protein

04 mai 2020 (Westby, WI)

Cu știrile despre închiderea uzinelor de procesare a cărnii și avertismentele privind lipsa cărnii în SUA, este acum un moment minunat să luăm în considerare centrala proteică care este brânza de vaci. Cu un conținut scăzut de calorii și bogat în calciu, brânza de vaci obișnuia să fie eliminată ca hrană a bătrânilor, dar noile tendințe de cercetare și nutriție îi determină pe cei mai tineri să se întoarcă la acest tratament cremos și sănătos.

Nutriție

Dacă căutați un conținut ridicat de proteine, nu căutați mai departe de familia Westby de brânzeturi de vaci satisfăcătoare, care includ atât o opțiune organică, cât și convențională. O porție de jumătate de cană de brânză de vaci Westby’s 4% conține 11 grame de proteine ​​și beneficiul suplimentar de calciu și potasiu.

Brânza de vaci este, de asemenea, săracă în calorii și zahăr, cu doar patru grame de zahăr pe jumătate de cană. Prin comparație, iaurtul cu vanilie are aproximativ 23 de grame de zahăr.

Dacă în trecut ați ezitat să vă adânciți în această încântare a produselor lactate, acum este un moment minunat să încercați cea mai bună brânză de vaci din lume - la propriu! Westby Creamery a câștigat Concursul de brânză din Campionatul Mondial din 2020 cu brânza de vaci cu caș mic de 4%.

Și, există nenumărate modalități de a îmbrăca acest produs lactat proaspăt ușor:

  1. Pentru o gustare sărată, adăugați bucăți de slănină
  2. Pentru micul dejun, adăugați fructe de padure proaspete și semințe de chia
  3. La desert, încercați această rețetă fără coacere, cu trei ingrediente:/three-cheers-for-this-three-ingredient-cottage-cheese-dessert-network /

Tendințele

La fel ca tendințele modei, mofturile alimentare urmează o creștere și o scădere. În anii 1950, de exemplu, dietele cu conținut scăzut de grăsimi au devenit populare ca metodă de combatere a bolilor de inimă la bărbații americani. Mai târziu, cercetările au indicat că acest mod de a mânca cu conținut ridicat de carbohidrați a contribuit la obezitate.

În anii 1960, Robert Atkins, medic și cardiolog american, a creat un plan de nutriție bazat pe un control atent al consumului de carbohidrați și pe accentul pe proteine ​​și grăsimi ca sursă primară de calorii zilnice.

Dieta Atkin, așa cum i se spunea, urmărea să reducă greutatea unei persoane, îmbunătățind astfel hipertensiunea arterială și bolile cardiovasculare. La fel ca în majoritatea planurilor nutriționale pentru slăbit, se poate obține niveluri îmbunătățite de colesterol și zahăr din sânge, cel puțin temporar.

Popularitatea unei diete bogate în grăsimi și bogate în proteine ​​a avut o reapariție în ultimii doi ani prin dieta ketogenică sau dieta ceto, care implică reducerea drastică a aportului de carbohidrați și înlocuirea acestuia cu grăsimi. Această reducere a carbohidraților pune corpul într-o stare metabolică numită cetoză. Cetoza este atunci când organismul nu are suficientă glucoză pentru energie, astfel încât arde grăsimile stocate.

Astfel de planuri nutriționale au crescut cererea globală de brânză de vaci. Rata de creștere așteptată este de 9,73% de acum până în 2022, potrivit unui raport de cercetare și piață. Și în timp ce brânza de vaci reprezintă doar două procente din totalul S.U.A. vânzările de brânzeturi, această renaștere este binevenită de către fermierii-proprietari Westby Cooperative Creamery, care suferă efectele unor ani de prețuri slabe ale laptelui.

Aceste provocări continuă să scoată fermele mici de familie din afaceri în fiecare zi în Wisconsin. De fapt, o medie de două ferme lactate se închid în fiecare zi în stat, ceea ce face ca popularitatea crescută a brânzei de vaci să fie nu numai convenabilă pentru Westby, ci critică.

Ajutarea fermierilor

O simplă achiziție de brânză de vaci Westby va transforma o trifectă de pozitivitate pentru dvs. și comunitățile mici de fermieri. Westby consideră că cumpărarea brânzei de vaci se simte bine, are un gust bun și este bună deoarece:

  1. Achiziționarea de brânză de vaci Westby ajută la menținerea fermelor mici, familiale, în afaceri.
  2. Brânza de vaci Westby are un gust mai bun decât alternativele produse în masă datorită producției sale mici în stil cuvă și avem premiul concursului de brânză din Campionatul Mondial din 2020 pentru a demonstra acest lucru.
  3. Brânza de vaci Westby este o sursă excelentă de proteine ​​și calciu cu conținut scăzut de calorii.

Deci, indiferent dacă îl scoateți pe biscuitul preferat, cum ar fi o baie, presărați bucăți de slănină deasupra pentru o delicioasă salată sau adăugați fructe proaspete pentru un mic dejun plin, brânza de vaci Westby este din nou în stil și gata să vă susțină nevoile nutriționale.