bună

Inhalând aroma unui castron aburitor de supă de roșii conservată, în timp ce priviți culoarea catifelată-roșie-portocaliu, amintește pentru mulți oameni amintiri din amintirile copilăriei.

De fapt, supa de roșii ocupă locul întâi pe lista alimentelor de confort americane. Ne încălzește psihicul la fel de mult ca și corpul și are dulceața naturală a roșiilor - care sunt, după cum știe toată lumea, un fruct.

Una dintre cele mai mari provocări culinare este realizarea unei versiuni de casă a alimentelor confortabile preferate. Rețeta mamei pentru fursecuri cu ciocolată, de exemplu, este mai bună decât orice marcă comercială - și mult mai sănătoasă.

În mod similar, mă bucur de provocarea de a crea o supă de roșii mai gustoasă și mai sănătoasă în propria bucătărie.

Din păcate, producătorii de alimente se bazează în principal pe sare și îndulcitori pentru a oferi aromă - adaosuri relativ ieftine pentru producător, dar de multe ori cu risc ridicat pentru sănătate pentru consumator.

Conținutul continuă sub Cont ↷

Din fericire, nu este dificil sau consumator de timp să prepari acasă supă de roșii care are un conținut scăzut de sodiu, dar care oferă totuși o aromă satisfăcătoare.

Există modalități inteligente și sănătoase de a adăuga aromă alimentelor fără a adăuga calorii inutile sau niveluri excesive de sodiu. Ceapa, usturoiul, ierburile și condimentele, de exemplu, adaugă substanțe nutritive valoroase și fitochimicale care ne ajută să ne protejăm de boli cronice grave, precum și de aroma bogată și robustă.

Așadar, rezolvați rezoluția de Anul Nou de a mânca alimente mai sănătoase și oferiți-vă un plus de plăcere: arome ademenitoare care umple bucătăria și aroma satisfăcătoare a supei de roșii de casă.

Această supă clasică de roșii folosește doar suficient unt și cremă fără grăsimi pentru a asigura o cremă bogată și o cantitate foarte modestă de zahăr pentru a scoate în evidență dulceața naturală și aroma roșiilor.

Supă de roșii la modă veche

Randament: 4 porții

Ingrediente

  • 1 lingură. unt
  • 1 ceapă, tocată mărunt
  • 2 căței de usturoi mari, tocate
  • 1 cutie (28 oz) de roșii tăiate cubulete
  • 1 lingură. zahăr
  • 1 linguriță. cimbru uscat
  • 1/8 linguriță. buzdugan de pământ
  • Un vârf de piper Cayenne
  • 1/2 ceasca de crema jumatate si jumatate fara grasime
  • Sare și piper negru proaspăt măcinat
  • 3 linguri. ierburi proaspete, cum ar fi mărar proaspăt tăiat, busuioc proaspăt tocat sau chiar muguri! (pentru garnitură, opțional)

  1. Topiți untul într-un mic cuptor olandez la foc mediu-mare. Călește ceapa până când devine translucidă, timp de 4 minute. Se adaugă usturoiul și se sotează până când ceapa este aurie, 5 până la 6 minute.
  2. Adăugați roșiile cu sucurile lor, zahărul, cimbru, buzdugan și cayenne. Aduceți la fierbere, acoperiți și fierbeți supa până când roșiile și ceapa sunt moi, aproximativ 15 minute.
  3. Lasă supa să stea 20 de minute, neacoperită. Transferați-l într-un blender (sau utilizați un blender de imersie) și reduceți amestecul la un piure, fie pulpos sau complet neted, după cum doriți. Se amestecă în jumătate și jumătate. Condimentează supa după gust cu sare și piper.
  4. Serviți supa fierbinte, presărând o pătrime din plantele proaspete peste fiecare castron, dacă se folosește.

Informații nutriționale pe porție (1/4 din rețetă):
Calorii: 105,
Grăsime: 3 g,
Carbohidrați: 18 g,
Proteine: 3 g,
Fibre dietetice: Mai puțin de 1 g,
Sodiu: 586
Schimburi de diabet: 1 lapte cu grăsimi reduse, 1 legume

Gânduri la acest articol? A posta un comentariu.

Împărtășiți-vă gândurile sau vedeți ce au avut de spus alți cititori, în secțiunea de comentarii de mai jos (derulați doar această pagină). Puteți, de asemenea, să partajați/să apreciați/să evaluați mai jos.