Usturoiul sălbatic are o aromă mai delicată decât omologul său convențional, cu tulpini și frunze de formă triunghiulară care seamănă cu cele ale crinului. Are toate beneficiile remarcabile pentru sănătate ale usturoiului cultivat și multe altele! Este greu de crezut că unii fermieri consideră încă această plantă o buruiană plictisitoare atunci când bucătari de top îl servesc în restaurante cu stele Michelin!
Usturoiul sălbatic este deosebit de benefic pentru sănătatea cardiovasculară. Are proprietăți antidiabetice, ajutând la reglarea zahărului din sânge, poate reduce nivelul colesterolului total în timp ce crește colesterolul HDL sănătos și poate reduce nivelul total al trigliceridelor din sânge (toți markerii bolilor cardio-vasculare). Cercetări recente sugerează, de asemenea, că usturoiul sălbatic are proprietăți de scădere a tensiunii arteriale chiar mai bune decât usturoiul convențional.
Cercetări suplimentare sugerează că frunzele usturoiului sălbatic pot oferi suplimentar protecție anti-cancer.
Usturoiul sălbatic poate fi folosit în aproape orice masă pentru a crea o aromă și o aromă minunate. Este deosebit de delicios în risotto, se amestecă cartofi prăjiți și se toacă în omlete. Pentru a promova mai mult beneficiile sale pentru sănătate, tocați usturoiul sălbatic și lăsați-l să stea câteva minute înainte de a adăuga acest deliciu culinar la felul de mâncare finit și serviți.
Săptămânalul meu „Nutritional Nugget” scris pentru Fields to Fork Organics
- Usturoi sălbatic (Allium Ursinium) - O bucătărie culinară
- Ceai de măceș sălbatic - Înmugurirea celor sălbatice
- Usturoi sălbatic; Grădina Păcii Ferma Fermă
- Semințele de usturoi sălbatic se înmoaie
- Wild About Stonecrop - Murături de mărar cu usturoi sălbatic Stonecrop