Deci, despre acele paste nebune cu usturoi pe care le-ai mâncat aseară. Ar putea fi de fapt. bine pentru tine?

Beneficiile pentru sănătate ale usturoiului au fost susținute de-a lungul istoriei și au fost creditate ca bătăi de ciumă, combaterea infecțiilor, topirea grăsimilor, uciderea paraziților, scăderea colesterolului, creșterea sistemului imunitar, prevenirea cancerului, vindecarea bronșitei, sângele controlul presiunii, tratarea impotenței, vindecarea viermei, consolidarea forței, vindecarea împotriva țânțarilor - toate acestea îmbunătățesc digestia, circulația, sănătatea respiratorie și fertilitatea. Și aceasta este doar o listă parțială.

pentru

Usturoiul este unul dintre puținele produse utilizate în cele trei sisteme majore de vindecare din lume: Ayurveda indiană, medicina tradițională chineză și medicina tradițională europeană. A fost folosită pentru tratarea afecțiunilor de milenii și este listată în cel mai vechi text medical din lume, Papirusul Eber (1552 î.Hr.) și De Materia Medica, o carte pe bază de plante din Roma antică care a fost scrisă de Dioscoride în 1 d.Hr. și folosit în toată Europa până în anii 1600. Este usturoiul un panaceu miraculos sau cel mai suprasolicitat bec din lume? Indică știința.

Usturoiul previne bolile de inimă?____

Studiile sugerează că impactul usturoiului asupra sănătății inimii poate fi cel mai benefic în reducerea cauzelor bolilor de inimă: hipertensiune arterială, colesterol ridicat și arterioscleroză (întărirea arterelor).

1552 î.e.n.: Usturoiul este un remediu pentru 22 de lucruri diferite, inclusiv boli de inimă. (Papirusul lui Eber *)

400-200 î.Hr.: Usturoiul este un stimulent cardiac și util pentru tratamentul bolilor de inimă. (Charaka-Samhita, cel mai vechi tratat de medicină ayurvedică)

40-90 d.Hr .: Curățarea usturoiului arterelor și îmbunătățirea sănătății cardiovasculare. (De Materia Medica)

1921: Usturoiul scade tensiunea arterială. (Medicină progresivă)

1990: Usturoiul reduce colesterolul cu 9-12 procente. (Analele Medicinii Interne)

2000: Usturoiul reduce colesterolul cu 4 până la 6%. (Analele Medicinii Interne)

2007: Nici usturoiul crud, nici suplimentele de usturoi nu scad colesterolul. (Arhive de Medicină Internă)

2007: „Juriul este încă afară” pentru a vedea dacă usturoiul ar putea preveni bolile cardiovasculare. (Arhive de Medicină Internă)

2007: „Usturoiul este una dintre cele mai bune modalități de a reduce tensiunea arterială ridicată și de a vă proteja de bolile cardiovasculare.” (Lucrările Academiei Naționale de Științe)

2012: „Dovezile disponibile în prezent sunt insuficiente pentru a determina dacă usturoiul oferă un avantaj terapeutic față de placebo în ceea ce privește reducerea riscului de morbiditate și mortalitate cardiovasculară.” (Cochrane Database Systematic Review, o organizație non-profit care analizează și sintetizează cercetarea medicală)

2013: Extractul de usturoi îmbătrânit scade tensiunea arterială. (European Journal of Clinical Nutrition)

2013: „Studiile care utilizează concentrații mari de extracte de usturoi au fost asociate cu o circulație sanguină îmbunătățită, niveluri mai sănătoase de colesterol și scăderea tensiunii arteriale, toate acestea reducând riscul bolilor cardiovasculare. Cu toate acestea, dovezile actuale nu susțin utilizarea suplimentelor de usturoi îmbunătățiți sănătatea. " (Asociația Dietetică Britanică)

2014: Extractul de usturoi îmbătrânit încetinește progresia întăririi arterelor. (Terapii alternative în sănătate și medicină)

