Dovlecelul este unul dintre mai multe dovlecei de vară cu o aromă moale, albă, de carne și dulce, ușoară.

Dovlecelul este o legumă excelentă datorită versatilității și conținutului său nutritiv puternic. Are o formă alungită, cu o carne netedă și moale în interior, acoperită cu o coajă galbenă sau verde, ambele fiind comestibile. Acestea fac parte din familia Cucurbitaceae alături de castraveți și pepeni.

nutrition

Dovlecelul este plin de fibre, vitamine și minerale. Din această cauză, este cunoscut pentru diferite beneficii medicinale.

Beneficiile pentru sănătate ale dovleceilor:

Dovlecelul este o legumă delicioasă de vară pentru a încorpora pe tot parcursul anului. Conține o mulțime de vitamine, fibre și minerale. Datorită conținutului său antioxidant, dovleceii sunt o legumă antiinflamatoare excelentă. De asemenea, oferă protecție antimicrobiană și beneficii anti-cancer.

S-a dovedit că dovleceii contribuie la un intestin sănătos și la o digestie optimă. Conținutul lor de fibre este alcătuit din fibre solubile și insolubile, unde fibra insolubilă ajută în mod specific la tranzitul GI. Conținutul lor de fibre solubile vă poate ajuta, de asemenea, să mențineți niveluri optime de colesterol, care vor contribui pozitiv la sănătatea cardiovasculară. În plus, datorită conținutului său natural scăzut de zahăr, atunci când este utilizat în înlocuirea cerealelor tradiționale, dovleceii pot ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge la cei cu diabet de tip 2.

Defalcarea nutrienților de dovlecei:

  • Fibră | 4g
  • Proteine ​​| 4g
  • Vitamina A | 13% DV
  • Vitamina C | 92% DV
  • Vitamina K | 17% DV
  • Tiamina | 10% DV
  • Riboflavină | 27% DV
  • B6 | 35% DV
  • Folat | 23% DV
  • Magneziu | 14% DV
  • Fier | 6% DV
  • Fosfor | 12% DV
  • Potasiu | 24% DV
  • Mangan | | 28% DV
  • Cupru | 8% DV
  • Antioxidanți carotenoizi incluzând luteina și zeaxantina

Mod de utilizare:

Dovlecelul poate fi folosit crud, prăjit, aburit, ras și spiralat în diverse rețete. De asemenea, îl puteți folosi în produse de patiserie și pentru „tăiței” fără cereale. Dovleceii pot fi transformați chiar în sushi, hummus, scufundări, sosuri și sosuri. Poate fi purificat cu ușurință pentru a adăuga în vrac sau o textură groasă, fără a utiliza cremă.

Rețete:

NS recomandă:

Se toacă sau se toacă mărunt 1-2 căni de dovlecei folosind un robot de bucătărie. Puteți adăuga acest lucru la orez, quinoa, preparate din paste sau chiar amestecuri de ouă pentru a adăuga volum și volum la o masă. Este un truc atât de grozav dacă vă urmăriți aportul de carbohidrați sau doriți doar să vă strecurați într-un alt vegetal.