În primul rând, să aruncăm o privire asupra macro-urilor. Fiecare dintre acestea este listat în grame și, ca de obicei, normalizat la 200 de calorii pentru o comparație ușoară, așa că comparăm mere mere cu mere.

Nutrient varză dovlecel
Proteină 10g 26g
Carbohidrați 46g 30g
Fibră 20g 10g
Gras 1g 4g
Monounsat. Gras 0g 4g
Polyunsat. Gras 0g 2g
Grăsime saturată 0g 1g

dovlecei

În continuare, să aruncăm o privire asupra densității vitaminelor. Aceste valori sunt prezentate în unități de procente din aportul zilnic recomandat. Și din moment ce arătăm în valoare de 200 de calorii, acest lucru înseamnă că orice peste 10% este bun.

Nutrientvarzădovlecel
Colină21%0%
Vitamina A6%38%
Vitamina C390%433%
Vitamina E10%0%
Vitamina K760%0%

Varza are mult mai multe vitamine E, K decât dovleceii. Dovlecelul are mult mai multe vitamine A, C decât varza. Varza este o sursă bună de riboflavină, acid pantotenic, potasiu, magneziu, fosfor. Varza este o sursă excelentă de tiamină, vitamina B6, calciu, fier. Varza este o sursă excelentă de vitamina K, vitamina C. Dovlecelul este o sursă bună de vitamina A, riboflavina. Dovleceii sunt o sursă excelentă de tiamină, niacină, acid pantotenic, magneziu, zinc, calciu. Dovleceii sunt o sursă excelentă de vitamina C, vitamina B6, potasiu, fosfor, fier.

Și aici vedem vitaminele B: B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B3 (niacină), B5 (acid pantotenic), B6 ​​(piridoxină)

Nutrientvarzădovlecel
Vitamina B149%40%
Vitamina B229%31%
Vitamina B316%56%
Vitamina B534%70%
Vitamina B690%123%
Vitamina B120%0%

Acum, să ne uităm la densitatea minerală. Aici avem o mulțime de electroliți și minerale importante. Încă o dată, unitățile sunt în procente din CDI, astfel pentru 200 de calorii care servesc ceva peste 10% ar fi considerat ridicat.