Usturoiul previne cancerul? ____

Studiile sugerează că consumul de usturoi poate reduce riscul de a contracta mai multe tipuri de cancer, în special cele ale tractului gastro-intestinal. Efectele protectoare ale usturoiului pot apărea din proprietățile sale antibacteriene și din capacitatea sa de a bloca formarea substanțelor cauzatoare de cancer, de a îmbunătăți repararea ADN, de a reduce proliferarea celulară sau de a induce moartea celulară.

aprox. 2000 î.e.n.: Căldura usturoiului poate ajuta corpul să descompună și să dizolve masele de stagnare (aka celule canceroase). (Medicină tradițională chinezească)

aprox. 400 î.e.n.: Consumul de cantități mari de usturoi poate vindeca cancerul. (Hipocrate)

1992 d.Hr.: Usturoiul poate bloca formarea substanțelor cauzatoare de cancer. (Scrisori de Rac)

1993: „În prezent, dovezile nu sunt concludente cu privire la activitatea preventivă a usturoiului.” (British Journal of Cancer)

1994: Femeile care mănâncă mult usturoi sunt cu 50% mai puțin susceptibile de a face cancer de colon. (American Journal of Epidemiology)

1996: "Investigațiile indică faptul că usturoiul și componentele sale organice de alil-sulf inhibă procesul cancerului." (Jurnal de nutriție)

1998: Consumul crescut de usturoi a fost asociat cu o reducere semnificativă statistic a riscului de cancer la sân. (Jurnalul European de Epidemiologie)

1999: Usturoiul poate avea un important efect de protecție împotriva cancerului de stomac și esofag. (Jurnalul japonez de cercetare a cancerului)

2000: "Studiile la animale și in vitro oferă dovezi ale unui efect anticancerigen al ingredientelor active din usturoi." (American Journal of Clinical Nutrition)

2001: Usturoiul poate opri activarea substanțelor cauzatoare de cancer. (Progrese în Medicină Experimentală și Biologie)

2001: Consumul de usturoi crud și gătit reduce riscul de cancer de stomac și de cancer colorectal. (Jurnal de nutriție)

2002: Usturoiul reduce proliferarea celulelor sau induce moartea celulelor. (Jurnalul Institutului Național al Cancerului)

2002: O ingestie mai mare de usturoi si scallions reduce riscul de cancer de prostata cu aproximativ 50%. (Jurnalul Institutului Național al Cancerului)

2003: "Componenta organo-sulfurică derivată din usturoi ajoene scade dimensiunea tumorii carcinomului bazocelular." (Arhive de cercetare dermatologică)

2005: Usturoiul are proprietăți antibacteriene de prevenire a cancerului. (Cercetare fitoterapie)

2005: „Riscul de cancer pancreatic a fost cu 54% mai mic la persoanele care au consumat cantități mai mari de usturoi comparativ cu cele care au consumat cantități mai mici.” (Biomarkeri și prevenire a epidemiologiei cancerului)

2005: "Rezultatele noastre confirmă efectele protectoare ale usturoiului și cepei împotriva cancerului de stomac." (Asian Pacific Journal of Cancer Research)

2006: „Se pare că extractul de usturoi îmbătrânit are căi multiple pentru a reduce incidența cancerului și a suprima creșterea și proliferarea acestuia”. (Jurnal de nutriție)

2006: Suplimentele cu usturoi nu au avut efecte benefice asupra prevalenței leziunilor gastrice precanceroase sau asupra incidenței cancerului gastric. (Jurnalul Institutului Național al Cancerului)

2014: „Rezultatele indică faptul că un compus de usturoi nou izolat (NBNMA) are un potențial promițător de a deveni un agent anticancer nou pentru tratamentul leucemiei.” (Rapoarte oncologice)

2014: "Nu am găsit nicio asociere între aportul mai mare de legume cu allium și riscul de cancer colorectal. Utilizarea suplimentelor de usturoi a fost asociată semnificativ cu un risc crescut de cancer colorectal." (Gastroenterologie clinică și hepatologie)

2014: „Extractul de usturoi negru în vârstă poate fi eficient în prevenirea și tratamentul cancerului de colon la om”. (Rapoarte biomedicale)

Usturoiul previne sau vindecă răcelile și gripa?____

Usturoiul este considerat un remediu popular în întreaga lume de secole. Se presupune că are proprietăți antimicrobiene și antivirale care pot sau nu ameliorarea răcelii obișnuite și a gripei.

