Zahăr viu, cereale și fără gluten

În primul an am urmat dieta conform cărții Breaking the Vicious Cycle. După primul an mă simțeam bine așa că am decis să fac câteva excepții. Aceasta este o decizie care nu trebuie luată cu ușurință. M-am gândit, deoarece mă descurc atât de bine, iar cartea însăși a spus să urmeze cel puțin un an, că aș putea încerca câteva lucruri.

dieta

Am urmat în continuare dieta, dar căutam ceva comoditate, așa că am adăugat câteva conserve de legume, fasole și sos de roșii. Am făcut acest gen de excepție în următorii șase ani. În cel de-al șaptelea an am decis că este timpul să mă adaug la alte tipuri de carbohidrați - pâine, porumb, cartofi, agave, stevia. De-a lungul anilor am experimentat cu alte câteva excepții. Este încă un proces continuu. Aș vrea să am câteva cereale integrale în dieta mea.

Încerc să-mi mențin dieta 90 - 95% SCD.

Mai jos este o listă de excepții care au devenit o parte destul de obișnuită a dietei mele.

Cartofi - Cartofii sunt unul dintre alimentele mele preferate. Le mănânc de 2 - 4 ori pe lună. Îmi plac la cuptor sau uneori le tai pentru a le folosi într-un amestec de mic dejun. De sărbători le strivesc.

Bulion de legume prefabricat - Folosesc bulion organic, de obicei vine într-o cutie. Genul pe care cel mai des îl folosesc este bulionul de legume organice din Pacific Natural Foods. Nu are zahăr sau amidon adăugat.

Tamari fără grâu - Am adăugat acest lucru în dieta mea acum câțiva ani. Îmi place să fac prăjit și chiar îmi lipsea sosul de soia. Probabil o dată pe lună și nu folosesc prea mult. Folosesc suficient cât să adaug puțină aromă de sos de soia.

fasole Pinto - Nu am avut niciodată probleme să mănânc astea

Sos clasic de spaghete cu roșii și busuioc - Îmi place acest sos și este unul dintre puținele sosuri spaghete care nu au zahăr adăugat.

Paste de tofu - Mănânc asta din când în când. Cred că are un gust destul de bun și este foarte scăzut în calorii. Soia este ceva pe care l-am adăugat foarte puțin la dieta mea.

Agavă - Folosesc agave ca îndulcitor ocazional. Folosesc doar câte puțin odată.

Stevia - Îmi plac sodele Zevia și stevia Blue Sky îndulcite. Încerc să-l țin la o cutie pe zi.

Quinoa - Quinoa este o sursă completă de proteine ​​care nu se bazează pe animale. Este ca un bob, dar este într-adevăr o sămânță dintr-o plantă care este similară cu spanacul și varza. Este un bun substitut pentru orez și este bogat în fibre și vitamine.

Plantains - Mănânc plante din când în când - ca o dată la două luni. Chipsurile Inka Chips de patlagină sunt o gustare plăcută satisfăcătoare atunci când îmi lipsesc cu adevărat chipsuri de cartof sau tortilla. De asemenea, cumpăr uneori frământări de pătlagină și le prăjesc sau le coac.

Conserve de roșii - Eu folosesc roșii conservate pentru chili. Cumpăr bio cu cea mai mică cantitate de ingrediente. Practic caut rosii si sare. Citirea etichetelor este foarte importantă atunci când cumpărați ceva pre-pregătit.

Conserve de fasole - Caut organic doar cu fasole, apă și sare. Încerc să folosesc în continuare fasole uscată, dar conservele pot fi atât de convenabile pentru garnituri sau supe de ultim moment.

Westbrae Ketchup neîndulcit - Acest ketchup conține maltodextrină în ingrediente. Încerc să nu folosesc prea mult. Nu am reușit niciodată să fac un înlocuitor bun de ketchup, așa că îmi place foarte mult acest lucru. Îmi place mai mult decât ketchup-ul obișnuit. Cine are nevoie de zahăr în ketchup?

Ciocolata neindulcita - Acesta este un fel de lucru rar ocazie specială. L-am folosit la coacere în timpul sărbătorilor și am adăugat puțin unui smoothie cu banane. Nu am avut probleme cu asta, dar sunt precaut să nu trec peste bord. Când cumpăr ciocolată de copt alimentată neîndulcită, obțin de obicei ciocolată neagră.

Supspire Chips Chocolate Chips - Acestea sunt îndulcite cu orz malț și porumb. De asemenea, conțin lecitină din soia și sunt fabricate într-o fabrică care prelucrează nuci. Nu li se garantează fără gluten. Le-am folosit foarte cumpătat. Nu sunt la fel de dulci ca chipsurile de ciocolată obișnuite și au o textură ușor diferită, dar au un gust bun. Am vrut să iau niște ciocolată fără să folosesc chipsuri obișnuite, iar acestea funcționează bine pentru asta.

În ultimii ani am încercat mai multe cereale, dar nu m-am stabilit niciodată pe nimic ca parte obișnuită a dietei mele, cu excepția quinoa. Am mâncat orez, hrișcă, ovăz, făină de porumb și amestecuri de cereale multi-cereale (cele care sunt boabe fără alte ingrediente adăugate). Nu mănânc în mod regulat niciunul dintre aceste lucruri și încă lucrez la cel mai bun mod de a le încorpora în dieta mea.

Pentru o vreme am mâncat aproape orice pâine doream, dar am decis că nu merită riscurile. Pâinea poate avea atât de multe ingrediente încât este greu să știi ce primești. Nu am mai mâncat pâine de ceva vreme, dar când o am, încerc să găsesc pâine din cereale integrale care să nu folosească zahăr. Preferatul meu este Dave’s Killer Bread - Power Seed.

Din când în când, voi folosi paste obișnuite în loc de dovlecei spaghetti. Folosesc paste cu cereale integrale sau paste cu cereale încolțite. Caut ingrediente simple. Pastele nu au nevoie de mult mai mult decât făină și apă.

Este destul de mult pentru excepții. Important pentru mine este să citesc etichete și să folosesc moderarea.