Salate

pentru

McKel Kooienga, MS, RDN, LDN

Fondatorul NS și Creatorul Metodei

Aceasta nu este rețeta medie de salată sau salată de legume făcută cu grămezi de maion - aceasta este cea mai bună salată de conopidă.

Sunt din Midwest și am crescut cu salată de conopidă și broccoli - mama mea ar face-o destul de aproape de rețeta tradițională folosind o mulțime de maion, zahăr (știu, sună foarte ciudat să-l scrii și tu), usturoi, brânză, afine uscate sau stafide, o mulțime de ceapă roșie și, da, broccoli. Mi-a plăcut și l-aș mânca cu lingura. Avans rapid la maturitate și preferințele mele gustative s-au schimbat împreună cu expertiza mea în nutriție, așa că am venit cu o modalitate de a mă bucura de conceptul acestei salate, dar am dat o rotire folosind doar conopidă și un dressing fără maion.

Sincer să fiu, nu sunt un mare fan al maionului, totul, de la textură până la aromă, îmi dă seama și am întâlnit întotdeauna acest lucru în conversație cu alți prieteni bucătari - maia pare a fi o mâncare divizorie, fie tu adoră-l sau nu este deloc blocajul tău. Cel mai bun mod de a crea un pansament sans mayo este să folosiți un pansament pe bază de oțet făcut cu ulei de măsline și oțet de mere (oțetul de sherry sau oțetul balsamic va merge bine, de asemenea).

De ce să distingem conopida? Câteva motive pentru care folosim solo conopidă în această rețetă se datorează faptului că durează mai mult în frigider atunci când faceți acest lucru pentru săptămâna următoare, adică mai mult preparat prietenos. De asemenea, ca și broccoli, conopida se află în familia legumelor crucifere și ambele legume au beneficii incredibile pentru sănătate și substanțe nutritive despre care ar trebui să știți. Am o bănuială, cea mai bună salată de conopidă va fi o plăcere a mulțimii pe care să o aduc la următoarea petrecere, la un picnic de primăvară sau vară și să o împărtășesc cu prietenii.

Dezbrăcat

Puterea conopidei:

Conopida are compuși extraordinari implicați în protecția împotriva cancerului, care ajută, de asemenea, la antiinflamare, beneficii cardiovasculare, sănătatea digestivă (sulforafanul găsit în conopidă ajută la protejarea mucoasei digestive și previne supraaglomerarea bacteriană, cum ar fi H. pylori.), Și la detoxifiere (faza I și faza II).

Deși conopida nu a fost studiată individual, dietele care conțin conopidă și alți membri ai familiei de legume crucifere au fost studiate cel mai mult în ceea ce privește protecția împotriva cancerului. La fel ca în majoritatea fructelor și legumelor, broccoli conține cantități mari de fibre care ne ajută în mișcare sistemul digestiv, ne menține mai plini pentru o perioadă mai lungă de timp și eliberează un flux constant de energie în corpul nostru.

DIM (diindolilmetan):

DIM (diindolilmetanul) este un fitol nutrient și un indol vegetal găsit în majoritatea legumelor crucifere, cel mai ales studiat cu prevenirea cancerului și proprietăți anti-estrogenice pentru cancerele de prostată, ovare, col uterin și sân.

Glucozinolati:

Glucobrasicină, glucorafanină și gluconasturțiian. În principal glucobrasicină -> care se transformă în izotocinat -> care se transformă în indol-3-carbinol (alias I3C), care este un puternic compus antiinflamator (proces fantezist pentru a spune că ajută la boli inflamatorii cronice, boli cardiovasculare și stres oxidativ)

Cea mai bună salată de conopidă, da, serios cea mai bună! #nutriție dezbrăcată # pe bază de plante

Mai multe rețete de conopidă

Mușcături de conopidă de bivolă și înmormântare de fermă

Crusta de pizza de conopida

Pur și simplu orez de conopidă

Ca dietetician și voce principală în alimentația atentă, numită „Top 20 Role Models” de Arianna Huffington - în lucrarea lui McKel, ea învață cum să recupereze echilibrul cu alimentele prin crearea unor obiceiuri alimentare hrănitoare care sunt ușoare, aliniate și plăcute cu Metoda sa proprie. . Așa cum este prezentat în Oprah.com, SELF, Sănătatea femeilor, Real Simple, Dieticianul de astăzi, Healthline și multe altele.

Metoda Mindful Nutrition ™

Atelier gratuit

Recuperați echilibrul cu modul în care vă hrăniți

Îți poți imagina că te hrănești într-un mod în care ai grijă profundă de corpul tău, ai bunătate și compasiune față de tine însuți și dai prioritate felului în care te simți și cum poți să te prezinți pentru viața ta?

Exact acest lucru este posibil atunci când revendicați echilibrul și cultivați o relație pozitivă cu alimentele folosind Mindful Nutrition Method ™.

Urmăriți atelierul gratuit pentru a afla totul despre el.