Recent am fost surprins să aud de la mai multe persoane diferite că simțul mirosului s-a îmbunătățit după ce a devenit vegan. Personal, nu am experimentat acest lucru, poate pentru că am alergii care îmi împiedică simțul mirosului în general. Dar am fost curios să analizez problema un pic mai profund!

veganii

Deci, veganii au un simț al mirosului sporit? Dovezi anecdotice sugerează că veganii au un simț al mirosului sporit. În primele săptămâni și luni de a fi vegani, mulți oameni declară că devin mai sensibili la mirosul cărnii și al produselor lactate, în special. Dovezile sugerează, de asemenea, că veganii experimentează modificări ale papilelor gustative.

În acest articol, voi prezenta dovezile pe care le-am putut găsi pentru vegani cu un simț al mirosului sporit. Voi împărtăși, de asemenea, teoriile și dovezile de ce s-ar putea întâmpla acest lucru.

Superputerea vegană: simțul mirosului sporit

Desigur, o mulțime de dovezi pe care le-am putut găsi pentru vegani cu un simț al mirosului sporit au fost pur anecdotice, găsite în forumurile online și din gură-n gură.

Totuși, când este luat colectiv, Cred că există dovezi considerabile aici. Mulți oameni au raportat acest lucru.

Mai jos vă voi împărtăși și câteva date mai bune din studii reale despre „reacțiile digust” din carne și despre modul în care se schimbă și papilele gustative vegane.

La ce fel de mirosuri reacționează mai puternic veganii?

Deși unii vegani declară că au un simț al mirosului sporit în general, există câteva mirosuri specifice la care un număr mai mare de vegani raportează că devin mai sensibili la.

Carne și produse lactate

În mod surprinzător, unele dintre mirosurile la care veganii par să reacționeze mai puternic sunt carnea și produsele lactate.

Deși acestea nu sunt singurele mirosuri pe care le menționează oamenii, să ne uităm la una dintre cele mai izbitoare anecdote pe care le-am găsit (îndrăznețul pentru accent este al meu):

„Sunt vegetarian de 16 zile acum și totul pare să meargă bine. Cu toate acestea, ieri îi pregăteam pe frații mei și s-a întâmplat ceva ciudat.

Mă pregăteam să-l fac fettucini Alfredo când am scos o pungă de creveți congelați. Am deschis punga și am fost copleșită de o aromă atât de puternică, de pește. Mirosul era atât de înțepător, încât am scos o altă pungă, gândindu-mă că prima a fost stricată. Așadar, deschid noua geantă și miroase la fel de puternic. L-am rugat pe fratele meu să miroasă creveții și a spus că nu miroase deloc nimic ” (sursă).

Această poveste, ca multe altele, are loc la aproximativ două săptămâni după ce subiectul a devenit vegetarian sau vegan. Multe dintre poveștile pe care le-am citit erau pe o cronologie similară - la doar câteva săptămâni sau la câteva luni după ce am făcut schimbarea.

Iată o altă anecdotă similară găsită pe același forum:

„... Când fac carne de vită măcinată pentru soțul meu, are acest miros ciudat„ acru ”pe care nu l-am mirosit niciodată” (sursă).

Și iată încă un cont, menționând în mod specific că a trecut aproximativ două săptămâni după ce a devenit vegan:

„Sunt vegan de vreo 2 săptămâni, Am fost într-un 7-11 azi și am mirosit cel mai oribil miros ... mi-am dat seama că erau toate produsele din carne [...] A fost cel mai urât lucru pe care l-am mirosit vreodată și Cu siguranță nu am observat-o ultima dată când am fost acolo ” (sursă).

Mai mulți oameni au scris, de asemenea, despre modul în care brânza miroase acum absolut oribil pentru ei sau despre faptul că produsele lactate au acum mai mult miros decât obișnuiau.

Deși nu am găsit nicio cercetare reală asupra simțului mirosului crescut la vegani, acest studiu a analizat „reacțiile dezgustului” la carne la vegetarieni. A constatat că vegetarienii etici aveau o senzație sporită de respingere față de carne. Mă întreb cât din asta a fost psihologic versus fiziologic.

Produse sintetice de curățare

Celelalte tipuri de mirosuri pentru care am văzut destul de mulți vegani au raportat o sensibilitate sporită produse sintetice de curățare precum înălbitor și spray-uri parfumate.

Mai mulți oameni au spus că „substanțele chimice” și „materialele sintetice” au mirosuri mult mai puternice pentru ei acum decât înainte.

Veganii au un alt simț al gustului, prea?

De fapt, este bine stabilit prin cercetări care papilele noastre gustative se schimbă ca răspuns la dietele noastre.

Două dintre modalitățile simple prin care poți experimenta singur acest fenomen este dacă începi să consumi o dietă săracă în zahăr sau sărată. După doar câteva săptămâni, alimentele care conțin zahăr rafinat vor avea un gust prea dulce, în timp ce alimentele bogate în sodiu (cum ar fi supa conservată) vor avea un gust prea sărat.

Există, de asemenea, cercetări despre cum papilele gustative se adaptează ca răspuns la cantitatea de grăsimi din dieta ta, schimbând cât de mult îți dorești să mergi înainte. Aceasta poate fi o parte a motivului pentru care dietele sunt cele mai grele la început - papilele gustative nu s-au adaptat încă.

