Gândește dincolo de dulceață.
Zahărul este un ingredient special care oferă dulceață și multe altele. Ai fost surprins să îl găsești în alimente care nu au neapărat gust dulce? Există un motiv. Zahărul are multe proprietăți funcționale care variază de la echilibrarea acidității sau adăugarea volumului până la prevenirea deteriorării. A fost folosit în rețete de generații, adesea din motive care nu prea au legătură cu aroma sa dulce.
ROLURILE FUNCȚIONALE ALE ZAHARULUI ÎN ALIMENTE Dincolo de dulceață
Cu toate aceste funcții valoroase, zahărul nu poate fi pur și simplu înlocuit cu un alt ingredient unic. Versatilitatea sa este de neegalat - și acesta este doar unul dintre motivele pentru care iubim zahărul.
În ultimii 20 de ani, consumul de zaharuri adăugate a scăzut semnificativ în Statele Unite.
Zahărul este, de asemenea, utilizat în producția de medicamente, bioplastice și multe altele. Explorează numeroasele utilizări ale zahărului.
- Raportul arată cum alimentele procesate și zahărul duc la malnutriție și obezitate - o planetă verde
- Remineralizați solul pentru a crește nutrienți recolte dense Asociația Bionutrient Food
- Sugar Alcohols American Diabetes Association®
- Alternative dulci la rețeaua alimentară cu zahăr Rețete, idei și mâncăruri sănătoase Rețea alimentară
- Paneer Ke Phool pentru diabet Ce este și cum să-l utilizați pentru a gestiona nivelurile de zahăr din sânge - NDTV Food