Prietenul meu (și fost intervievat inspirațional!) Natala, a creat o provocare pe blogul ei, Vegan Hope, pentru a răspândi conștientizarea sărăciei și a arăta că poți mânca bine (și vegan!) La cel mai mic buget. Am fost emoționat și inspirat de provocare și am decis să particip timp de o săptămână. De asemenea, am vrut să văd dacă mâncarea cu 21 USD pe săptămână era posibilă aici, în New York, unde o cutie de lapte de soia costă 4,59 USD.

altă parte

Așa este - 21 USD de persoană (bugetul timbrelor alimentare din SUA) și folosind numai echipamente care costă 15 USD sau mai puțin.

Din moment ce am planificat să folosesc condimente pe care le aveam deja la îndemână, mi-am redus bugetul săptămânal la 18 USD și apoi l-am redus din nou la 15 USD știind că voi folosi o lingură de făină, o linguriță de cacao etc. aici si acolo. Asta m-a lăsat cu 15 USD pentru săptămână - puțin mai mult de 2 USD/zi. 21 USD păreau realizabili, dar 15 USD păreau imposibil. dar, voi risca totul și vă spun chiar aici: am făcut-o.

Primul lucru pe care mi l-am dat seama a fost că nu puteam merge doar la un magazin și să obțin tot ce aveam nevoie. În mod normal, cumpăr doar ceea ce am nevoie, indiferent dacă este un dolar sau atât de ieftin în altă parte. Mă gândesc că $ 1 nu merită timpul meu. dar pe acest buget? A trebuit să prețez articole, să mă uit la vânzări, să verific cupoane online și să merg în cinci (cinci!) Locuri diferite pentru a-mi cumpăra alimentele, deoarece banii erau importanți.

De asemenea, mi-am dat seama că unele „elemente de bază” pe care le-aș fi iubit erau mâncăruri de convenție --- cum ar fi laptele de soia. Mi-aș putea face propriul lapte de orez (o rețetă în viitoarea mea carte de bucate!) Pentru mai puțin de un sfert, ceea ce mi-a economisit 4,34 USD! De asemenea, a trebuit să trec peste (comoditate) fasole conservată (1,39 $ - 2,29 $/cutie) și să cumpăr uscat, care era doar 1,00 $ pentru o pungă destul de mare. Și organic era în afara - dar încă era în stare proaspătă.

Aceste căruțe de produse sunt peste tot în New York și, deși nu sunteți niciodată sigur de unde provine produsul (local? California? Mexic?) Puteți paria că nu este organic. Cu toate acestea, fructele proaspete sunt fructe proaspete, așa că am ținut cont de duzina murdară (scuze căpșuni - îmi va fi dor de mine!) Și am cumpărat tot ce a fost cel mai ieftin. De asemenea, mergeam în fiecare zi și cheltuiam doar 0,50 USD. Uneori, asta însemna că aș putea obține două banane. Alte zile, doar 1 măr.

După a 4-a vizită zilnică, muncitorul a luat milă de mine și a aruncat în geantă niște produse suplimentare (gratuite!). Cine spune că nu există bunătate, compasiune și generozitate în New York? De asemenea, m-am bazat foarte mult pe grădina mea pentru legume proaspete. În timpul săptămânii am recoltat mai mult de 50 de roșii cherry, 4 dovlecei și 1 castraveți, care au fost în esență gratuite. De asemenea, am cumpărat câteva legume de pe standul fermierului. Produsele proaspete din toate supermarketurile erau cu mult în afara bugetului meu, dar produsele congelate generice (neecologice) erau o afacere. Am luat o vânzare la un magazin și am venit acasă cu 4 cutii de 12 uncii de legume mixte congelate la 3,98 USD (era „cumpărați unul primiți unul gratuit” la 1,99 USD fiecare).

De asemenea, am dat peste tofu în vânzare --- 2 pentru 1,00 USD! Așa că am mâncat o mulțime de tofu, o mulțime de fasole, o mulțime de legume congelate și un pic de fructe. (Pentru înregistrare, 3 din 5 magazine nu au vândut fructe congelate și cele care au făcut-o, a fost în afara gamei mele de preț).

La bugetul meu de 2 USD/zi, fiecare masă a trebuit să coste mai puțin de 1,00 USD - și spre surprinderea mea (stoarcere!) O mulțime de rețete Happy Herbivore au făcut-o posibilă (unele cu câteva modificări).

La micul dejun, am avut de obicei una dintre cele trei opțiuni: iaurtul de tofu HH, micul dejun cu orez brun al lui HH sau unul din smoothie-urile lui HH. Într-o dimineață, am avut amestec de tofu cu resturi de fasole neagră și roșii din grădina mea --- nom! Eu def. nu am simțit că mănânc ieftin în ziua aceea!

La prânz am încercat să mă lipesc de o salată cu fasole, morcovi și stafide, dar m-am săturat de redundanță și am început să mănânc bastoane de dovlecei ale lui HH, care erau practic gratuite și sandvișuri formate din pâine de casă, brânză tofu, castravete (gratuit!) și felii de roșii (gratuit!).

Cina era un salt-prăjit în fiecare seară: tofu sau fasole, cu legume mixte congelate și un sos. Am păstrat-o nouă în fiecare seară folosind un alt sos. Am încercat să fac un sos de portocale, un sos de ghimbir, am folosit sos teriyaki de două ori și când toate celelalte au eșuat: sos de soia. Am servit-o peste o farfurie mare de orez. Dacă nu ar fi fost vară, probabil aș fi amestecat-o cu supe. Din nou, dacă nu ar fi fost vara, nici eu nu aș fi avut toate produsele mele proaspete gratuite.

Uneori m-am simțit constrâns ( mmm acel mango arata bine! de ce este 2 $? ) dar în cea mai mare parte mi s-a părut destul de ușor de făcut - și sunt convins că dacă aș fi trăit în altă parte, aș fi putut să am mai multă varietate. Dacă este ceva, săptămâna aceasta m-a învățat adevărata valoare a dolarului și cât de delicioasă poate avea gustul. Îi îndemn pe toată lumea să încerce și, dacă nu poți - voluntariat la banca ta locală de alimente.

Lindsay S. Nixon

Bună, sunt Lindsay, cunoscut și sub numele de Ierbivorul fericit.
M-am dedicat să ajut oamenii slăbiți pe o dietă vegană. Am bloguit din 2006, am scris 6 cărți și am început o afacere numită Meal Mentor.