1909: În răcelile persistente în care tuburile bronșice sunt afectate în mod deosebit, o cataplasmă de usturoi realizată prin lovirea bulbilor într-un mortar este o metodă foarte eficientă, deși dezagreabilă. (Un manual de terapie practică)

2001: Suplimentele cu usturoi ajută la prevenirea răcelii (Progrese în terapie)

2009: „Nu există suficiente dovezi din studiile clinice cu privire la efectele usturoiului în prevenirea sau tratarea răcelii comune”. (Revizuirea sistematică a bazei de date Cochrane)

2012: „Extractul de usturoi îmbătrânit prelevat timp de trei luni nu reduce incidența răcelii sau a gripei, dar reduce severitatea acestora atunci când apar.” (Nutriție clinică)

2012: „Utilizarea profilactică a usturoiului poate reduce frecvența răcelilor la adulți, dar nu are niciun efect asupra duratei simptomelor”. (Medic de familie american) ____

Usturoiul îmbunătățește sănătatea sexuală și fertilitatea?____

Proprietățile afrodisiace ale usturoiului sunt recunoscute de ani de zile, în mare parte datorită capacității sale de a îmbunătăți circulația sângelui.

aprox. 450 î.Hr.: După ce ai spălat și curățat un cap de usturoi, aplică-l pe pântece și vezi a doua zi dacă miros de el prin gură; dacă miroase, va fi însărcinată, dacă nu, nu. (Despre femeile sterile, parte a corpului hipocratic)

400 î.e.n.: Usturoiul crește semințele și servește ca ajutor pentru pasiune și fertilitate, sporind astfel relațiile conjugale de care cuplurile sunt încurajate să se bucure ca parte a respectării Sabatului evreiesc. 04.30 Cartea lui Ezra, Talmudul

aprox. 50 A.D.: Usturoiul, când este bătut cu coriandru în vin, este un afrodiziac. (Istoria naturală de Pliniu cel Bătrân)

Anii 1600: Aspectul falic al unui cap de usturoi îl recomandă ca afrodiziac. (Doctrina semnăturilor, care susține că apariția lucrurilor oferă indicii despre utilizarea lor).

2007: Consumul a patru căței de usturoi pe zi timp de trei luni este la fel de bun ca Viagra. (Studiu comandat de Coldiretti, Confederația Națională a Fermierilor din Italia)

2008: Bărbații care au mâncat mult usturoi au avut un risc cu 28% mai mic de hiperplazie benignă de prostată (prostată mărită) decât bărbații care nu au mâncat niciodată usturoi. (Urologie)

2009: Consumul excesiv de usturoi poate avea un impact negativ asupra producției de spermă. (Biologie reproductivă și endocrinologie)

2013: Rezultatele sugerează că usturoiul afectează producția de spermă. (Journal of Medicinal Food)

Usturoiul vă poate ajuta să rămâneți subțire?____

Cercetătorii cred din ce în ce mai mult că obezitatea este o boală inflamatorie de grad scăzut și că proprietățile antiinflamatorii ale usturoiului pot ajuta la prevenirea creșterii în greutate și la scăderea în greutate.

2011: Usturoiul poate crește numărul de calorii arse în timpul activităților zilnice și poate reduce producția de grăsime din organism. (Jurnalul nutriției)

2012: luarea extractului de usturoi îmbătrânit poate ajuta femeile aflate în postmenopauză să piardă în greutate și să-și reducă indicele de masă corporală. (Cercetare și practică nutrițională)

Usturoiul respinge țânțarii sau calmează mușcăturile de scorpioni, vipere, câini nebuni și șoareci?____

Usturoiul poate respinge sau nu creaturile și calmează mușcăturile.

