NUTRIȚIA MEA BIOCHIMICĂ> UNITATEA 7: MACRONUTRIENȚI - PROTEINE> Flashcards

Unitatea 7: Macronutrienți - Proteine

roger

În nutriție, proteinele sunt clasificate fie ca _________ proteine ​​- Conțin toți aminoacizii care apar în organism, inclusiv aminoacizii esențiali, la niveluri adecvate
Proteine ​​__________ --- Proteine ​​lipsite sau reduse de unii aminoacizi esențiali

Complet

Unitatea 7: Macronutrienți - Proteine

Aminoacizi „__________”: nu pot fi sintetizați de organism.

Esenţial

Unitatea 7: Macronutrienți - Proteine

• Proteinele din alimente sunt digerate (__________) în aminoacizi și peptide mici.
• ___________: enzime care hidrolizează proteinele - Exemple (pentru a vă jogging memoria!)
zimogen
• Pepsină (stomac)
• Tripsină și chimotripsinogen (pancreas)
• Aminoacizii sunt absorbiți de intestinul subțire prin intermediul unor transportoare specifice (unele dependente de Na +, altele nu)
• Peptidele mici care trebuie absorbite sunt digerate în continuare în aminoacizi din peretele intestinal de către _____________

hidrolizat

Unitatea 7: Macronutrienți - Proteine

Transport și depozitare

• Aminoacizii sunt solubili în apă
- Transportat în fluide corporale (prin ______)

• Depozitarea aminoacizilor este limitată.

___% din albumina serică și proteinele scheletice pot fi considerate rezerve de proteine

• Proteinele corpului sunt ___________ pentru energie sub foamete sau exerciții prelungite
- Poate fi, de asemenea, catabolizat pentru biosinteza altor proteine ​​mai importante

capilar

Unitatea 7: Macronutrienți - Proteine

De ce proteinele nu sunt ușor catabolizate pentru energie (cum ar fi grăsimile și carbohidrații?)

Majoritatea proteinelor sunt _________ proteine ​​și enzime. AVEM NEVOIE de ei

structural

Unitatea 7: Macronutrienți - Proteine

Funcțiile majore ale proteinelor
• Enzime - Sunt toate enzime proteine?
• Hormoni - Sunt toți hormoni proteine?

GH, insulină, glucagon, ACTH etc.
• Proteine ​​contractile - Actină, miozină
• Transportori --__________ (O2 și CO2), Lipoproteine ​​(lipide) Proteina de legare a retinolului
(Vit A)
• Proteine ​​structurale --_________, keratină, elastină etc.

Hemoglobină

Unitatea 7: Macronutrienți - Proteine

Funcțiile aminoacizilor

• Precursor pentru _________ și _______ = Conversia la glucoză pentru a menține nivelul glicemiei sau a îngrășa. toate a.a. sunt glucogene CU EXCEPȚIA LEU și Lys

• Energie: Ciclu glucoză-alanină = Sursă mică de energie

gluconeogeneză

Unitatea 7: Macronutrienți - Proteine

Funcțiile aminoacizilor

Este necesară biosinteza acizilor nucleici, ADN, ARN __________, glicină, acid aspartic (și altele)

• Precursori ai produselor specializate: carnozină, SAM, NT, melanină.
______________ (Phe >>> Tyr), serotonină (Trp), melanină (Tyr)

Glutamina

Unitatea 7: Macronutrienți - Proteine

Funcțiile aminoacizilor

• Biosinteza hemului (deci hemoproteine)
__________, esențial pentru hemoglobină și altele

Glicină

Funcțiile aminoacizilor

Biosinteza GAG-urilor (deci ___________) Glutamat și glutamină >>> Glucozamină

• Biosinteza sfingolipidelor = ________

proteoglicani

Funcțiile aminoacizilor

Biosinteza peptidelor și proteinelor

Biosinteza anumitor aminoacizi din alții
aminoacizi

Producerea de anticorpi pentru sistemul imunitar

Ciclul Glucozei-Alaninei: Utilizarea aminoacizilor pentru energie

• Prezentare generală:
Când mușchii produc lactat în perioadele de
scăderea oxigenului, ele produc și _______.
*** __________ este transferat la ficat pentru a produce glucoză
-Reciclează ________ ________ între mușchi și ficat
-Transportă amoniu în ficat >>> convertit în _______

alanină

Ciclul Glucozei-Alaninei: Utilizarea aminoacizilor pentru energie

1. Proteinele NU sunt o sursă majoră de ______
2. Proteinele sunt metabolizate în principal în timpul __________ (când cererile de energie sunt mai mari)
3. Proteina utilizată provine din proteina mușchilor scheletici

energie

Rezumatul ciclului alaninei

În perioade prelungite de _______, mușchiul scheletic este degradat ca o sursă alternativă de energie.

• _________ este principalul aminoacid prezent atunci când mușchiul (proteina) este degradat.

post

Rezumatul ciclului alaninei

Ciclul glucozei-alaninei are loc în mușchiul scheletic pentru a elimina ________ în timp ce reumplea (reînnoi) alimentarea cu energie pentru mușchi.