nutrițională
Alimentele pot fi conservate mult timp dacă sunt făcute corect. În caz contrar, alimentele care strică bacteriile, cum ar fi drojdia și mucegaiurile, vă pot strica complet eforturile. Există anumite liste de verificare de bază pe care trebuie să le efectuați înainte de a începe conservarea alimentelor, cum ar fi, atunci când alimentele sunt uscate, nu există umezeală pentru creșterea bacteriilor, alimentele congelate care trebuie păstrate la temperaturi prea scăzute pentru ca microorganismele să crească etc.

Conservarea la domiciliu este cel mai popular mod de a păstra și a savura fructele și legumele de casă. Dacă utilizați legume și fructe proaspete din propria grădină de bucătărie, atunci puteți fi siguri că nu există substanțe chimice și pesticide utilizate spre deosebire de piața comercială. Conserve la domiciliu sunt mai bune, deoarece majoritatea conservelor din comerț au o cantitate suplimentară de zahăr, săruri și conservanți adăugați, care nu sunt bune dacă suferiți de probleme de sănătate.

Conservarea la domiciliu vă permite, de asemenea, să conservați fructele și legumele atunci când acestea sunt la vârf de maturitate. Vă puteți bucura de recolta din curte, care vă va oferi tartine și sosuri aromate pe tot parcursul anului. Produsele alimentare conservate la vârf de maturitate dețin o valoare nutrițională mai bună. Un alt avantaj al conservării la domiciliu este că vă bucurați tot timpul de mâncarea în afara sezonului, chiar și atunci când acestea nu sunt disponibile sau sunt scumpe pe piață. Conserve la domiciliu adaugă, de asemenea, un beneficiu de încredere în sine atunci când lucruri precum vremea rea ​​sau lipsa de aprovizionare fac produsele indisponibile sau prea scumpe.

Urmând rețetele potrivite de conservare acasă, vă puteți bucura și conserva alimentele pentru o perioadă foarte lungă de timp. Rețetele de conservare la domiciliu vă învață diverse metode de conservare, cum ar fi metoda de presiune, baia de apă și metoda de fierbere deschisă, etc. Prin adoptarea acestor metode de conservare, puteți obține cea mai mare valoare nutritivă din produsele alimentare conservate la domiciliu. Studiile efectuate la diferite universități au arătat că fructele și legumele conservate la domiciliu sunt egale din punct de vedere nutrițional cu omologii lor proaspeți. Conservarea la domiciliu nu va avea niciun efect negativ asupra valorii nutriționale a niciunui fruct sau legumă. Astfel, fructele și legumele proaspete rămân a fi o sursă excelentă de nutrienți chiar și după conservare.

Un fruct conservat în termen de 24 de ore de la recoltare deține mai multă valoare nutrițională decât cea disponibilă pe piață. Acest lucru se datorează faptului că majoritatea fructelor și legumelor disponibile pe piață ajung la clienții lor la multe zile după recoltare. Nu adăugați niciun zahăr sau conservanți suplimentari în conserve la domiciliu care să asigure că valoarea nutrițională a alimentelor este menținută la nivelurile proaspete chiar și după conservare.

Conservarea la domiciliu este una dintre cele mai sigure modalități de conservare a alimentelor. Toate conservele de fructe și legume nu conțin grăsimi și se pot face cu un proces fără sare sau cu conținut scăzut de sare. Alimentele conservate la domiciliu vor avea o perioadă de valabilitate de doi ani, dacă se fac folosind rețeta de conserve potrivită. O altă parte bună este că nivelurile de vitamine rămân stabile pe durata de valabilitate a conservelor de fructe la domiciliu. Fructele conservate mențin un nivel comparabil de vitamina A și vitamina C cu omologii lor proaspeți și congelați.

Conservarea la domiciliu poate fi o experiență foarte plăcută dacă se face cu întreaga familie. Păstrați toate câștigurile din grădina din curte, cu toată valoarea nutrițională, pentru o lungă perioadă de timp, urmând rețetele potrivite pentru conservare acasă.