Xilitolul este un alcool din zahăr. Alcoolii din zahăr sunt îndulcitori care produc o creștere mai mică a glicemiei decât alți carbohidrați. Alți alcooli de zahăr includ eritritol, hidrolizați de amidon hidrogenat, izomalt, lactitol, maltitol, manitol și sorbitol.

diabetic

Xilitolul oferă, de asemenea, beneficii suplimentare pe care alte îndulcitori nu le oferă. Xilitolul este mai scăzut în calorii decât zahărul și se arată că nu crește nivelul zahărului din sânge și nu provoacă hiperglicemie. În plus, Xylitol are avantajul suplimentar de a promova sănătatea bucală. Diabeticii prezintă un risc crescut de probleme de sănătate orală, cum ar fi aftele și candidozele (care pot fi fatale). Xilitolul și produsele care conțin xilitol pot ajuta la prevenirea și gestionarea acestor probleme de sănătate.

Controlul glicemiei, lipidelor și greutății sunt trei obiective majore ale managementului diabetului. Xilitolul se absoarbe încet - deci atunci când se utilizează xilitol, creșterea glicemiei și a răspunsului la insulină asociate cu ingestia de glucoză este semnificativ redusă. Valoarea calorică redusă (2,4 calorii pe gram față de 4,0 pentru zahăr) a xilitolului este în concordanță cu obiectivul de control al greutății. Xilitolul este considerat o alternativă prietenoasă cu diabetul la alte zaharuri.

Xilitolul este aprobat în peste 35 de țări, dulceața și volumul său îl fac un ingredient din ce în ce mai popular în alimente, produse farmaceutice și produse de sănătate orală.

Fapte Xilitol

Conținutul continuă sub Cont ↷

  • Util ca alternativă la zahăr pentru persoanele cu diabet zaharat
  • Se arată că nu crește nivelul zahărului din sânge
  • Gust bun, fără retrogust neplăcut
  • Ajută la reducerea dezvoltării cariilor dentare
  • Reduce formarea plăcii
  • Crește fluxul salivar pentru a ajuta la repararea smalțului dinților deteriorat
  • Oferă cu o treime mai puține calorii decât zahărul - aproximativ 2,4 calorii pe gram
  • Toxic pentru câini - nu dați niciodată câinilor produse care conțin xilitol

Informații nutriționale pentru xilitol

Per portie de 4 grame:

    Calorii: 10
    Grăsime: 0
    Colesterol: 0
    Sodiu: 0
    Carbohidrați: 0
    Fibra: 0
    Proteine: 0

Istoria Xilitolului

Descoperit de chimistul german Emil Fischer în 1891, xilitolul a fost folosit ca agent de îndulcire în alimentația umană încă din anii 1960. Xilitolul este o pulbere cristalină albă, inodoră, cu un gust plăcut și dulce. Obține o acceptare din ce în ce mai mare ca îndulcitor alternativ datorită rolului său în reducerea dezvoltării cariilor dentare (cavități).

Xilitolul apare în mod natural în multe fructe și legume și este produs chiar de corpul uman în timpul metabolismului normal. Produs comercial din plante precum mesteacănul și alți copaci din lemn de esență tare și vegetația fibroasă, xilitolul are aceeași dulceață și volum ca zaharoza, cu o treime mai puține calorii și fără un gust neplăcut. Se dizolvă rapid și produce o senzație de răcire în gură.

Xilitolul este în prezent aprobat pentru utilizare în alimente, produse farmaceutice și produse de sănătate orală în peste 35 de țări. Xilitolul este utilizat în alimente precum gumă de mestecat, picături de gumă și bomboane tari, precum și în produse farmaceutice și produse de sănătate orală, cum ar fi pastile pentru gât, siropuri pentru tuse, multivitamine masticabile pentru copii, paste de dinți și ape de gură. În Statele Unite, xilitolul este aprobat ca aditiv alimentar direct pentru utilizare în alimente pentru utilizări dietetice speciale.

