Un nou sondaj lansat de platforma de rezervări online OpenTable dezvăluie un viitor foarte nefast pentru industria de restaurante pe care o servește. Conform datelor publicate recent, 25% dintre restaurantele care au închis din cauza pandemiei coronavirusului nu se vor mai redeschide niciodată.

patru restaurante

Gândește-te la asta: alege cele patru restaurante preferate și știi că unul dintre ele nu va mai fi deschis niciodată.

Liniile directoare privind adăpostul la domiciliu, concepute pentru a stopa izbucnirea coronavirusului, au fost în multe privințe un succes, judecat doar prin „aplatizarea curbei” și numărul scăzut de cazuri de COVID-19. Dar, în alte moduri, blocările au fost un dezastru direct din punct de vedere economic și nicio industrie nu ar fi putut fi rănită la fel de rău ca și restaurantul.

Numărul total de rezervări și plimbări a scăzut cu 95% pe 14 mai față de data respectivă din anul precedent, conform sondajului OpenTable al celor 60.000 de restaurante cu care funcționează serviciul de rezervare. Au scăzut cu 100% pe parcursul lunii aprilie, comparativ cu aceeași perioadă a anului trecut.

Potrivit lui Steve Hafner, CEO al companiei deschise OpenTable, "Restaurantele sunt fiare complicate. Trebuie să comandați mâncare și provizii. Trebuie să vă asigurați că ați pregătit bucătăria și zonele de servicii pentru a fi ușor dezinfectate". În plus, majoritatea restaurantelor funcționează pe margini subțiri, care se bazează pe săli de mese aglomerate - săli de mese care vor fi mai puțin aglomerate din cauza mandatelor de distanțare socială.

Lanțurile independente și deținute de companii au încercat aproape totul pentru a menține veniturile - de la vânzarea de produse alimentare la adaptarea serviciului de livrare și preluarea la bord. În primul trimestru al anului, doar patru lanțuri naționale de restaurante au înregistrat profit, în timp ce fiecare alt lanț a înregistrat o pierdere.

Guvernul federal a adoptat un proiect de lege de ajutor de peste două miliarde de miliarde conceput pentru a-i ajuta pe cei afectați de închiderea coronavirusului, iar unele lanțuri masive de restaurante au profitat (apoi au fost rușinați să returneze împrumuturile garantate). Se vorbește despre mai multe finanțări de ajutor aprobate de Congres, dar pentru unele restaurante, poate fi prea puțin, prea târziu. Și, dacă un restaurant redeschide, iată lucrurile noi pe care vă puteți aștepta să le vedeți pentru a vă menține în siguranță pe dvs. și personalul.