40-90: Consumul de usturoi amestecat cu vin a fost recomandat ca remediu împotriva mușcăturilor de șarpe, în timp ce usturoiul aplicat direct pe rană a fost prescris pentru mușcătura unui câine nebun (Materia Medica)

aprox. 600: „Conform tradiției, profetul Mahomed a recomandat usturoiul, aplicat local, pentru a remedia mușcăturile de viperă și înțepăturile de scorpion”. (Remedii naturale din Arabia)

1633: Usturoiul a fost lăudat ca un protector împotriva „mușcăturilor de fiare veninoase ... și a mușcăturilor șoarecelui numite în limba engleză, o Shrew.” (Gerard’sHerball)

2005: „Datele nu au furnizat dovezi ale unei repelențe sistemice semnificative a țânțarilor”. (Jurnalul de etimologie medicală și veterinară)

2007: „Extractul de usturoi/sucul de usturoi au obținut o mortalitate de peste 90% la țânțarii adulți”. (Divizia de control al malariei, Ministerul Sănătății din Kenya) ____

Usturoiul este antibacterian?____

Mai multe bacterii puternice rezistente la antibiotice creează în prezent îngrijorări grave în întreaga lume. De secole, usturoiul este apreciat pentru proprietățile sale antibacteriene.

aprox. 157: Galen, marele medic, chirurg, scriitor și filosof roman, folosește suc de usturoi asupra gladiatorilor răniți și susține că niciun gladiator nu a murit sub grija sa. 04.30 Puterea vindecătoare a usturoiului

1726: Usturoiul a fost un ingredient din Oțetul celor patru hoți, o protecție împotriva ciumei numită pentru patru hoți din Marsilia care au fost arestați pentru jefuirea cadavrelor și care au acreditat imunitatea lor față de măștile înmuiate în usturoi, oțet și ierburi. (Patru hoți)

1858: Louis Pasteur descoperă că usturoiul ucide bacteriile. (Analele chimiei)

1914-1918: Usturoiul amestecat cu apă a fost aplicat pe rănile soldaților britanici, francezi și ruși în timpul primului război mondial. A fost folosit și pentru tratarea dizenteriei. (Examinarea farmacognoziei)

1939-1945 Deși penicilina a fost descoperită în 1928, nu este suficient pentru a trata milioanele de soldați ai Armatei Roșii răniți în timpul celui de-al doilea război mondial. Usturoiul este folosit pentru a trata răniții și câștigă sobriquetul „penicilină rusă”. (Examinarea farmacognoziei)

Anii 1950: Ca misionar în Africa, Dr. Albert Schweitzer folosește usturoiul pentru a trata dizenteria. (Chicago Tribune)

1998: „Acest studiu este primul care demonstrează că componentele usturoiului pot afecta creșterea H. pylori” [bacteriile identificate ca fiind o cauză a cancerului de stomac și legate de ulcer și cancer pancreatic]. (Jurnalul American de Medicină Chineză)

1999: "Acest studiu nu a susținut un rol pentru usturoi în tratamentul infecției cu H. pylori." (American Journal of Gastroenterology)

2008: "Uleiul de usturoi poate fi util ca tratament alternativ împotriva H. pylori, o cauză majoră a infecțiilor gastrointestinale la om." (Jurnalul de Microbiologie Aplicată)

2012: Compusul dialilil sulfurat derivat din usturoi a fost mai eficient decât antibioticele eritromicină și ciprofloxacină împotriva Campylobacter jejuni, cea mai responsabilă bacterie pentru bolile de origine alimentară și adesea funcționează într-o fracțiune din timp. (Jurnalul de chimioterapie antimicrobiană)

Usturoiul previne Alzheimer__ ’s Boală?__

Studiile sugerează că proprietățile antioxidante ale usturoiului pot ajuta la scăderea riscului și la prevenirea progresiei bolilor neurodegenerative, cum ar fi Alzheimer.

