Numele (numele) științifice: Fragaria ananas, Fragaria x ananas, Duch.
Numele comune: căpșună

dozare

Revizuit medical de către Drugs.com. Ultima actualizare pe 22 mai 2020.

Prezentare clinică

Căpșunul sălbatic a fost probabil folosit de mii de ani, pe baza dovezilor din siturile precolumbiene. Studiile epidemiologice și intervenționale relevă potențialele efecte benefice ale căpșunilor asupra inflamației și oxidării celulare, a unor tulburări cardiometabolice, imunomodulare, dereglare metabolică și a unor afecțiuni neurologice. Căpșunile au fost evaluate în unele tipuri de cancer, dar datele clinice lipsesc pentru a susține utilizarea.

Dozare

Dozele de căpșuni proaspete au variat între 250 și 500 g/zi, administrate timp de până la 1 lună. Dozele de pulbere de căpșuni liofilizate au variat de la 10 la 60 g/zi timp de până la 6 luni. În studiile clinice, 1 g căpșuni liofilizate (la 10% din greutatea proaspătă) a echivalat cu aproximativ 10 g căpșuni proaspete.

Contraindicații

Alergie cunoscută la căpșuni; sensibilitatea încrucișată poate apărea la polenul de mesteacăn - indivizi alergici.

Sarcina/alăptarea

Informații privind siguranța și eficacitatea în timpul sarcinii și alăptării lipsesc.

Interacțiuni

Niciunul nu este bine documentat.

Reactii adverse

Au fost raportate reacții alergice (mâncărime, dermatită) la căpșuni roșii coapte (dar nu și genotipul alb mutant). La o fetiță de 9 ani a fost raportat un caz de reacție locală la o mască de față anestezică cu parfum de căpșuni artificiale. În studiile clinice care au evaluat efectele adverse ale suplimentării dietetice cu căpșuni, nu au apărut evenimente adverse cu 6 până la 12 săptămâni de suplimentare.

Toxicologie

Familia științifică

Botanică

Căpșunile (Fragaria spp) aparțin familiei Rose (Rosaceae) și cresc într-o gamă largă de habitate temperate și înălțimi. Fragaria are o morfologie neobișnuită a fructelor prin faptul că are un fruct accesoriu agregat. Fructul, care este consumat, este un recipient carnos în care sunt încorporate fructele botanice (achene uscate). Sămânța din achenă se maturizează în mod coordonat cu recipientul pe măsură ce se înmoaie și se extinde. Această plantă erbacee cu creștere redusă este polenizată de insecte și capabilă de creștere clonală, iar fructele sale accesorii sunt dispersate de animale. Frunzele sunt de obicei veșnic verzi și în general trifolioliate; cu toate acestea, Fragaria iinumae este de foioase, iar unele specii chineze au 5 pliante. Florile sunt albe și pot fi colorate cu roz. Nouă specii înrudite (clada Chinei) sunt distribuite în toată China, țările Himalaya și Japonia, în timp ce alte 11 specii (clada vesca) se găsesc în nordul Eurasiei, America de Nord și de Sud și Hawaii.

Istorie

F. x ananas (ananas sau căpșună de pin) și-a obținut numele din aroma de ananas (ananas) a fructelor sale. F. x ananassa domină acum cultivarea căpșunilor, producția globală de căpșuni fiind de două ori mai mare decât toate celelalte culturi de fructe de pădure și majoritatea producției (98%) care are loc în emisfera nordică. Statele Unite sunt principalul producător, urmate de Spania, Japonia, Polonia, Italia și Coreea de Sud.1, 2 Deși în Statele Unite, căpșunile sunt printre cele mai frecvente fructe în ceea ce privește producția și consumul, 3 consumul este oarecum temperat de reziduurile de pesticide ridicate, iar culturile importate din Mexic, Chile și China sunt frecvente.1, 4 Căpșunile sunt consumate în mod obișnuit sub formă proaspătă și congelată, precum și în produse procesate, cum ar fi iaurturi, sucuri, nectare, gemuri și jeleuri. . Extractele din căpșuni au fost folosite și în alimente funcționale și suplimente alimentare. În ultimul deceniu, studiile epidemiologice și intervenționale umane cu căpșuni au crescut; rezultatele relevă o serie de efecte benefice potențiale asupra inflamației, bolilor cardiovasculare, obezității, sindromului metabolic, tulburărilor neurologice și anumitor tipuri de cancer.