Beneficiile Xylitolului pentru sănătate dentară și orală

Reduce cavitățile

În testele clinice și de teren, consumul de xilitol între mese a fost asociat cu o formare de carie (cavități) redusă semnificativ, chiar și atunci când participanții practicau deja o igienă orală bună. Rezultatele stabilesc în mod clar că utilizarea alimentelor îndulcite cu xilitol oferă ajutor suplimentar în lupta împotriva cariilor dentare. De asemenea, inhibă creșterea S. mutans, bacteria primară asociată cu cariile dentare. Utilitatea poliolilor, inclusiv a xilitolului, ca alternative la zaharuri și ca parte a unui program cuprinzător, care include igiena dentară adecvată, a fost recunoscută de către Asociația Dentară Americană. FDA a aprobat utilizarea unei mențiuni de sănătate „nu promovează cariile dentare” în etichetarea alimentelor fără zahăr care conțin xilitol sau alți polioli.

Într-un studiu de doi ani efectuat la Centrul de Sănătate Ylivieska din Finlanda, copiii cu vârsta cuprinsă între 11-12 ani care au consumat zilnic 7 până la 10 g de xilitol în gumă de mestecat au arătat o reducere de 30 până la 60% a dezvoltării noilor cariilor dentare, comparativ cu grupul de control care nu a mestecat gumă.

Posibilele efecte de prevenire a cariilor pe termen lung ale xilitolului au fost studiate ca urmare a studiului Ylivieska. Reexaminarea subiecților la 2 sau 3 ani după întreruperea utilizării xilitolului a relevat o reducere continuă a creșterii cariilor în anii post-utilizare de aproximativ 55%. La dinții care erup în primul an de utilizare a gumei de mestecat xilitol, efectul preventiv pe termen lung al cariilor a fost de peste 70%. Rezultatele sugerează că valoarea xilitolului poate fi cea mai mare în perioadele de activitate dentară ridicată, cum ar fi erupția dinților noi.

Un studiu de cohortă de 40 de luni (1989-93) privind relația dintre utilizarea gumei de mestecat și cariile dentare a fost efectuat cu elevi de clasa a IV-a din Belize, America Centrală. Au fost incluse nouă grupuri de tratament: grupul de control (fără gumă); patru grupe de xilitol (interval de consum de xilitol 4,3-9,0 g/zi); două grupări xilitol/sorbitol (consum total de poliol 8,0/9,7g/zi); o grupă sorbitol (9,0 g/zi); și un grup de zaharoză (9,0 g/zi). În comparație cu grupul fără gume, utilizarea gumei de zaharoză a dus la o creștere marginală a ratei cariilor (risc relativ 1,20). Guma de sorbitol a redus rata cariilor (risc relativ 0,74). Cele patru gume xilitol au fost cele mai eficiente în reducerea ratei cariilor (riscuri relative de la 0,48-0,27). Cea mai eficientă gumă a fost o gumă de pelete de xilitol 100% (risc relativ 0,27). Gumele xilitol/sorbitol au fost mai puțin eficiente decât xilitol, dar au redus semnificativ ratele de carie în comparație cu grupele de gumă fără gumă sau sorbitol. Rezultatele sugerează că utilizarea sistemică a gumei de mestecat pe bază de poliol reduce rata cariilor la subiecții tineri, gumele xilitol fiind cele mai eficiente.

Un studiu clinic de trei ani asupra cariilor dentare a fost efectuat cu 2.630 de copii cu vârsta inițială de 8-10 ani în zona metropolitană San Jose, Costa Rica. Studiul a evaluat eficacitatea unui dentifrice 0,243% fluorură de sodiu/silice/10% xilitol în comparație cu un dentifrice 0,243% fluorură de sodiu/silice care nu conținea xilitol. După perioada de trei ani, subiecții care folosesc dentifricul care conține xilitol au avut o reducere semnificativă statistic a suprafețelor dentare deteriorate și umplute (reducere de 12,3%; P

Gânduri la acest articol? A posta un comentariu.

Împărtășiți-vă gândurile sau vedeți ce au avut de spus alți cititori, în secțiunea de comentarii de mai jos (derulați doar această pagină). Puteți, de asemenea, să partajați/să apreciați/să evaluați mai jos.