protecție

Pește de apă dulce cu carne fină, sandra este originară din marile bazine fluviale din interiorul Europei. Un pește destul de comun, este totuși o sursă excelentă de omega-3 necesară pentru buna funcționare a metabolismului.

Proteine ​​din zander

De ani de zile s-a demonstrat pe larg că peștele este o sursă preferată de proteine ​​de înaltă calitate. Mult mai bune decât proteinele din carnea roșie, acestea sunt mai puțin bogate în grăsimi. Bibanul de știucă nu scapă de această regulă: este un pește care conține o cantitate de proteine ​​numite „complete”. Aceasta înseamnă că au întregul spectru de aminoacizi esențiali. Datorită sațietății lor ridicate, proteinele contribuie la scăderea aportului caloric și, astfel, induc o pierdere semnificativă în greutate. În plus, sandra are un conținut scăzut de calorii: pur și simplu la grătar fără adăugarea de grăsime, oferă puțin peste 112 calorii. Un pește de mâncat în mod regulat.


Zander și omega-3

Găsim la zander, ca la majoritatea peștilor, o cantitate masivă de omega-3 care este dificil de găsit în altă parte a dietei. Acești acizi grași foarte nesaturați acționează miraculos asupra sănătății sistemului cardiovascular: intervin asupra reglării tensiunii arteriale și furnizează o doză de colesterol „bun”, scăzând în același timp nivelul de colesterol „rău” din sânge. Zanderul este apoi un aliment care trebuie inclus într-o dietă hipocolesterolemiantă pentru acțiunea sa benefică asupra trigliceridelor.


Zander este un conservant neurologic

Compus în mare parte din minerale și vitamine esențiale, sandra contribuie la menținerea faimoasei „substanțe gri”: consumul de sandra (sau orice altă specie de pește) de 3 până la 4 ori pe săptămână ar reduce în mod evident riscul de a dezvolta boli neurodegenerative precum Alzheimer. Fosforul, zincul și magneziul conținute în cantități mari în zander promovează protecția membranei celulare, producerea de celule neurologice noi și facilitează conexiunile neuronale.