Chimie

Pe lângă vitamina C și elagitanine, antocianinele (compuși polifenolici foarte pigmentați care conferă culoarea profundă în fructele de fructe de pădure) se numără printre principalii metaboliți bioactivi care contribuie la activitatea antioxidantă a căpșunilor. Dintre cele 6 antocianidine comune găsite în fructe și legume (pelargonidină, cianidină, delfinidină, peonidină, petunidină și malvidină), derivații antocianinei din căpșuni sunt în principal bazate pe pelargonidină [cianidin-3-glucozid, pelargonidin-3-glucozid], pelargonidin- 3-rutinosid și pelargonidin-3-malonil glucozid) și prezintă absorbție dependentă de doză.3, 6 Pe lângă activitatea antioxidantă, acidul elagic și elagitaninele prezintă activitate anticarcinogenă, precum și activitate inhibitoare asupra enzimei de conversie a angiotensinei. S-a raportat că căpșunile au niveluri mai ridicate de acid elagic liber (1,77 mg la 100 g de greutate proaspătă) decât zmeura (0,58 mg la 100 g), ananas (0,08 mg la 100 g) și rodii (1,73 mg la 100 g), dar niveluri mai mici decât mure (8,77 mg la 100 g), gem de zmeură (2,25 mg la 100 g) și gem de căpșuni (2,01 mg la 100 g) .3, 7

Flavonoidele sunt puternici agenți de eliminare a radicalilor liberi, care asigură și funcții antiinflamatorii, vasodilatatoare și antiproliferative. Un studiu a raportat variații ale conținutului de flavonol și proantocianidină în funcție de soi, conținutul de căpșuni cultivate în Spania variind de la 1,5 la 3,4 mg la 100 g și, respectiv, de la 54 la 163 mg la 100 g de greutate proaspătă; catehina sau epicatechina au reprezentat 17% până la 28% din totalul proantocianidinelor; conjugatele de quercetină și kaempferol au fost principalii compuși ai flavonolului identificați. Fisetin a fost, de asemenea, documentat. Deși cantitatea este redusă față de alți polifenoli, flavonolii au o biodisponibilitate mai mare. Flavonolul 2,5-dimetil-4-hidroxi-3- [2H] furanonă (DMHF sau furaneol) conferă căpșunilor aroma lor caracteristică și gustul plăcut și este adesea folosit ca agent aromatizant industrial.3, 8 În ceea ce privește merisoarele, afine, coacăze negre, coacăze roșii, zmeură roșie și mure, conținutul de proantocianidină din căpșuni este în intervalul intermediar (1.450 mg/kg de greutate proaspătă) .3

Fitosterolii au similitudini funcționale cu colesterolul și s-a demonstrat că îmbunătățesc parametrii lipidici în studiile clinice la o doză medie de 2 g/zi. Căpșunile proaspete pot furniza aproximativ 0,7 mg de fitosteroli totali la 6 g de căpșuni, în timp ce căpșunile liofilizate (10% din greutatea proaspătă) s-au dovedit a furniza 50 mg de fitosteroli la 50 g de greutate liofilizată.

Utilizări și farmacologie

La fel ca în majoritatea alimentelor naturale, numeroși factori pot avea impact asupra bioactivității și biodisponibilității nutrienților și a produselor fitochimice din căpșuni. De exemplu, practicile agricole, cum ar fi șosetele de compost, în comparație cu mulci de plastic sau cu șiruri mat, au fost asociate cu o capacitate antioxidantă mai mare. Indiferent dacă au fost cultivate în practici convenționale sau durabile, căpșunile congelate conțin polifenoli mai mari decât căpșunile liofilizate sau uscate la aer, iar cele procesate prin uscare la aer au cele mai scăzute niveluri de vitamina C și polifenoli. Uscarea sub vid s-a dovedit a fi cea mai eficientă metodă de conservare a antioxidanților totali, a vitaminei C și a culorii, în comparație cu uscarea prin congelare, uscarea cu microunde sub vid și uscarea prin convecție. Prelucrarea în suc, piure, gemuri sau produse conservate, în special cu metode termice convenționale care utilizează temperaturi mai ridicate, are ca rezultat și niveluri mai scăzute de vitamina C, polifenol, antocianidină și fenol total, precum și o activitate antioxidantă mai scăzută. Căpșunile proaspete sau congelate par să păstreze cele mai mari beneficii pentru sănătate și nutriție, chiar și cu deteriorarea minoră care rezultă după 6 zile de refrigerare. Cu toate acestea, această bioactivitate nu se traduce neapărat în mod egal în biodisponibilitate

