obezitate

Ni s-a spus cu toții că evitarea grăsimilor bogate în calorii, cum ar fi untul, ar duce la pierderea în greutate. Dar, din câte știu, s-a întâmplat opusul peste tot. În fiecare țară în care vânzările de unt au scăzut în ultimele decenii, obezitatea a crescut.

Poate cineva găsi un exemplu în care acest lucru nu este adevărat? Dacă nu, propun că acesta (mai puțin unt, mai multă obezitate) este o regulă utilă. Am putea să o numim legea lui Eenfeldt.

De asemenea, propun că opusul se va dovedi adevărat. Când vânzările de unt cresc din nou, ca în Scandinavia în ultimii ani, epidemia de obezitate este pe cale să fie inversată. Vom afla în curând.

Când oamenii se înspăimântă de grăsimi (cum ar fi untul) se înfometează și tind să mănânce mai multe carbohidrați răi. Mai mulți carbohidrați răi = mai multă insulină = mai mult depozit de grăsimi.

19 comentarii

Este aceeași problemă ca în studii recentul studiu al cărnii roșii al lui Haward, iar studiul care ne spune că oamenii care mănâncă mai multă ciocolată sunt mai subțiri.

Cu toate acestea, există destul de puține ECA pentru scăderea în greutate care prezintă diete cu conținut scăzut de grăsimi, rezultând cel mai puțin pierdut în greutate (cel puțin 17 după numărul meu). Iar ECR-urile se dovedesc cauză și efect.

Când am citit rezumatul rezultatelor studiilor MRFIT și OMS la începutul anilor '80 - da, sunt atât de vechi - a fost evident că niciun statistician care se respectă nu putea lua în serios afirmațiile făcute de autorii rapoartelor referitoare la validarea oricărui catenă de ipoteză lipidică.

(De asemenea, am fost ajutat să nu-i ascult pe medici, deoarece știam mulți studenți la medicină în zilele mele de facultate, împărtășind cu ei laboratoare de fizică și chimie - erau puțini oameni de știință printre ei.)

Am continuat să mănânc dieta mea din anii 1960, cu mic dejun gătit, boeuf bourgignon consistent, morun roșu în Marea Egee etc.

Leon a fost sfătuit să ia statine la începutul anilor 2000. El a analizat testele:

LDL 3 mmol, HDL 3 mmol, TAG 0,7 mmol

Documentul nu ar accepta că, chiar și prin statisticile Framingham (nu auzise de Krauss), că nu există niciun caz pentru a interfera în calea mea de mevalonat sau pentru a reduce aportul de unt și slănină, pentru a mânca „cereale integrale” etc.

Profesorii medicali nu ascultă, medicii nu citesc, prea mulți preferă să pontifice, îmbrăcați în haina albă și stetescopii atârnați!

Așadar, de ce ascultă atât de mulți oameni ce li se spune? nu stiu.

Cred că sunt puțini sceptici în jur.

Apoi am solicitat biochimie detaliată și RCT pentru a sprijini puternic speculația lipidelor.

De asemenea, pasteurizarea poate fi și villianul care face ca laptele să fie mai rău decât este în stare brută. Ar fi interesant să testați dacă există o diferență între untul făcut din cremă A1 pasteurizată, cremă A2 pasteurizată, cremă A1 crudă și cremă crudă A2.

Ceea ce mănâncă vacile este, de asemenea, important, produsele lactate cu ierburi sunt mai bune decât cele grainate.

Dar se referă la MCT . Trigliceridele lanțului Midell . Uleiul de nucă de cocos este aproape MCT!

Și există aceleași probleme legate de uleiul de măsline, modul în care este produs și ceva timp fals.

Încercați un brand organic.

Nu am spus că ceva este „în neregulă” cu untul sau chiar cu laptele de vacă pentru persoanele care nu sunt alergice la acestea sau care nu au intoleranță la lactoză. Personal iubesc untul, smântâna și laptele. Dar untul nu este mai „natural” de consumat de oameni decât uleiul de cocos. Acesta este singurul meu punct de vedere. Oamenii au mâncat probabil uleiuri de cocos și palmier și produse mai mult decât am ingerat unt, așa că de ce ar trebui să se teamă cineva de ei?

Și da, toate mamiferele consumă lapte. Dar nu suntem vaci, așa că laptele de vacă nu este „natural” pentru noi de băut. Majoritatea adulților sunt intoleranți la lactoză. Deci, se poate argumenta (și mulți oameni o fac) că natura nu intenționa ca oamenii să ingereze lapte ca adulți. Persistența lactazei la maturitate este o mutație; intoleranța la lactoză este norma pentru oamenii adulți.

Dar Will a explicat de ce nu are încredere în uleiul de cocos și pot înțelege de ce preferă un produs fabricat în Franța (unt) decât unul importat (ulei de cocos). Produsele din lapte din Franța sunt cel mai probabil de o calitate mult mai bună decât produsele din lapte aici în America.

De asemenea, există diferite tipuri de acizi grași saturați. După cum a menționat cineva, uleiul de cocos conține acid lauric, care este o componentă a laptelui matern.

Ai atâta dreptate. O cantitate mică de grăsimi saturate precum untul este foarte plină. Când obișnuiam să folosesc uleiuri polinesaturate și margarină, pofta de mâncare nu mi-a fost niciodată satisfăcută așa cum este cu untul sau uleiul de cocos sau grăsimea de pe carne. Am observat, de asemenea, că peștele gras nu-mi ține foamea la distanță, precum și carnea grasă, cum ar fi slănina sau carnea de vită; peștele are o mulțime de grăsimi polinesaturate. Deci, atunci când mănânc pește gras, adaug unt sau ulei de cocos pentru a îmbunătăți sațietatea. Grăsimile saturate sunt pur și simplu mai sățioase și un combustibil mai bun decât grăsimile polinesaturate sau mononesaturate. Mulți oameni încearcă să facă LCHF fără grăsimi saturate și de aceea mulți dintre ei nu reușesc. Nu vom scăpa de fobia grăsimilor saturate din Statele Unite în curând.