Deci, există cu siguranță o bază bună pentru ideea că simțul gustului se poate schimba ca răspuns la o dietă vegană. Și rapoartele anecdotice pe care le-am găsit pentru a susține acest lucru.

Câțiva oameni au spus asta, după ce au devenit vegani o vreme, nu au mai simțit că au nevoie de sosuri de salată sau alte arome adăugate legumelor lor. Au crescut la fel ca gustul legumelor simple. Ar putea aprecia mai bine aromele subtile.

Gustul cărnii diferă după ce ați fost vegetarian de ceva vreme?

Una dintre cele mai izbitoare povești pe care am găsit-o despre schimbările în sensul gustului după ce ai devenit vegan a fost de la cineva care a mâncat accidental niște slănină după ce a fost vegetarian pentru o vreme:

„Acum câteva luni am mâncat accidental pizza cu slănină și avea o aromă cu totul nouă. Foarte carnos, poate amar/acru, cu siguranță nu este un gust pe care mi-l amintesc ” (sursă).

Aceasta nu este o dovadă deosebit de puternică, dar este cu adevărat fascinant să mă întreb: Dacă m-aș întoarce la mâncarea cărnii, ar avea chiar gustul la fel cum îmi amintesc acum?

Explicații pentru modificări ale simțului mirosului și gustului ca vegan

Mulți oameni au alergie sau intoleranță la produsele lactate. Având în vedere acest lucru, este posibil ca unii oameni să aibă un simț al mirosului sporit după ce au devenit vegani, deoarece schimbarea dietei elimină alergenii lor.

Mulți oameni experimentează un fel de senzație de mucus sau flegmă în gât după consumarea produselor lactate. Mi-aș putea imagina că clarificarea unui astfel de lucru ar putea permite un simț al mirosului mai bun - deși nu am dovezi reale pentru asta.

Poate că nu este vorba să fii vegan la fel de mult ca să eviți nedoritele procesate

O altă explicație pentru aceste modificări ale mirosului și gustului este că o dietă vegană, și în special o dietă integrală pe bază de plante, se concentrează pe arome mai subtile și naturale.

Multe dintre alimentele procesate pe care societatea noastră le consumă astăzi sunt încărcate cu zahăr, sare și ulei. Sunt densi caloric, bogați și hiper-atrăgători pentru creierul nostru care s-a dezvoltat în medii mai puține resurse.

Eliminând din dietele noastre aceste dulciuri prelucrate, alimente nedorite și surse concentrate de calorii, cum ar fi produsele de origine animală, am putea permite corpului nostru să se obișnuiască din nou cu gama mai naturală și subtilă de gusturi. Ne resensibilizăm la gama de arome ale naturii.

Dacă încercați să adoptați o dietă sănătoasă pe bază de plante, ar trebui să vă înscrieți la cursul de e-mail gratuit Nutriciously. Veți primi 6 e-mailuri în decurs de 10 zile și veți fi rapid la viteză.

Vei învăța de ce să devii vegan și cum să faci asta, cu un plan de masă, listă de cumpărături, sfaturi pentru călătorie, și altele. Îmi plac ghidurile Nutriciously - obțineți cel puțin acest curs gratuit prin e-mail!

Schimbarea mugurilor gustativi din cauza deficitului de zinc?

După ce am săpat un timp în diferite explicații pentru modificările papilelor gustative, am dat peste explicația că deficitul de zinc poate provoca „disgeuzie” (un simț al gustului distorsionat).

Este adevarat ca veganii au adesea un aport alimentar mai scăzut de zinc. Prin urmare, modificările papilelor gustative vegane s-ar putea datora unui deficit de zinc.

Dar nu eram foarte convins că aceasta este explicația pentru toate poveștile și exemplele date mai sus. Majoritatea rapoartelor anecdotice pe care le-am citit erau despre o sensibilitate sporită la mirosuri și gusturi - nu un simț al mirosului sau al gustului distorsionat.

Totuși, am vrut să menționez acest lucru. Mai ales dacă aveți alte probleme de sănătate care au apărut de când ați devenit vegan, vă recomandăm să analizați potențialul că s-ar putea să nu primiți suficient zinc.

Simțul vegan al mirosului ...

În general, am simțit că există dovezi semnificative acolo mulți vegani experimentează o sensibilitate sporită în miros și gust.

Nu sunt sigur care este cauza exactă a acestei modificări sau care sunt de obicei parametrii exacți ai schimbării, dar am încercat să schițez modelele pe care le-am observat aici.

Două alte recomandări pentru călătoria ta vegană

1. Acesta este cel mai bun multivitamin vegan pe care l-am găsit în 13 ani de când sunt vegan. Are vitamina B12, vitamina D, omega-3 - și nimic altceva. Traducere: are doar nutrienții în care veganii sunt de fapt săraci. Citiți recenzia mea completă a multivitaminelor Future Kind aici (cu 10% reducere).

2. Acesta este cel mai bun kit de început vegan pe care îl cunosc. Este un pachet de 9 cărți electronice frumoase care vă ajută să treceți la o dietă sănătoasă pe bază de plante - în modul corect. Sfatul este clar și are tipăriri și liste de verificare care îl fac ușor de implementat. Citiți recenzia mea completă despre Nutriciously aici.