Biodisponibilitatea poate fi afectată de microbiomul intestinal, precum și de metodele de prelucrare și componentele matricei alimentare. Metabolizarea antocianinei pare să fie transformată gastric, urmată de metabolismul microbian în intestinul subțire și colon în pelargonidină, monoglucoronide și sulfoconjugați ai pelargonidinei. Deși într-un studiu realizat cu voluntari sănătoși nu s-a constatat nicio diferență în acizii fenolici plasmatici după consumul a 300 g de căpșuni proaspete versus 4 zile refrigerate (depozitate), nivelurile plasmatice de alfa-caroten și metaboliții urinari ai pelargonidinei au fost mai mari după consumul de căpșuni proaspete. Absorbția antocianinelor sa dovedit a fi afectată negativ atunci când căpșunile au fost consumate împreună cu alimente bogate în grăsimi (adică smântână) comparativ cu fructe proaspete sau piure. Eficiența metabolismului microbian colonic are, de asemenea, un impact asupra biodisponibilității; elagitaninele urinare și acidul elagic au fost mai mici după consumul de căpșuni comparativ cu consumul de zmeură, vin roșu sau nuci.3, 9

Efecte antihiperlipidemice

Date clinice

Funcția neuronală

Date despre animale

Suplimentarea alimentară cu căpșuni și afine liofilizate a îmbunătățit semnificativ performanța motorie, cognitivă, memoria pe termen scurt, neurogeneză și factorul de creștere insulinlike 1 (IGF-1) la șobolanii Fisher masculi (N = 44). Doar dieta cu afine a avut un beneficiu semnificativ în 1 din cele 5 teste psihomotorii comparativ cu martorii (P 2) li s-a administrat pudră de căpșuni liofilizată (echivalentă cu 320 g/zi de căpșuni) amestecată ca un milkshake, în iaurt, în brânză cremă sau ca băutură îndulcită pe bază de apă.11 În studiile clinice, s-au demonstrat fitosteroli pentru a îmbunătăți parametrii lipidici la o doză medie de 2 g/zi. Căpșunile proaspete furnizează aproximativ 0,7 mg de fitosteroli totali la 6 g de căpșuni, în timp ce căpșunile liofilizate (10% din greutatea proaspătă) oferă 50 mg de fitosteroli la 50 g de căpșuni liofilizate.

Antiinflamator

60 g/zi pulbere de căpșuni liofilizate timp de 6 luni a fost utilizată pentru a reduce expresia proteinelor biomarkerilor inflamatori din mucoasa esofagiană la adulții cu leziuni displazice esofagiene.10 Într-un alt studiu, o băutură de căpșuni pe bază de lapte din 10 g de congelare- pudră de căpșuni uscate (echivalent cu 100 g căpșuni proaspete care furnizează 94,7 mg de fenoli total, cu un ORAC de 5.163 mcM echivalenți Trolox) a fost adăugată la o singură masă de testare cu conținut ridicat de carbohidrați, cu grăsimi moderate, pentru a îmbunătăți biomarkerii postprandiali ai inflamației plasmatice în -riscați adulții supraponderali15; aceeași băutură a fost administrată timp de 6 săptămâni într-un studiu de urmărire.20

Antioxidant

Au fost observate efecte benefice antioxidante la voluntarii sănătoși cu o singură masă de 300 g căpșuni16; 250 g de căpșuni dezghețate consumate la micul dejun timp de 3 săptămâni (simplu sau ca parte a unui preparat nedefinit de smoothie) 8; sau 500 g de căpșuni cultivate în mod durabil adăugate la dieta obișnuită timp de 30 de zile

Antitumoral

60 g/zi pulbere de căpșuni liofilizate timp de 6 luni a fost utilizată la pacienții cu leziuni precanceroase displazice ușoare și severe.14

Diabet

O băutură de căpșuni pe bază de lapte (echivalentul a 100 g de căpșuni proaspete care furnizează 94,7 mg de fenoli totali cu un ORAC de 5.163 mcM echivalenți Trolox) adăugată la o singură masă de testare cu conținut ridicat de carbohidrați, cu grăsimi moderate (bagel, margarină, cremă de brânză, melon și ou) a fost administrat pentru a îmbunătăți concentrațiile plasmatice de insulină postprandiale la participanții supraponderali și obezi15; cu toate acestea, nu s-a găsit nicio diferență atunci când această băutură a fost administrată timp de 6 săptămâni.20. Cu toate acestea, 25 g de două ori pe zi de căpșuni liofilizate (echivalent cu 500 g/zi de căpșuni proaspete) timp de 6 săptămâni au redus HbA1c de la 7% la 6,72% în pacienți cu diabet zaharat de tip 2.19

Imunomodulare

Pudra de căpșuni liofilizate echivalentă cu 4 porții/zi de căpșuni congelate a fost consumată la mese timp de 3 săptămâni pentru a evalua modificările sistemului imunitar înnăscut și adaptativ la voluntarii obezi.23

Sarcina/alăptarea

Informații privind siguranța și eficacitatea în timpul sarcinii și alăptării lipsesc.

