vinete

Timp de pregatire:
35 de minute

Porții:
Face 5 porții (Fiecare porție este de 2 felii de vinete plus 1/2 cană amestec de fasole.)

Tip de pregătire: Cumpărați pesmeturi uscate condimentate în culoarele de coacere sau de biscuiți ale magazinului dvs. alimentar. Dacă nu le găsiți, combinați 1/2 cană pesmet uscat simplu cu 1 linguriță condiment italian uscat și 1/8 linguriță sare de usturoi.

Pentru o schimbare de ritm: Folosiți dovlecei în loc de vinete. Am inclus instrucțiunile în această rețetă.

Acest fel principal de mâncare vegetariană își primește influența din bucătăria mediteraneană - vinete crocante acoperite cu un amestec sărac de fasole albă și sos de paste.

Ingrediente:

  • 1 mediu (aproximativ 20 oz.) Vinete sau 3 mediu (aproximativ 20 oz. Total) dovlecei
  • 1/2 cană pesmet uscat condimentat
  • 2 linguri parmezan ras
  • 2 linguri de lapte (fără grăsimi, 2% sau integral)
  • 4 linguri (total) ulei vegetal
  • 1 1/2 cani sos marinara sau sos pasta de rosii cu usturoi
  • 1 cutie (15 oz.) Fasole nordice groase, fasole albă sau fasole neagră, clătite și scurse

Directii:

  1. Preîncălziți cuptorul la 250 ° F.
  1. Dacă utilizați o vinetă, tăiați și aruncați aproximativ 1 inch de la ambele capete ale vinetelor. Tăiați vinetele în 10 felii uniforme.

  1. Dacă utilizați dovlecei, tăiați și aruncați aproximativ 1/2 inch de la ambele capete ale fiecărui dovlecei. Tăiați fiecare dovlecei în felii groase de 1/2 inch.
  1. Așezați pesmet pe hârtie de ceară. Se amestecă în brânză parmezană.
  1. Periați ușor ambele părți ale feliilor de vinete sau dovlecei cu lapte.
  1. Apăsați feliile de vinete sau dovlecei în amestec de pesmet, presând ușor firimiturile de pe ambele părți.
  1. În tigaia mare antiaderentă, încălziți 2 linguri de ulei la foc mediu.
  1. Aranjați jumătate din feliile de vinete sau dovlecei într-un singur strat în tigaie. Gatiti, neacoperit, pana se rumeneste, intorcandu-se frecvent. (Lăsați aproximativ 10 minute timp total pentru vinete sau aproximativ 7 minute timp total pentru dovlecei.)
  1. Scoateți din tigaie. Așezați pe foaia de cookie. Păstrați cald la cuptor în timp ce gătiți vinete sau dovlecei rămași.
  1. Ștergeți cu grijă tigaia cu prosoape de hârtie. Gatiti restul de vinete sau dovlecei la fel ca mai sus, folosind restul de 2 linguri de ulei.
  1. Între timp, într-o cratiță medie, combinați marinara (sau sosul de paste) și fasolea. Gatiti, neacoperit, la foc mic timp de 5 pana la 10 minute sau pana cand este fierbinte, amestecand frecvent.
  1. Pentru servire, așezați felii de vinete sau dovlecei în 5 boluri sau farfurii de servire puțin adânci. Deasupra se amestecă lingura de fasole.

Tip de pregătire: Cumpărați pesmeturi uscate condimentate în culoarele de coacere sau de biscuiți ale magazinului dvs. alimentar. Dacă nu le găsiți, combinați 1/2 cană pesmet uscat simplu cu 1 linguriță condiment italian uscat și 1/8 linguriță sare de usturoi.

Pentru o schimbare de ritm: Folosiți dovlecei în loc de vinete. Am inclus instrucțiunile în această rețetă.

Timp de pregatire:
35 de minute

Porții:
Face 5 porții (Fiecare porție este de 2 felii de vinete plus 1/2 cană amestec de fasole.)