aproximativ inch
Ruslele trebuie să fie fragile și complet uscate pentru a fi făcute. De asemenea, durează veacuri în acest fel. Un sfat pentru uscare este că, cu cât este mai groasă, cu atât durează mai mult să se usuce - cred că este evident. Cu cât este mai puțin evidentă, cu cât este mai densă cantitatea de ingrediente (cu cât sunt mai multe ingrediente, cu atât sunt mai dense), cu atât durează mai mult să se usuce. De asemenea, am tendința să las mai mult timp biscuiții care au ingrediente umede, cum ar fi stafidele uscate. Cea mai mică valoare a noului meu cuptor este de 170 de grade, deci timpul meu de uscare este mai mic decât anterior. Concluzia este că trebuie să verificați după aproximativ 4 - 5 ore.

Tip: Fripturile sunt suficient de uscate dacă, atunci când le apăsați între degete, se simt solide. Dacă se simt deloc spongioși, le mai usucă.

După ce ați tăiat greutățile, iată cum le uscați:

Așezați bucățile individuale pe o tavă de copt lăsând spații între fiecare. Pentru rețetele de pe acest site veți avea nevoie de două tăvi de copt - cel puțin una dintre ele de dimensiuni mari.
Se lasă să se usuce peste noapte la aproximativ 100 - 125 de grade. Dacă creșteți căldura, veți arde marginile fripturilor fără a le usca cu adevărat.

92 de răspunsuri la „Uscarea biscuiților”

Îmi usuc biscuiții pe un raft de răcire. Durează aproximativ 3 ore într-un cuptor termoventilator la 100deg.C. Lăsați ușa ușă întredeschisă pentru ca umezeala să scape.

O.K ……. Sunt în SUA, așa că folosesc o scală F. Cea mai joasă cuptorul meu este 175F. După ce pâinile mi s-au răcit complet, am feliat aproximativ 1 "felii, apoi în bucăți de mărimea degetelor. Le-am pus pe o foaie de copt și am uscat la 175F timp de 1 oră. DAR am avut MULTE pierderi în felierea inițială. Ce fac greșit? .

din pagina Tăiere: metoda lui Sharon

Când scoateți „plăcuța rusk” din cuptor, tăierea acesteia devine o misiune. Am încercat câteva miliarde de moduri diferite de a preveni prăbușirea rusinilor și, în cele din urmă, am venit cu această metodă:

Lăsați placa să se răcească timp de aproximativ 5 minute
Tăiați în jumătate în timp ce în tigaie.
Așezați o placă de pâine deasupra ambelor jumătăți și răsturnați, astfel încât să aveți partea dreaptă în sus.
Folosind un cuțit zimțat fin, tăiați în crusta de întărire doar pentru a rupe crusta. Tăiați benzi de aproximativ 1 inch lățime.
Folosind un cuțit neted și ascuțit, tăiați drept urmând urmele cuțitului zimțat.
După aceeași acțiune a cuțitului, tăiați benzile în bucăți de aproximativ 1 inch.

Din pagina Tăiere: metoda lui Sharon

Când scoateți „plăcuța rusk” din cuptor, tăierea acesteia devine o misiune. Am încercat câteva miliarde de moduri diferite de a preveni prăbușirea rusinilor și, în cele din urmă, am venit cu această metodă:

Lăsați placa să se răcească timp de aproximativ 5 minute
Tăiați în jumătate în timp ce în tigaie.
Așezați o placă de pâine deasupra ambelor jumătăți și răsturnați, astfel încât să aveți partea dreaptă în sus.
Folosind un cuțit zimțat fin, tăiați în crusta de întărire doar pentru a rupe crusta. Tăiați benzi de aproximativ 1 inch lățime.
Folosind un cuțit neted și ascuțit, tăiați drept urmând urmele cuțitului zimțat.

După aceeași acțiune a cuțitului, tăiați benzile în bucăți de aproximativ 1 inch.

Există rețete care nu necesită uscare în cuptor? Simțiți-vă vinovați că ați lăsat cuptorul aprins atât de mult timp cu lipsa electricității.

