Conway McClean, DPM

Suma de bani cheltuiți pentru îngrijirea sănătății în S.U.A. este uimitor, un total care a crescut anual. Atât de mult efort depus pentru a atinge sănătatea: nu ar avea mai mult sens să o menținem? Aceasta este o problemă filosofică în multe feluri, dar majoritatea americanilor sunt de acord: nu practicăm suficientă întreținere a sănătății.

neclară

Ce face un corp sănătos? Un argument pentru bunăstare ar trebui să includă o discuție despre sănătatea psihologică, dar acest lucru nu se va atinge în acest scurt tratat. Mulți ar răspunde prin enumerarea dietei și a exercițiilor fizice și ar merge bine cu acest răspuns. Sună simplu, nu-i așa? Complexitățile asociate cu fiecare dintre cele două subiecte ar putea umple o carte. De fapt, aceasta este o afirmație de fapt; a umplut multe, fiecare subiect cerându-și propria secțiune în librărie.

În ciuda acestor numeroase tomuri excelente, nivelul de ignoranță în rândul publicului cu privire la alimentația adecvată este mult prea mare. Mulți ar susține că acest lucru este parțial rezultatul dezinformării distribuite de guvernul federal. Totuși, până în prezent, continuăm să ne ocupăm de repercusiunile piramidei alimentare AMA din anii 80, susținând importanța carbohidraților ca bază a dietei tale.

Am învățat multe despre alimentația sănătoasă. Totuși, ar fi corect să spunem că mai sunt multe de descoperit despre dieta noastră și relația acesteia cu sănătatea. Știm suficient să spunem că ceea ce mâncăm ne afectează sănătatea, dar nu am ajuns să putem spune în mod specific modul în care alimentele cauzează sau previn bolile. Știm că un deficit de anumite substanțe poate duce la boli. Toată lumea a auzit de scorbut. În zilele noastre, astfel de deficiențe dramatice în nutriție nu sunt frecvente. Dar cât de bun este aportul nutrițional al americanului mediu? Într-un studiu recent al CDC, 76% dintre adulți nu mănâncă suficient fruct și 87% dintre adulți nu mănâncă suficiente legume.

Acest subiect specific a fost discutat anterior aici, cu privire la nivelul nutrienților din alimente astăzi. Numeroase studii au arătat că acesta este un motiv real de îngrijorare. Cum să combateți acest lucru, în afară de a mânca cea mai bună dietă posibilă și de a găsi cele mai bune surse pentru hrana dvs. pe care le puteți? Un gând comun este să vă suplimentați alimentele cu vitamine, acei nutrienți esențiali necesari pentru o sănătate bună, deoarece este posibil să nu le primim în cantități suficiente în ceea ce mâncăm.

Americanii adoră vitaminele și, în consecință, a devenit o industrie de nouă miliarde de dolari. Gândirea generală este că, indiferent cât de sănătos mănânci sau ce fel de dietă urmezi, poate fi dificil pentru corpul tău să obțină tot nutrienții de care are nevoie din alimente, tot timpul. Aproximativ jumătate dintre adulți iau vitamine zilnic, conform datelor disponibile.

Sondajul național de examinare a sănătății și nutriției, cea mai cuprinzătoare bază de date nutrițională din lume, a concluzionat că majoritatea femeilor cu vârste cuprinse între 19 și 50 de ani, în medie, nu primesc suficient de mulți nutrienți esențiali. Știm destul de concludent că o nutriție inadecvată ne crește riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral, cancer și alte afecțiuni de sănătate. Mai multe studii observaționale au constatat că consumatorii de vitamine au un risc mai scăzut de boli de inimă. Cu toate acestea, mai mulți alții nu au găsit nicio legătură. În general, dovezile sunt mixte și neclare.

În ceea ce privește pericolele asociate cu administrarea de vitamine, încă o dată, nu există dovezi clare. Cu siguranță, în natură, prea mult din orice este un lucru rău. Susținătorii suplimentării cu vitamine indică lipsa oricărei dovezi că administrarea unei vitamine de ani de zile are un risc. Lipsa dovezilor că vitaminele sunt dăunătoare nu înseamnă că sunt sigure. Pur și simplu nu știm răspunsurile, așa cum se întâmplă cu atâtea întrebări despre nutriție și boli, dietă și sănătate.

