Când ne gândim la reducerea aportului de carbohidrați, gândurile noastre sunt mai susceptibile să se îndrepte spre reducerea consumului de pâine, decât să verifice cu atenție produsele noastre. Dar anumite legume pot împacheta un pumn important atunci când vine vorba de carbohidrați și, dacă doriți să păstrați aportul de carbohidrați minim, este important să cunoașteți diferența dintre legumele bogate în carbohidrați și cele cu conținut scăzut de carbohidrați. Potrivit Andreas Eenfeldt, MD, „Există o regulă foarte simplă: legumele care cresc deasupra solului au un conținut scăzut de carbohidrați și pot fi consumate liber. Legumele care cresc sub pământ conțin mai mulți carbohidrați, așa că va trebui să fii mai atent cu ele (în special cartofii). " Cu toate acestea, după cum Eenfeldt subliniază repede: „Ca orice regulă, nu este perfectă”. Iată 10 dintre cele mai bune legume cu conținut scăzut de carbohidrați din ambele categorii.

Spanac

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Alexandra Piss/Getty Images

Beneficiile pentru sănătate ale spanacului sunt practic nesfârșite, iar faptul că ai un conținut scăzut de carbohidrați este doar cireasa de pe tort (cu conținut scăzut de carbohidrați). De la sănătatea ochilor la antioxidanți și de la un conținut bogat de vitamine la o sănătate cardiovasculară îmbunătățită, spanacul poate fi consumat într-o varietate de moduri. Concentrația de carbohidrați a spanacului este cea mai scăzută atunci când este consumată crudă.

Castraveți

bune

De asemenea, merită menționat ca unul dintre cele mai hrănitoare legume cu conținut scăzut de cal, castraveții, conțin doar patru grame de carbohidrați pe cană. Bucurați-vă de această legumă versatilă în salate, piureuri sau pe cont propriu ca o gustare energizantă la prânz.

Avocado

Ne place avocado pentru grăsimile sale delicioase sănătoase și conținutul incredibil de nutrienți. Iar pentru cei care doresc să-și țină sub control consumul de carbohidrați, avocado conține doar patru grame de carbohidrați neti pe porție.

Sparanghel

Odată cu primăvara la orizont, nu a existat niciodată un moment mai bun pentru a adăuga la dieta ta această legumă de primăvară delicioasă și plină de nutrienți. Pe lângă faptul că este una dintre legumele noastre preferate cu conținut scăzut de carbohidrați, sparanghelul este bogat și în vitaminele A, C și K.

Ardei gras

Indiferent de culoarea pentru care optați, fiecare variantă de ardei gras este atât scăzută în carbohidrați, cât și bogată în substanțe nutritive. Lucrați această legumă versatilă în cartofi prăjiți, paste, salate și multe altele pentru a profita de o serie de beneficii nutriționale cu impact minim asupra aportului de carbohidrați.

În timp ce toți ardeii grași sunt practic identici cu carbohidrații, alegeți ardeii roșii pentru a obține cea mai mare doză de antioxidanți.

Ceapă

Una dintre acele legume rare subterane care se laudă cu un număr scăzut de carbohidrați, ceapa poate ajuta, de asemenea, la scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului. În timp ce ceapa se consumă rar în exces datorită gustului intens, rețineți că ceapa are un conținut mai ridicat de zahăr decât multe alte legume cu conținut scăzut de carbohidrați.

Ciuperci

Cercetările științifice continuă să dezvăluie numeroasele beneficii ale ciupercilor pentru sănătate. Pentru cei care doresc să îmbunătățească o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, ciupercile sunt nu numai bogate în nutrienți, ci și ambalează doar două grame de carbohidrați pe porție.

Țelină

Pe lângă faptul că este hidratantă, hrănitoare și renumită în calorii, țelina oferă și unul dintre cele mai scăzute cantități de carbohidrați din orice aliment. Cu doar un gram de carbohidrați digerabili pe porție, această legumă versatilă este un avantaj extraordinar pentru cei care speră să înceapă un plan de alimentație sănătoasă.

Anghinare

Una dintre legumele noastre preferate cu conținut scăzut de carbohidrați, anghinarea conține, de asemenea, o substanță numită inulină, care acționează ca un prebiotic și ajută la promovarea sănătății. Pentru a experimenta tot ceea ce această legumă delicioasă are de oferit, iată un ghid rapid despre cum să mănânci unul.

Varză

Bogată în vitamina C, vitamina K și chiar anumite proprietăți de combatere a cancerului, varza este o legumă incredibilă cu conținut scăzut de carbohidrați, care tinde să zboare sub radar. Adăugați această legumă în slaws răcoritoare, tocănițe sezoniere și multe altele pentru a vă bucura de beneficiile sale pe tot parcursul anului.