Aduceți un punct foarte bun despre cantitatea de electricitate pe care o iau pisicile. Nu am încercat niciodată aceste idei, dar vedeți ce credeți: dacă este cald și însorit, puteți încerca să le puneți la soare pentru a se usca, dar poate acoperiți-le cu plase pentru muște. De asemenea, dacă gătești altceva în cuptor, i-aș pune cu asta. Aș încerca chiar să le pun cu mâncarea spre sfârșitul gătitului, astfel încât să se încălzească, dar să nu gătească, și apoi pot rămâne în timp ce supra se răcește sau puteți opri cuptorul și le puteți lăsa să se usuce pentru o vreme. Atunci când trebuie să gătești din nou în cuptor, procedezi la fel, până când sunt uscate. Doar câteva idei ...

Mulțumesc, o să încerc

Nu credeți că a avea cuptorul pornit la 100C nu prea necesită multă energie electrică? (Berbecul nu trebuie să lucreze atât de mult). Cred că este atât de puțin decât ai crede.

Aceasta este a doua mea încercare la rusks, dar prima mea încercare în SUA. a fost greu să găsesc ingredientele exacte, dar cred că am înțeles bine, dar când le-am scos din cuptor prima dată și am așteptat 5 minute și apoi le-am tăiat s-au prăbușit îngrozitor. Cele din interior nu erau rele și mă voi usca peste noapte diseară, dar ce am greșit că cele exterioare s-au năruit când le-am tăiat. Acest american care iubește biscuiții din Africa de Sud are nevoie de ajutor.

Bună. Chiar nu știu de ce vi s-au destrămat greșelile. Primele mele gânduri sunt că amestecul ar fi putut fi prea uscat? Este totuși o rușine. Iată câteva sfaturi pe care le puteți încerca:

1. Utilizați un cuțit cu zimțare fină pentru a tăia pisicile și începeți de la marginile tigaii folosind o mișcare de „tăiere” pentru a pătrunde ușor în aluatul copt. tigaie, mai degrabă decât să trageți cuțitul și să provocați un stres asupra aluatului fragil.
2. Dacă aveți o mulțime de firimituri, nu le aruncați - sunt delicioase ca toppers pe mărunțire de mere, sau cu iaurt sau înghețată. În felul acesta vă bucurați în continuare de greutățile pe care ați muncit atât de mult să le coaceți.

Spuneți-ne cum merge următoarea încercare.

Tăiem aluatul crud înainte să coacem în felul acesta, odată ce biscuiții sunt coapte, le puteți rupe cu greu deșeuri

Mare sugestie. Am auzit de acest lucru, dar nu l-am încercat niciodată. Cred că voi încerca cu următorul meu lot.

Usc firimiturile. . . Am pus ceral în castronul meu dimineața, apoi niște banane și banane. Se acoperă cu niște iaurt și se presară deasupra pesmeturi uscate. Îmi place. . . Fac și cafea, apoi pun câteva crocante uscate într-un castron. În timp ce mănânc firimiturile, iau o înghițitură de cafea. fără risipă

Sugestii bune. Mulțumiri. De asemenea, folosesc firimiturile din amestec pentru mărunțirea mărului.

Mi se pare cel mai bine dacă lăsați pâinea intactă până a doua zi, atunci tăierea este ușoară și nu se sfărâmă. Funcționează de fiecare dată.

Uau, sună interesant. Voi încerca data viitoare când voi coace biscuiți, deoarece găsesc uneori că crusta se sfărâmă, deoarece este fragilă. Mulțumim că ne-ați împărtășit sfatul.

Am descoperit două moduri de a ușura tăierea: tăiați aluatul direct la intervalele de care aveți nevoie. Îmi plac 3cm pe 3 cm. Când este copt, este mult mai ușor să vă croiți drum prin aluatul copt. De asemenea, puteți cumpăra, la magazinele sau piețele de coacere (piața Irene din Pretoria), un separator de metal, similar cu cel care venea cu tava de gheață, pe care îl așezați în aluat înainte de coacere. Acest lucru elimină automat tăierea - și, de asemenea, risipa de firimituri. Este destul de scump și nu m-am apucat niciodată să-l cumpăr, dar asta folosesc profesioniștii care furnizează industrii de uz casnic etc.

Folosesc un tăietor de pizza pentru a tăia aluatul înainte de coacere. Când tăvile ies din cuptor, le las să se răcească și apoi le tai din nou de-a lungul acelorași caneluri ca înainte. Fripturile pot fi apoi separate cu ușurință și risipa este redusă.