A existat o mare insurgență a alimentelor fermentate pe piețele, meniurile și planurile de dietă de astăzi. Există atât de multe tipuri diferite de fermenti și informații diferite despre consumul diferitelor tipuri pentru a construi bacteriile bune din intestin și pentru a obține cât mai multe tulpini posibil. Cu toate acestea, există un singur ferment care a fost sub radar, dar care face o stropire uriașă pe piață.

Permiteți-mi să vă prezint chefirul de apă!

Ce este Water Kefir?

KEFIR DE APĂ ESTE O BĂUTURĂ FERMENTATĂ, FERMENTATĂ, care se îmbină cu PROBIOTICE ȘI VITAMINE

Boabele/culturile de kefir de apă pentru bebeluși au existat de secole și se crede că provin din Mexic în 1800 Deși nu s-a dovedit nimic, aceste origini sunt fascinante și diferă de multe alte alimente și băuturi fermentate din întreaga lume. Boabele de kefir de apă au rezistat testului timpului și sunt capabile să fermenteze continuu chiar și prin cea mai puternică căldură și cel mai rece din frig (pot fi congelate și chiar liofilizate). Boabele de kefir de apă pot fi regenerate, făcându-le unul dintre supereroii lumii fermentației.

Boabele de kefir de apă (nimic de-a face cu boabele propriu-zise) sunt o relație simbiotică între drojdia bună și bacteriile bune, care formează un jeleu limpede și mic, care, atunci când este hrănit cu zahăr, produce o băutură probiotică puternică care crește sănătatea intestinului, energia și imunitatea. Trebuie doar să cumperi boabele o singură dată deoarece cresc și se înmulțesc cu fiecare lot preparat - puteți împărtăși boabele în exces cu familia și prietenii, le puteți adăuga la piureuri pentru un pumn probiotic suplimentar sau le puteți hrăni animalelor pentru a le îmbunătăți sănătatea intestinului! O altă caracteristică frumoasă este că puteți face băutura după cum este necesar, deoarece tot ce trebuie să faceți este să puneți boabele în apă și să le băgați în frigider; pot sta în repaus până la 3 luni! Vă puteți opri și începe oricând!

De ce este Water Kefir atât de uimitor?

Cea mai bună parte a preparării chefirului de apă este că în 24 de ore aveți o băutură fermentată cu conținut scăzut de zahăr, care este:

  • fără lactate
  • organic
  • conține 30 de tulpini probiotice
  • concentrat cu b12, b6 și b1
  • plin de magneziu, folat, vitamina k, electroliți și enzime

natures

Primul ferment

Rețeta ultra simplă pentru prepararea apei de kefir este:

  • ¼ cană de zahăr
  • ¼ cană de boabe de chefir de apă
  • 4 cani de apa

Așezați-l într-un loc cald, iar boabele mănâncă rapid zahărul. În termen de 24 de ore aveți o băutură fermentată care are o aromă ușoară, ușor dulce, cu doar un indiciu de fermentație. Este suficient de neutru chiar și pentru gustul cel mai plăcut și acceptă cu ușurință orice arome pe care doriți să le adăugați. Primul ferment poate fi ingerat ca atare sau adăugat la smoothie-ul dvs. pentru acel stimul probiotic, fără nicio modificare a aromei smoothie. Deoarece este plină de vitamina B12, este un impuls perfect pentru dieta vegetariană sau vegană.

Al doilea ferment

Dacă puteți aștepta, un al doilea ferment pentru încă 24 de ore vă va face o băutură minunată, carbonatată natural, cu toate beneficiile primului ferment. Efervescența celui de-al doilea ferment este atât de frumos răcoritor încât poți să-ți iei adio băuturi încărcate cu zahăr și salut la un intestin fericit!

Tot ce trebuie să faceți este să strecurați lichidul din boabele primului ferment într-o sticlă rotativă de sus, care are o garnitură de cauciuc etanșă. Sticlele dvs. pot rămâne apoi în frigider până la 6 săptămâni!

Pentru a aromă fermentul, adăugați sucul, ceaiul, plantele sau fructele proaspete preferate în sticlă și sigilați-l. Lăsați-l într-un loc cald timp de 24 de ore și deschideți încet și cu grijă capacul. Kefirul de apă mănâncă zahărul din sticlă, creând carbonatare naturală, lăsându-vă cu o băutură gazoasă, ușoară și răcoritoare! Consultați pagina noastră de băuturi pentru câteva rețete delicioase de kefir de apă.

De unde încep?

Puteți găsi boabe de chefir de apă proaspete și plinute în secțiunea mai rece, care sunt gata să facă băuturi minunate, piureuri și elixere. De asemenea, puteți găsi kituri de bricolaj care conțin tot ce aveți nevoie pentru a începe, inclusiv zaharuri, arome de fermentare secundară, strecurătoare, sticle și linguri. Cea mai bună parte a începutului cu un kit? Vine cu o garanție de 100% atunci când vine vorba de a face loturi de succes de chefir de apă. Găsiți-l în secțiunile de uz casnic de pe toate piețele tarifare ale naturii.

NOTĂ IMPORTANTĂ:

  1. Boabele de kefir de apă au o reacție chimică cu metalul care poate deteriora boabele, deci asigurați-vă că utilizați o strecurătoare din nailon, pâlnie din plastic și o lingură de lemn pentru a preveni deteriorarea boabelor.
  2. Amintiți-vă, kefirul de apă iubește vara și poate fi exploziv dacă îl lăsați în căldură prea mult în timpul celui de-al doilea proces de fermentare. Întotdeauna la frigider imediat după ce ați atins aroma și efervescența perfecte.