Interacțiuni

Datele dintr-un studiu de transport in vitro asupra glicoproteinei P au demonstrat rezultate neconcludente pentru efectul extractului de căpșuni asupra transportului cimetidinei peste epiteliul intestinal; s-au observat rezultate contrare la cele 2 modele studiate.25

Reactii adverse

Suplimentarea cu căpșuni la șobolani timp de 16 săptămâni nu a avut ca rezultat efecte negative asupra dezvoltării animalelor.26 În studiile clinice care au evaluat efectele adverse ale suplimentării dietetice cu căpșuni, nu s-au produs evenimente adverse cu 6 până la 12 săptămâni de suplimentare.12, 13, 19

Un caz de reacție locală la o mască de față anestezică parfumată cu căpșuni a fost raportată la o fată de 9 ani cu o alergie cunoscută la amestecul de băuturi cu căpșuni aromat artificial Nesquik. Trebuie remarcat faptul că masca nu conținea căpșuni sau niciun ingredient legat de căpșuni

Căpșuna este unul dintre cele mai frecvente 10 fructe identificate în rapoartele de alergie la fructe. Alergiile la fructe sunt cel mai frecvent reactivitate încrucișată la anticorpi împotriva proteinelor omoloage găsite în alimentele vegetale și polen și se observă cu câteva fructe rare (de exemplu, fructe tropicale, fructe de pădure) la persoanele sensibile. Alimentele aparținând familiei Rosaceae (de exemplu, măr, pere, piersici, căpșuni, migdale) cauzează cel mai frecvent simptome alergice la persoanele cu alergii la polenul de mesteacăn. Alergenul Fra a 1 al căpșunilor (în mod specific Fra a 1.02) este un omolog al alergenului polen al mesteacănului major (Betula verrucosa) Bet v 1 (o izoflavonă reductază) și se găsește în fructele de căpșuni coapte roșii, dar nu în genotipul mutat al căpșunilor albi; acesta din urmă sa dovedit a fi tolerat de către persoanele alergice la căpșuni. Principalele simptome clinice sunt reacțiile alergice orale, mâncărimea și dermatita; reacțiile sistemice (de exemplu, astmul bronșic, anafilaxia) sunt rare.28, 29 O anchetă populațională a copiilor mexicani din școlile elementare a documentat o incidență de 0,6% (6 din 1.049) a alergiei alimentare la căpșuni, raportată de părinți, cu 0,2% (2 din 1.049) experimentând o reacție anafilactică.30

Toxicologie

Referințe

Declinare de responsabilitate

Aceste informații se referă la un supliment alimentar pe bază de plante, vitamine, minerale sau alte. Acest produs nu a fost revizuit de FDA pentru a stabili dacă este sigur sau eficient și nu este supus standardelor de calitate și standardelor de colectare a informațiilor de siguranță care sunt aplicabile majorității medicamentelor eliberate pe bază de rețetă. Aceste informații nu ar trebui utilizate pentru a decide dacă să luați sau nu acest produs. Aceste informații nu aprobă acest produs ca fiind sigur, eficient sau aprobat pentru tratarea oricărui pacient sau a unei stări de sănătate. Acesta este doar un scurt rezumat al informațiilor generale despre acest produs. NU include toate informațiile despre posibilele utilizări, instrucțiuni, avertismente, precauții, interacțiuni, efecte adverse sau riscuri care se pot aplica acestui produs. Aceste informații nu sunt sfaturi medicale specifice și nu înlocuiesc informațiile pe care le primiți de la furnizorul dvs. de asistență medicală. Ar trebui să discutați cu furnizorul dvs. de asistență medicală pentru informații complete despre riscurile și beneficiile utilizării acestui produs.

Acest produs poate interacționa negativ cu anumite condiții medicale și de sănătate, alte medicamente eliberate pe bază de prescripție medicală și fără prescripție medicală, alimente sau alte suplimente alimentare. Acest produs poate fi nesigur atunci când este utilizat înainte de operație sau alte proceduri medicale. Este important să vă informați pe deplin medicul despre plante, vitamine, minerale sau orice alte suplimente pe care le luați înainte de orice fel de intervenție chirurgicală sau procedură medicală. Cu excepția anumitor produse care sunt recunoscute în general ca fiind sigure în cantități normale, inclusiv utilizarea acidului folic și a vitaminelor prenatale în timpul sarcinii, acest produs nu a fost suficient studiat pentru a determina dacă este sigur să se utilizeze în timpul sarcinii sau alăptării sau de către persoane cu vârsta sub 2 ani.

Informatii suplimentare

Consultați întotdeauna furnizorul dvs. de asistență medicală pentru a vă asigura că informațiile afișate pe această pagină se aplică circumstanțelor dvs. personale.