Cei mai mulți dintre noi nu ne gândim niciodată să folosim algele ca hrană, dar este de fapt una dintre cele mai hrănitoare comestibile ale naturii și este de obicei ușor accesibilă oricui locuiește în apropierea coastei. Algele marine sunt de fapt o algă, mare, și multe specii se găsesc din abundență de-a lungul majorității țărmurilor marine, fie atașate la substrat, fie spălate pe plajă. Japonezii mănâncă alge marine, sub diferite forme, de secole, dar nord-americanii încep acum să folosească și această recompensă.

recoltează

Pentru cei care doresc să hrănească algele, este important să verifice reglementările locale înainte de a începe. De asemenea, trebuie să vă asigurați că zona pe care intenționați să o folosiți pentru recolta dvs. are apă curată și este departe de orice sursă de poluare. În majoritatea cazurilor, vi se va permite să recoltați 10 kilograme de alge umede pentru uz personal. Algele marine pot fi de culoare maro, roșie, violet sau verde. Evitați algele de apă dulce, deoarece acestea sunt adesea otrăvitoare; rămâneți cu algele marine.

Alge marine comestibile de pe coasta de vest

Algele marine pot fi găsite crescând de la fundul oceanului sau pot fi atașate de roci. Marea scăzută este cel mai bun moment pentru a ajunge la plantele conectate la roci. Spre deosebire de plantele vasculare, algele marine nu au rădăcini, în schimb au fermități. Deși aproape oriunde de-a lungul coastei va avea probabil alge marine, bazinele de maree sunt un loc minunat pentru a găsi acest comestibil, dar trebuie să fiți atenți la maree atunci când ieșiți să recoltați alge marine.

Pe lângă o pereche de mănuși impermeabile și o găleată de colectare, veți avea nevoie de un cuțit ascuțit. Când recoltați alge, este important să nu scoateți algele de pe stâncă sau de pe fundul oceanului, acest lucru va distruge ferma. Folosind un cuțit ascuțit pentru a tăia mult deasupra fermității, vă veți asigura în acest fel că algele vor crește din nou în timp. Unele dintre cele mai bune alge marine comestibile includ:

· Nori este una dintre cele mai delicioase dintre algele locale comestibile. Identificați-l prin culoarea sa verde închis și poate fi găsit atașat de roci în zona intertidală.

· Alge uriaș se găsește de obicei în paturi dense și este una dintre plantele cu cea mai rapidă creștere. Heringul își depune adesea ouăle pe frunze de varză și, în unele localități, este ilegal să recoltăm alge care conțin ouă.

· Salata de mare arată aproape exact ca salata pe care o puteți crește în grădina dvs.

· Purple Laver crește pe roci de coastă și, în timp ce lamele acestei alge marine pot avea o lățime de peste 3 metri, acestea au doar câteva celule groase.

· Alaria fistulosa este un alt membru comestibil al familiei algei, iar frunzele pot atinge 100 de metri lungime.

Algele marine sunt o sursă excelentă de vitamine și minerale, iar unele dintre ele sunt, de asemenea, surprinzător de bogate în proteine. Algele marine conțin iod, fier, crom, calciu, potasiu și mangan, printre alte minerale. Majoritatea algelor marine sunt uscate înainte de a fi utilizate și pot fi atârnate de o linie sau întinse pe o cârpă curată sau o foaie de plastic pentru a face acest lucru. Algele marine de uscare trebuie rotite la fiecare oră pentru a usca rapid.

Cum să mănânci alge marine comestibile

Algele marine comestibile pot fi consumate crude sau folosite în rețetele gătite. Adăugarea de alge marine proaspete sau uscate la bucătăria dvs. poate adăuga aromă, corp și nutriție suplimentară.

· Algele marine pot fi utilizate în supe fie ca o componentă majoră, fie ca agent de îngroșare - algele uscate sunt deosebit de valoroase ca agent de îngroșare.

· Salatele nu trebuie să fie formate în principal din salată, salata de mare sau Purple Laver sunt bune pentru asta.

· Alaria poate fi gătită la fel ca orice legumă cu frunze verzi din grădina dvs. și este excelentă cu unt și un strop de sare.

· Frunzele sau lamele uscate sau proaspete pot fi folosite ca împachetări într-o serie de rețete. Aproape orice rețetă care necesită o înveliș de varză sau de coji de porumb poate folosi algele marine ca înlocuitor.

· Frunzele de alge uscate pot fi, de asemenea, împărțite în bucăți de mărimea cipurilor și folosite ca gustare; sunt sărate în mod natural și sunt sărace în calorii.

Pe lângă utilizările pe care le au atât algele uscate, cât și cele proaspete în bucătărie, aceste macroalge au un alt avantaj dacă le recoltați singur; sunt liberi. Respectați zona în care recoltați alge marine și tăiați cu atenție atunci când vă strângeți, astfel încât planta să poată recrădi din nou.