2006: „Dovezile convingătoare susțin efectele benefice asupra sănătății atribuite extractului de usturoi în vârstă în prevenirea bolilor cardiovasculare și cerebrovasculare și reducerea riscului de demență și Alzheimer.” (Jurnalul nutriției)

2007: „Extractul de usturoi îmbătrânit are un potențial de prevenire a progresiei bolii Alzheimer.” (Cercetare fitoterapie)

2008: Extractul de usturoi îmbătrânit și cisteina S-Alil pot ajuta la reducerea riscului de Alzheimer. (Revista Libiană de Medicină)

2011: „Extractul de usturoi îmbătrânit și unul dintre ingredientele sale active (S-alil-L-cisteina sau SAC) pot avea un potențial mare în prevenirea și tratamentul bolii Alzheimer.” (Chimie medicală actuală)

Usturoiul previne diabetul?____

1975: Preparatele cu usturoi au un efect hipoglicemiant acut (scăderea zahărului din sânge) care poate fi fatal. (American Journal of Clinical Nutrition)

2006: „Efectul antidiabetic al extractului de usturoi a fost mai eficient decât cel observat cu glibenclamida, cunoscutul medicament antidiabetic.” (Fitomedicină)

2007: „Dovezile sugerează că proprietățile antioxidante, antiinflamatoare și antiglicative ale usturoiului sunt responsabile de rolul usturoiului în prevenirea progresiei diabetului și dezvoltarea complicațiilor legate de diabet.” (Nutriție moleculară și cercetare alimentară)

2009: Efectele antidiabetice ale extractului de usturoi nu au fost semnificative pentru concentrația de glucoză și greutatea corporală. (Journal of Medicinal Food)

2011: „Statutul antioxidant total al diabeticilor poate fi îmbunătățit semnificativ prin tratamentul cu usturoi”. (Medicină alternativă gratuită bazată pe dovezi)

2011: „Usturoiul poate fi un bun plus în managementul pacienților cu diabet.” (Pakistan Journal of Pharmaceutical Science)

2013: „Sucul de usturoi poate ajuta la prevenirea complicațiilor diabetului.” (Iran Journal of Pharmaceutical Research).

Dacă mâncați usturoi sau luați un supliment de usturoi?

DA: Organizația Mondială a Sănătății prescrie o doză zilnică medie de usturoi după cum urmează: „usturoi proaspăt, 2 până la 5 g. (Aproximativ un cățel); pulbere uscată, 0,4 până la 1,2 g; ulei, 2 până la 5 mg; extract, 300 până la 1.000 mg. (ca material solid). Alte preparate trebuie să corespundă cu 4 până la 12 mg. de alină sau aproximativ 2 până la 5 mg. de alicină. " (OMS)

DA: Cooperativa științifică europeană pentru fitoterapie recomandă „3 până la 5 mg. De alicină, sau un cuișor, sau 0,5 până la 1 g. De pulbere uscată”. (Monografia ESCOP despre usturoi)

NU: Institutul Național al Cancerului, care face parte din Institutul Național de Sănătate, „nu recomandă niciun supliment alimentar pentru prevenirea cancerului, dar recunoaște usturoiul ca fiind una dintre mai multe legume cu potențiale proprietăți anticancerigene”. (Institutul Național al Cancerului)

Deci, degetul mare în sus sau în jos pe usturoi?

Concluzia mea este că consumul de usturoi rareori doare și, probabil, ar putea ajuta cu adevărat. Cinci mii de ani de medicament ar putea fi greșit, dar sunt dispus să mă îndoiesc. Așa cum a spus odată Hipocrate, „Lasă mâncarea să fie medicamentul tău și medicamentul să fie mâncarea ta”.

Sau așa cum spun: "Treceți aioli!"

Robin Cherry este autorul noii cărți, Usturoi, o biografie comestibilă (Roost Books).