Un profesor de la Școala de Medicină a Universității Indiana a explicat că adevăratul vinovat din spatele îngrășării este consumul de zahăr și nu de grăsime.
Aaron Carroll, profesor de pediatrie, a spus că este perfect să mănânci avocado, nuci, smântână și unt.
Zahăr legat de creșterea în greutate și obezitate
Consumul de grăsimi nu face ca o persoană să se îngrașă, ci mai degrabă ar putea să o ajute să slăbească, a scris profesorul în noua sa carte, The Bad Food Bible: How and Why to Eat Sinfully.
Se pare că dovezile pot fi găsite în cercetări care au analizat persoanele care au diete cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut ridicat de grăsimi, precum și pe cele care au urmat diete cu conținut scăzut de grăsimi și conținut ridicat de carbohidrați. Studiile au arătat necontenit că persoanele cu un consum restrâns de alimente grase nu pierd kilogramele.
Pe de altă parte, s-a văzut că persoanele care consumă o dietă bogată în grăsimi, cu aporturi scăzute de carbohidrați rafinați, cum ar fi orezul alb și pâinea albă, tind să slăbească și să câștige alte beneficii pentru sănătate.
Constatările indică faptul că vinovatul care face ca o persoană să se îngrașe nu este grăsimea, ci de fapt zahărul și carbohidrații rafinați, care se descompun în zahăr.
O recenzie a studiilor privind dieta și creșterea în greutate, publicată în revista Food and Nutrition Research, a sugerat că, cu cât o persoană consumă în medie boabe mai rafinate, cu atât creșterea în greutate a fost mai mare în perioada de cercetare. În comparație, cu cât o persoană consumă mai multe boabe întregi, cum ar fi orezul brun și pâinea integrală, cu atât se câștigă mai puțin.
„Este cu siguranță cel mai ușor să exagerați cu băuturi, carbohidrați rafinați, alimente care au adăugat zahăr sau care sunt extrem de procesate - acestea sunt lucruri pe care pur și simplu tindem să le continuăm”, a declarat Cara Anselmo, dietetician ambulator și nutriționist la Memorial Sloan- Kettering Cancer Centru din New York.
Mănâncă grăsimi sănătoase
Alimentele cum ar fi nucile sărate, somonul bogat și avocado cu unt, pe care le interziceau nebunile din anii 1990, ar trebui să facă parte din dietă.
Un studiu recent a constatat că atunci când oamenii și-au schimbat aportul de calorii din grăsimi saturate cu aportul de calorii din grăsimi nesaturate, a existat o scădere a riscului de deces și a afecțiunilor pentru sănătate, cum ar fi bolile neurodegenerative și bolile de inimă.
Totuși, trucul este să consumați mai multe grăsimi sănătoase, cum ar fi cele găsite în uleiul de măsline, peștele și nucile, cunoscute sub numele de grăsimi mono sau polinesaturate.
Linia de fund
O persoană ar trebui să consume mai multe grăsimi polinesaturate decât grăsimile saturate și trans care se găsesc în alimentele procesate. De asemenea, consumul de grăsime nu va îngrășa o persoană, dar consumul excesiv de zahăr.
- Zahărul duce la creșterea în greutate
- Creșterea inexplicabilă în greutate Aceste 6 lucruri ar putea fi motivul pentru care Keck Medicine din USC
- Probleme de pierdere în greutate - Factori în creșterea în greutate Beverly Hills Laser Institute, Inc.
- Pierderea în greutate Cantitatea șocantă de calorii; zahăr în băutura fierbinte preferată REVELAT
- Pierderea în greutate, creșterea inimii inima regională nord-vest; Vasculară