De-a lungul anilor, am aflat că există 13 vitamine și cel puțin 16 minerale esențiale pentru sănătate. Mulți dintre ei participă la reacții enzimatice complexe din organism. Unele funcționează ca un hormon sau o moleculă de semnalizare. Organismul are nevoie de acești nutrienți pentru reproducere, întreținere, creștere și reglarea proceselor corporale. Indiferent, mulți medici sunt siguri că o dietă sănătoasă furnizează tot ce are nevoie corpul, în timp ce alții găsesc motive imperioase pentru a lua o vitamină pentru a ajuta la prevenirea bolilor (în special a cancerului și a bolilor oculare).

Biodisponibilitatea este un termen care se referă la cantitatea de nutrienți care este disponibilă pentru țesutul țintă odată ce a fost consumat sau administrat. Există o multitudine de factori care influențează cât de mult dintr-un anumit nutrient poate folosi corpul dumneavoastră. Unele dintre lucrurile mai importante care afectează biodisponibilitatea includ sursa substanței, adică ce materiale sunt folosite pentru realizarea acestuia. De asemenea, sunt importante și celelalte alimente consumate la masă. Inclus în această discuție ar trebui să fie modul în care alimentele sunt procesate și gătite. Biodisponibilitatea este, de asemenea, modificată de genetică. Nutrigenomica este termenul inventat pentru acest număr; modul în care genetica noastră afectează procesarea nutrienților.

Deoarece suplimentele alimentare nu sunt reglementate de Food and Drug Administration, vitaminele pot conține niveluri mai ridicate sau mai mici de unii nutrienți decât indică eticheta. În unele cazuri, este posibil să nu conțină nici măcar toți nutrienții enumerați. Au existat multe cazuri de fraudă în industria suplimentelor, deci este important să achiziționați de la un producător de renume. Când este posibil, căutați o companie care face cercetări sau a publicat studii pe tema nutriției sau cel puțin are consultanți implicați în cercetarea nutrițională.

O modalitate de a verifica calitatea vitaminelor este de a vedea dacă un produs este certificat de una dintre mai multe organizații nonprofit care verifică suplimentele pentru puritate și calitate. O companie numită Consumer Lab testează sute de vitamine în fiecare an și a constatat că 30 la sută din vitamine au o problemă de calitate prin care pilulele nu au cantitățile indicate de ingredientele enumerate.

Vitaminele și mineralele interacționează în moduri complexe pe care încă nu le înțelegem pe deplin. Cu toate acestea, se crede că pentru cei care sunt stresați cronic sau au o funcție mai puțin optimă a sistemului imunitar, vitaminele pot oferi o asistență subtilă. Vârsta este, de asemenea, un factor important în luarea în considerare a beneficiilor potențiale ale suplimentării cu vitamine. Absorbția anumitor vitamine scade pe măsură ce îmbătrânim, în parte deoarece corpul nostru produce mai puțin acid la stomac. Până la 30 la sută dintre persoanele cu vârsta peste 50 de ani par să producă cantități inadecvate de acid gastric, ducând la absorbția necorespunzătoare a anumitor vitamine, în special B-12.

Pe scurt, dovezile despre vitamine nu sunt toate. Studiile la scară largă sunt în curs, dar rămâne dificil să se tragă concluzii definitive cu privire la un subiect atât de complex. Vitaminoterapia și beneficiile sale vor necesita actualizări suplimentare din cercetările viitoare. Totuși, știm că o dietă variată, bazată pe legume, precum binecunoscuta dietă mediteraneană, pare a fi cel mai bun plan nutrițional pentru sănătate al persoanei obișnuite. Suplimentarea cu vitamine prezintă un risc scăzut și un cost redus. Poate ajuta la umplerea potențialelor lacune din dietă pe care probabil le au mulți oameni. A lua vitamine este ca o poliță de asigurare, ieftină, care mărește șansele ca organismul dvs. să primească vitaminele și mineralele de care are nevoie. Cumparam asigurare pentru cele mai nebunesti lucruri, asigurarea de sanatate fiind una dintre cele mai scumpe. Merită costul vitaminelor pentru a furniza organismului toate acele substanțe nutritive de care are nevoie?

În mod evident, mulți cred că da. Dar, din nou, pur și simplu nu știm.

Nota editorului: Dr. Conway McLean este un medic care practică medicina piciorului și gleznei în Peninsula Superioară, cu o mutare a biroului său Marquette în centrul orașului. McLean a ținut prelegeri la nivel internațional despre îngrijirea plăgilor și intervenții chirurgicale, fiind certificat dublu în chirurgie și, de asemenea, în îngrijirea plăgilor. Are o subspecialitate în ortezarea piciorului-gleznei. Dr. McLean întâmpină întrebări sau comentarii la [email protected].

Știri de ultimă oră și multe altele în căsuța de e-mail