Acest dovlecel umplut cu legume este ușor, răcoritor și sănătos - felul de mâncare perfect, fără gluten, pentru acele luni de vreme caldă.

Astăzi vă aduc: Dovlecei umplute cu legume! Barcile de dovlecei gătite perfect sunt umplute cu o umplutură consistentă, plină de aromă și sănătoasă, care vă va face să vă întoarceți mai mult - serios! Este proaspăt, este distractiv și cine nu iubește un bol drăguț alimentar comestibil 😉

Aceasta este de fapt rețeta mamei mele și aș solicita-o în fiecare an pentru cina de ziua mea! Are un loc special în inima mea și încă îmi place să o fac în fiecare an până în ziua de azi.

zucchini

INGREDIENTE PENTRU DOVLEȘI ÎMPĂTUIT DE LEGUME

Această parte ușoară și răcoritoare, plină de legume, este fabricată din ingrediente simple care ambalează încă un pumn de aromă.

  • Dovlecel servește ca bază vegetală și, când este gătit corect, are note florale subtile și o textură mătăsoasă
  • Morcovi și sparanghel adăugați o varietate de legume, dulceață și aromă!
  • Usturoi &Ghimbir dă drumul la căldură și adaugă puțină prospețime.
  • Migdale slivered adăugați o aromă delicioasă de nuci și niște crocante, care ajută la reunirea întregului fel de mâncare.

CUM SE FACE DOVLECEI UMPLE DE LEGUME

Acest fel de mâncare durează mai puțin de o oră pentru a se face, dar cea mai consumatoare parte este tăierea tuturor legumelor în bucăți mici; dacă doriți, puteți arunca morcovii și dovleceii în interior într-un robot de bucătărie și pulsați pentru a economisi la timp.

  1. A tăia bărcile tale de dovlecei, chiuretă afară și fina toca interiorul.
  2. Sote ghimbirul și usturoiul până se parfumează, apoi adăuga dovleceii tocați, morcovii și sparanghelul în tigaie.
  3. Pus deoparte 2 linguri de migdale tăiate apoi plia restul în amestecul de legume.
  4. Loc dovleceii într-un vas de copt și chestie fiecare „barcă” de dovlecei cu umplutură vegetală.
  5. Acoperi și coace până când bărcile de dovlecei sunt fragede.
  6. Top cu migdale șlefuite, apoi servi!

Acest dovlecel umplut cu legume îmi aduce întotdeauna amintiri nostalgice din copilărie, iar gustul este încă la fel de bine ca prima oară când mama a făcut-o pentru mine. Dacă căutați ceva ușor și plin, dar totuși sănătos și plin de legume proaspete, acest fel de mâncare este făcut pentru dvs.

Această rețetă este garnitura perfectă și nimic nu depășește prezentarea acestor mici bărci drăguțe! Pot fi servite cu burgeri vegetarieni, legume la grătar, mâncare pentru picnic sau chiar fasole și orez simplu. Este o modalitate excelentă de a împrospăta o masă și de a vă strecura câteva legume. Păstrați resturile în frigider până la 5 zile.

Dacă căutați rețete de mâncare mai sănătoase, vă vor plăcea și acestea Fasole albă dulce și fumurie, acest Ananas Coleslaw, si aceste Cartofi zdrobiți Romesco crocanți!

În cele din urmă, dacă faceți această rețetă și decideți să o împărtășiți Facebook sau Instagram, nu uitați să mă etichetați @FromMyBowl + #FromMyBowl! Îmi place să văd recreațiile delicioase 🙂

Dovlecei umplute cu legume

  • Autor: Caitlin Shoemaker
  • Timp de pregătire: 10 minute
  • Timp de gătit: 45 de minute
  • Timp total: 55 minute
  • Randament: servește 4 1 x
  • Categorie: Side
  • Metoda: Berbec
  • Bucătărie: americană
  • Dieta: Vegan

Descriere

Acest dovlecel umplut cu legume este ușor, răcoritor și sănătos - felul de mâncare perfect, fără gluten, pentru acele luni de vreme caldă.

Ingrediente

  • 4 dovlecei medii *
  • 2 lingurițe de ulei de măsline extravirgin (vezi instrucțiunile pentru ulei fără măsline)
  • 2 - 3 căței de usturoi, tocați mărunt sau zdrobiți
  • 1 - 2 lingurițe ghimbir proaspăt ras fin (utilizați mai puțin dacă este sensibil la condimente)
  • 2 morcovi, curățați și tocați mărunt
  • 1/2 buchet de sparanghel, tocat mărunt pe o părtinire
  • 1/4 linguriță de sare, plus mai mult după gust
  • Piper negru, după gust
  • 1/2 cană (60 g) migdale prăjite *, divizate

Instrucțiuni

  1. Pregătire: Preîncălziți cuptorul la 350F și puneți deoparte o tigaie de 9 × 13 ″. Spălați dovleceii, apoi tăiați tulpina tare a dovleacului. Tăiați fiecare dovlecei pe jumătate pe lungime, pentru a forma două „bărci”. Utilizați o lingură sau un pepene galben pentru a scoate carnea interioară a dovlecelului, creând o indentare lungă și goală de-a lungul bărcii. Repetați cu toate jumătățile de dovlecei, apoi tocați mărunt interiorul scos; pus deoparte.
  2. Umplere: încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu, apoi adăugați uleiul (fără ulei: sub 1/4 cană/60 ml apă). După ce sunt calzi, adăugați ghimbirul și usturoiul și gătiți timp de 30 până la 60 de secunde, până când este parfumat. Adăugați dovleceii tocați, morcovul, sparanghelul și sarea; sotati timp de 7 pana la 10 minute, pana cand legumele sunt fragede si cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat de pe fundul cratitei. Puneți deoparte 2 linguri de migdale prăjite, apoi împăturiți migdalele rămase în amestecul de legume. Condimentați cu piper și sare suplimentară după gust, dacă este necesar.
  3. Chestie: aranjați dovleceii în vasul de copt cu partea scobită în sus, apoi folosiți o lingură pentru a umple fiecare „barcă” cu umplutura de legume și migdale - nu vă fie teamă să o îngrămădiți cu adevărat aici! După ce toți dovleceii sunt umpluți, turnați cu grijă 1 cană (240 ml) de apă filtrată în colțul vasului; poate ajuta să folosiți o pâlnie aici pentru a proteja dovleceii.
  4. Coace: acoperiți vasul cu folie de aluminiu, apoi puneți-l cu grijă în raftul central al cuptorului timp de 30 până la 35 de minute sau până când bărcile de dovlecei sunt fragede. Scoateți din cuptor și scoateți cu grijă folia, urmărind apariția aburului.
  5. Aburi: transferați dovleceii pe farfurii de servire sau pe o tavă, apoi acoperiți cu migdalele șlefuite rămase. Se servește cald; resturile se vor păstra la frigider până la 5 zile.

Note

  • Dovlecel: intenționați să cumpărați dovlecei care sunt drepți, în jurul aceleiași lățimi ai caserolei și aproximativ aceeași grosime de sus în jos. Acest lucru ajută la simplificarea procesului de scoop și umplere.
  • Migdale: pentru a prăji migdale, preîncălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu. După ce sunt calde, adăugați migdalele și amestecați din când în când. Prajeste 2-7 minute, pana cand migdalele se rumenesc; timpul de prăjire va depinde de grosimea migdalelor.

Ai făcut această rețetă?

Etichetați @frommybowl pe Instagram și hashtag-ul #FromMyBowl