Actualizat la 19.04.2018 la 16:32

aromă

Primul lucru pe care trebuie să-l știți este că există vodcă cu aromă de buruieni. Al doilea lucru pe care ar trebui să-l știți este că nu se numește „vodcă cu aromă de buruieni”. Se numește Dr. Stoner’s Herb Flavored Vodka (nu păcălește pe nimeni). Al treilea lucru pe care ar trebui să-l știți este că nu conține de fapt marijuana. Și, în cele din urmă, ar trebui să știți că este de fapt fantastic - după cum atestă premiile la San Francisco World Spirits Competition (și în biroul Supercall) - și o băutură aromată șocant de precisă.

Dar asteapta; devine și mai bine. Dr. Stoner este real și este un doctor adevărat. Odată un dentist blând, Dr. Craig Stoner s-a retras din profesia medicală pentru a-și îndeplini numele. „Le spun oamenilor că sunt un Stoner de-o viață”, spune el. „A fost nevoie de aproximativ 20 de ani de educație pentru a obține Dr. în fața numelui meu. Și apoi am petrecut 30 de ani ca dentist, umplând dinții. Și după ce m-am retras de la stomatologie, mă găsesc umplând sticle. ”

Lichiorul cu aromă de buruieni ar fi putut merge atât de rău. Ar fi putut fi ca nenumărate arome gimmicky care nu au nicio treabă în barul tău. Dar am încercat Dr. Stoner’s weedy alcool și au fost plăcut surprinși. Vodca miroase a iarbă proaspătă (în ambele sensuri ale cuvântului), cu note de coajă de lămâie și porumb dulce. (Lui Stoner îi place să spună oamenilor că miroase a dulapului său de la liceu.) Ceea ce v-ați putea aștepta să fie o bombă aromatică se dovedește a fi surprinzător de nuanțată și fructată. În timp ce un membru al personalului Supercall l-a descris ca fiind gustul pe care îl obțineți atunci când lingeți o îmbinare pentru a o sigila, alte arome de afine și mango copt, busuioc și vanilie se rostogolesc, de asemenea, în jurul aromelor mai ierboase. În ceea ce privește textura, vodca este mai grea și mai cremoasă pe limbă decât am prezis, iar o atingere de apă o face de-a dreptul de unt.

Stoner a fost inspirat de vecinii din orașul său rural din Virginia, care și-au produs propria lumină de lună. După ce a blocat o diplomă medicală, și-a dat seama că producerea spiritelor nu ar putea fi prea grea. A scanat rafturile magazinelor de băuturi alcoolice și a observat o mulțime de arome dulci, dar foarte puține pe bază de plante, și astfel s-a născut vodca cu aromă de plante.

Rețeta exactă pentru o aromă miraculoasă de buruieni fără buruiană reală rămâne un pic secret, dar Stoner spune că folosesc 19 ingrediente din plante și extracte, printre care busuioc, hamei, citrice, citronă, lavandă, salvie și, adăugare ciudată, extract din frunze de cafea. Baza vodcăi este o piure de porumb, care conferă dulceață naturală și elimină necesitatea îndulcitorilor copleșitori din alte produse aromate.

Dr. Stoner nu s-a oprit însă cu vodca. Compania produce și Smoky Herb Whisky. De asemenea, realizat cu o piure de porumb, bunul doctor adaugă încă patru substanțe botanice și prăjește alte câteva înainte de a le perfuza. Whisky-ul american ușor, așa cum este clasificat, abia preia vreo aromă dintr-o scurtă ședere în interiorul unui butoi, permițând aromelor primare, infuzate, să strălucească. Rezultatul este chiar mai fructos decât vodca, cu o cantitate bună de funk care amintește de duhoarea de buruieni, împreună cu note mai bogate de caramel. Aromele sunt prea puternice pentru ca unele palate să poată bea îngrijit, dar amestecarea whisky-ului în ceva de genul unui Arnold Palmer, așa cum sugerează Stoner, dă rezultate distractive.

În ceea ce privește eticheta pe bază de plante, Stoner explică faptul că a decis să nu fie prea direct cu descrierea aromei (sau să adauge orice THC spiritului) pentru a evita problemele legale și pentru a se asigura că spiritul este universal plăcut. El glumește că, în timp ce băutorii mai tineri pot indica imediat asemănarea spiritului cu buruienile, băutorii mai în vârstă îl găsesc pur și simplu plăcut botanic. „Mergem mai departe și vindem nana o sticlă și ea o ia acasă și ne dăm seama că nepoții o vor înțelege dacă va fi nevoie”.

Chiar și așa, a fost o luptă ascendentă pentru ca vodca sa legală să fie aprobată de TTB (Biroul pentru comerț și impozite pe tutun care reglementează industria alcoolului). „Am avut un pic de luptă cu TTB la început, adunându-ne sticla, ceea ce ar spune pe etichetă”, explică Stoner. „L-am trimis în laboratorul TTB pentru evaluarea lor. Ca parte a acestui fapt, trebuie să revină cu o aromă predominantă. S-au întors și au fost de acord: „da, [planta] este aroma predominantă.” Când suntem interogați de partea de etichetare a TTB, ei spun: „Ei bine, nu ne place Dr. Stoner pe sticlă și nu ne place cuvântul iarbă pe sticlă. ”Și spun doar:„ Hei, asta este eticheta pe care i-a dat-o laboratorul. Și așa mă cheamă! ’” După ceva înainte și înapoi, marca și TTB par să se fi stabilit pe un armistițiu. „Nu încercăm să ne încurcăm cu ei și ei nu se încurcă cu noi”, spune Stoner.

Evitând infracțiunile evidente, marca a reușit să împingă plicul cu referințe la marijuana în cocktailurile sale personalizate sugerate, precum Chronic Tonic (Fresh Herb Vodka, apă tonică, var), Psychedelic Cosmo (Fresh Herb Vodka, triple sec, lime, suc de afine), Cherry Diesel (Smoky Herb Whisky, lime, simplu, grenadină), Purple Haze Sour (Smoky Herb Whisky, lichior de zmeură neagră, lămâie, cireș) și Tulpini și semințe (Smoky Herb Whisky, lichior de migdale, ananas, răsucire de lămâie).

În timp ce spiritele sunt disponibile în prezent numai în Kentucky, Carolina de Nord, Virginia, Maryland, DC și New York, marca urmărește piețele din Delaware, New Jersey și Carolina de Sud, împreună cu perspectivele internaționale din Noua Zeelandă, Australia, Asia de Sud-Est și Europa de Est. Stoner se așteaptă ca atitudinile să continue să se relaxeze doar pe măsură ce marca pare să se extindă. „Asta nu este ca înapoi în anii ’50 când făceau Reefer Madness. Devine o parte a vieții normale. Vorbesc despre asta deschis la televizor. Devine legal în mai multe jurisdicții ", subliniază el. Chiar și criticii fermi ai buruienilor par să fie de acord că spiritele sunt pur și simplu băuturi gustoase. Stoner este prieten cu un agent FBI în retragere, care a luat-o la sorbit cu Whisky-ul Herb Smoky pe pietre.

Încă lucrăm exact cum să lucrăm Dr. Spiritele lui Stoner în cocktailuri de canabis. Așa cum este clar oricărui cititor care a încercat comestibile cu buruieni (știți cine sunteți), marijuana nu este cea mai ușoară aromă cu care să lucrați. Dar există o bucurie elementară pentru orice stoner (chiar dacă nu v-ați născut), savurând vodcă îngrijită, care miroase și are un gust incredibil, ei bine, pe bază de plante. Dacă nu aveți încredere în noi, aveți încredere în medic.