Ce mâncare ai prefera? Unul care este plin de grăsimi, colesterol, calorii, puroi, antibiotice și pesticide a căror producție provoacă o distrugere imensă a mediului și cruzime față de animale sau un produs fără lactate? Milioane aleg cele din urmă - lapte fără lactate precum soia, orez, ovăz, nucă de cocos, mazăre, migdale, caju, cânepă, in, alune și quinoa. Laptele care nu sunt lactate au generat 1,4 miliarde de dolari în S.U.A. vânzări anul trecut, în creștere cu 54% din 2012.

rugăm

Americanii beau atât de puțin lapte, încât industria laptelui îl transformă în brânză. Există un astfel de surplus de brânză, guvernul SUA a cumpărat 11 milioane de tone pentru a le distribui băncilor de alimente.

În plus față de aruncarea de brânză și lapte nebătut și de vânzare în programele de prânz școlar și în alte programe federale de hrană, fermierii „gestionează” și surplusul de lapte prin simpla ucidere a vacilor, precum cele 50.000 distruse pe săptămână în timpul unui exces de lapte din 2009. Da, o săptămână.

Încercând să sprijine fermierii de produse lactate și să protejeze sănătatea americanilor, în același timp, USDA vorbește de ambele părți ale gurii. Chiar dacă recomandă diete „cu conținut scăzut de grăsimi” care cu siguranță exclud brânza, a lucrat cu grupul industrial, Dairy Management și punctele de alimentare Pizza Hut, Taco Bell, Burger King, Wendy’s și Domino’s pentru a „mastică” meniurile și a-i determina pe americani mananca mai multa branza.

În ciuda omniprezentului „Got Milk?” reclame, vânzările de lapte au scăzut de zeci de ani. Nici nebunia cu conținut scăzut de grăsimi nu a ajutat. Toate acele grăsimi nefolosite trebuiau să meargă undeva, a spus documentarul Fed Up povestit de Katie Couric și a ajuns în operațiunile de brânzeturi din industria laptelui.

Vânzătorii de lapte au încercat să descrie grăsimile și colesterolul-lapte ca un aliment sănătos, chiar făcând publicitate în timpul Jocurilor Olimpice. A încercat să îi ajute pe oameni să „slăbească” cu lapte, cu aceste sugestii care sună ca o satiră din Ceapă.

„Luați o cutie de lapte la drive-through în loc de un sifon.”

„Beți un cappuccino sau un latte în loc de cafea neagră”.

„Bucurați-vă de o banană și un pahar de lapte pentru o gustare la jumătatea dimineții.”

„Adăugați lapte la risotto și preparate din orez pentru o textură mai cremoasă.”

„Comandați o supă pe bază de lapte, cum ar fi pudră de porumb, praz de cartofi sau supă de cremă de broccoli, ca prim fel la cină”.

„Faceți o„ mocktail ”într-un pahar cu lapte și sirop de alune fără zahăr”

„Mulgeți-vă desertul cu budinci sau cremă”

Afișe cu actori, figurine sportive, muzicieni și modele purtătoare de mustață de lapte au fost expediate către 60.000 de școli elementare din SUA și 45.000 de școli medii în promovarea revoltătoare a abuzului de firewall-uri publice/private. Școlile au permis promoțiile de lapte care le-au promis elevilor că ar putea câștiga un iPod, chitara Fender și alte premii dacă ar vizita un site de comercializare a laptelui. Elevii din trei licee din California au avut șansa de a-și crea propriul lor „Got Milk?” campanii pentru a vinde lapte colegilor lor și pentru a câștiga 2.000 de dolari, o călătorie plătită cu toate cheltuielile la San Francisco pentru a-și prezenta ideile agenției de publicitate pentru lapte.

Chiar dacă laptele lactat a avut un efect benign asupra sănătății umane, efectul său asupra lucrătorilor, animalelor și mediului este departe de a fi benign de la scurgerile de gunoi de grajd și uciderea peștilor până la atrocitățile împotriva lucrătorilor și animalelor. Anul trecut, scurgerile de gunoi de grajd de la o fermă de lactate au ucis 60.000 de pești în Iowa.

Vițeii masculi sunt un produs secundar nedorit al industriei lactate pentru a menține vacile însărcinate și care produc lapte și smulse de la mamele lor la naștere, uneori chiar înainte de a putea merge, pentru a fi vândute pentru „vițel bob”. Mama îi urmărește pe nou-născuți și burduful mamei vaci private de copii sunt atât de puternici, încât îi inspiră în mod regulat pe oamenii care locuiesc în apropierea fermelor să cheme poliția, potrivit rapoartelor publicate.

Nu e de mirare că oamenii beau lapte de soia, orez, ovăz, nucă de cocos, mazăre, migdale, caju, cânepă, in, alune și lapte de quinoa. Nu este de mirare că industria lactată crudă și poluantă se luptă.

Martha Rosenberg este un reporter de sănătate de investigație. Este autorul cărții Born With A Junk Food Deficiency: How Flaks, Quacks and Hacks Pimp The Public Health (Prometeu).