rețetă

Molidul/Diana Rattray

Liniile directoare nutriționale (pe porție)
320 Calorii
10g Gras
32g Carbohidrați
27g Proteină
× Informații nutriționale Porții: 6
Suma pe servire
Calorii 320
% Valoare zilnica *
Grăsime totală 10g 12%
Grăsimi saturate 4g 18%
Colesterol 103mg 34%
Sodiu 669mg 29%
Glucide totale 32g 12%
Fibra dietetică 4g 14%
Proteine ​​27g
Calciu 79mg 6%
* Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.

Aceste chifle de varză sunt coapte într-un vas de copt cu un sos pe bază de roșii. Amestecul de carne de vită măcinată, orez și ceapă face o umplutură delicioasă pentru frunzele de varză parțial fierte.

Capul de varză este înghețat și apoi dezghețat, ceea ce înmoaie frunzele și le face ușor de curățat și de umplut.

Însoțirea perfectă a acestui fel de mâncare este niște chifle de casă sau o salată proaspătă aruncată.

Faceți clic pe Joacă pentru a vedea această rețetă de rulouri de varză umplute la cuptor

Ingrediente

  • 12 - 14 frunze mari de varză
  • Umplere
  • 1 kilogram de carne macinată de vită
  • 3/4 cană de orez (fiert)
  • 1/2 ceașcă de ceapă (tocată mărunt)
  • 1 ou mare
  • 1 1/2 lingurițe ardei dulce
  • 1 1/2 lingurițe sare
  • 1 linguriță de piper
  • 1/4 cană de lapte
  • Sos
  • 1 (8 uncii) conserve de roșii
  • 1 cutie de roșii tăiate cubulețe (fără scurgere)
  • 3 linguri zahăr granulat
  • 2 linguri de oțet de mere
  • 1/2 cană de apă (plus 3 linguri pentru îngroșarea sosului)
  • 2 linguri de amidon de porumb

Pași pentru a-l realiza

Miez și curățați frunzele de varză.

Aruncați frunzele de varză în apă clocotită cu sare. Acoperiți și gătiți timp de 3 minute sau doar până când este flexibil. Se scurge bine. Preîncălziți cuptorul la 350 F/180 C/Gas Mark 4.

Pentru umplere, combinați carne de vită măcinată, orez, ceapă, ou, boia și sare, piper și lapte. Se amestecă bine și se împarte în 12 porții.

Așezați o porție de amestec de carne de vită măcinată în centrul unei frunze de varză.

Rolați frunza în jurul umpluturii; fixați cu o scobitoare.

Așezați într-un vas de copt sau cuptor olandez. Repetați cu restul de carne de vită măcinată și frunze de varză.

Într-un castron, combinați sosul de roșii, roșiile, zahărul, oțetul și 1/2 cană de apă.

Se toarnă sos peste rulouri de varză.

Acoperiți bine cu un capac sau folie și coaceți timp de 1 oră până la 1 oră și 15 minute, sau până când fierte și varza este fragedă.

Scoateți rulourile de varză într-un castron cu o lingură cu fante. Scoateți scobitorii și aruncați.

Așezați tigaia cu sucuri la foc mediu sau transferați sucurile într-o cratiță și puneți-le la foc. Combinați amidonul de porumb cu 3 linguri de apă rece și amestecați până la omogenizare. Se amestecă amestecul de amidon de porumb și apă rece în sos; aduce sosul la fierbere și gătește până se îngroașă.