-i pe Fred și Barney mâncând fripturi dino de mărimea Volkswagen-urilor. Sau, astăzi, vizitați o steakhouse și asistați la mese de bărbați bogați și puternici care mănâncă ochi cu coaste și tomahawks mai mari decât orice persoană ar putea spera să consume într-un singur loc.

Deși poate fi un trop obosit, știința sugerează că mulți încă asociază carnea cu masculinitatea și consideră că vegetarianismul este un stil de viață „feminin” - și asta se întâmplă într-o eră în care știm că consumul de carne roșie și procesată este asociat cu riscuri pentru sănătate precum inima boli, cancer și multe altele, ca să nu mai vorbim de locurile imense de producție a cărnii cu taxă pe mediu. Dar cercetările au arătat, oarecum incredibil, că mulți bărbați vor alege să mănânce carne în ciuda consecințelor asupra sănătății, pentru a evita riscul asocierii cu „atributele feminine ale unei diete vegetariene”. Alte studii au descoperit că există o puternică legătură metaforică între carne și bărbăție. Și știm deja că bărbații își umplu fețele atunci când mănâncă în jurul femeilor.

Acum, noile cercetări își propun să arunce mai multă lumină asupra proceselor chimice care se declanșează în creierul tău om atunci când comanzi acea poartă de 32 de uncii. Un cercetător a întreprins un studiu pentru a înțelege această anxietate a cărnii și va folosi un test de salivă pentru a măsura testosteronul și răspunsul la stres (cortizol) pentru a înțelege modul în care bărbații răspund psihologic la consumul meselor concentrate pe carne și vegetariene.

Atilla Pohlmann de la Universitatea Hawaii din Mānoa este el însuși vegetarian, dar în cercetările sale, el a analizat structurile sociale și biologice din jurul cărnii. El a strâns bani pentru a efectua studiul salivei pe Experiment.com, un fel de Kickstarter pentru cercetări științifice. Proiectul său, care a fost finanțat cu succes, s-a intitulat "Carne! Poate bărbăția să stăpânească pumnul alternativei vegetariene?"

„M-am împiedicat de o dietă fără carne, dintr-un accident complet, fără să fi meditat în prealabil vreun motiv moral sau beneficii pentru sănătate”, a scris Pohlmann într-o declarație care însoțea campania. "Poate pentru că nu aveam idei, eram atât de intrigat de reacțiile neașteptat de puternice ale altor persoane la situația mea dietetică. Am încercat să dau sens din dinamica socială complexă și din conversațiile care se vor învârti în jurul meselor luate împreună cu prietenii sau familia omnivori"

Pohlmann și alții susțin că legătura dintre sex și hrană, în care bărbații mănâncă carne și femeile mănâncă legume (să ne gândim la Just Salad), poate provoca probleme bărbaților atunci când își configurează dietele. Bărbații pot mânca nesănătos, mai degrabă decât risca o vânătăi la machismul lor. Înțelegerea a ceea ce se întâmplă chimic atunci când un bărbat mănâncă carne sau o opțiune vegetariană ar putea ajuta bărbații să aleagă alimente mai sănătoase.

Poate că cei care se tem să comande o masă fără carne nu ar trebui să caute mai mult decât sportivii vegetarieni profesioniști Joe Namith, Hank Aaron, Prince Fielder sau Carl Lewis pentru a elimina îngrijorările că ar putea apărea mai puțin decât un Übermensch dacă nu merg cu un mort opțiunea animală.

Dar hei, friptura este delicioasă și există cu siguranță un moment și un loc. Poate că consumul de carne nu trebuie să implice ego-ul, dar, pe de altă parte, poate că așa sunt bărbații conectați fiziologic. Pohlmann speră să afle mai multe despre acest lucru și poate să vă ajute să faceți alegeri alimentare mai sănătoase, fără a vă accentua asupra repercusiunilor sociale.

Consumul mai puțin de carne roșie ar aduce beneficii și mediului. Dar, în cele din urmă, întrebarea ar putea fi dacă ai curajul să comanzi un preparat vegetarian.