pentru copii

Sfecla este o legumă erbacee care aparține familiei Amaranthaceae. Acesta își are originea în India, zonele mediteraneene și coasta atlantică a Europei. Se crede că sfecla a fost cultivată în grădinile suspendate din Babilon.

Numele latin vechi pentru sfeclă este beta care a devenit bete în engleza veche în jurul anului 1400. Bucătarii medievali au adăugat sfeclă în plăcinte în timp ce elizabetanii le-au mâncat ca tocănițe și tarte.

Sfecla conține cel mai mare conținut de zahăr din toate legumele, dar pot fi consumate de câteva ori pe săptămână. Sunt considerați un superaliment natural și pot fi folosiți și pentru producerea de loțiuni de casă și vopsele de păr.

Cuprins

Diagrama cu informații despre nutriția sfeclei

Acum să trecem la opțiunile dvs. de sfeclă.

1. Sfecla pentru copii

Sfecla pentru copii constă din orice tip de sfeclă care este trasă pentru a face loc pentru alte tipuri de sfeclă să crească, astfel încât să poată avea orice culoare sau varietate. Acestea sunt adesea vândute ca articol de specialitate și pe piețele fermierilor locali. Au fructe fragede și verdeață, ambele putând fi savurate în mai multe rețete. Sfecla pentru copii este deosebit de delicioasă atunci când este servită cu diferite tipuri de verdeață și puteți găsi cu ușurință sute de rețete pentru sfeclă pentru copii doar cu o căutare rapidă pe Internet.

2. Sfecla Boldor

Maturându-se în aproximativ 50 de zile, sfecla Boldor preferă soarele plin și are frunze verzi strălucitoare, la fel de gustoase și hrănitoare ca sfecla în sine. Are nevoie de mult spațiu pentru a crește, deci chiar dacă îl crești într-un recipient, acel container ar trebui să conțină cel puțin trei galoane. Este un tip gustos de sfeclă care poate fi gătit în diferite moduri.

3. Sfecla comună de grădină

Aceste tipuri de sfeclă se mai numesc sfeclă sau sfeclă de masă și sunt clasificate în mod normal după culoare.

4. Sfeclă cilindrică

Sfecla Cylindra este un soi danez de moștenire care își are originea în anii 1880. Cunoscută și sub denumirea de feliat de unt sau sfeclă Formanova, această legumă seamănă mai mult cu un morcov decât cu o sfeclă reală. Se maturizează la aproximativ 60 de zile, pot crește până la nouă inci în lungime și sunt de formă cilindrică și de culoare burgundă. Acest tip de sfeclă cu granulație fină are o aromă dulce și o textură excelentă, iar carnea lor are o culoare roșu intens.

Chiar și în comparație cu alte tipuri de sfeclă, aceste sfeclă sunt puțin mai dulci și mai gustoase. Sfecla cilindrică atinge vârful la mijlocul verii și este disponibilă toată vara. Sunt perfecte pentru decapare, coacere, adăugare la salate și chiar prăjire. Deoarece culoarea în sine se poate pata, este recomandat să purtați mănuși atunci când lucrați cu acest tip de sfeclă.

5. Sfecla de aur

Aceste sfeclă au o aromă blândă și o culoare aurie sau galbenă. Potrivit experților, au existat cel puțin din anii 1820. Sunt colorate și dulci și gustul lor devine mai pronunțat atunci când le prăjești. Există, de asemenea, diferite soiuri de sfeclă de aur, inclusiv Golden Detroit și Burpee’s Golden Beet.

Sfecla aurie poate avea un diametru de până la patru centimetri și are o aromă pământească și dulce. Sunt disponibile pe tot parcursul anului, dar maxim în lunile de toamnă. Se potrivesc bine cu alimente precum mere, brânză, cartofi, nuci și slănină și sunt mai ușor de curățat după ce le gătiți. De asemenea, au carne care are o culoare aurie-portocalie pestriță.

6. Sfecla Mangel-Wurzel

Numită și sfecla Mangold, a fost inițial hrănită doar animalelor, dar a câștigat popularitate în ultimele decenii. Are forma unei încrucișări între sfeclă și morcov, în parte datorită faptului că este grasă și grea. Există, de asemenea, o varietate Mammoth Red Mangel care poate cântări până la 20 de lire sterline, ceea ce face într-adevăr o sfeclă foarte mare.

Aceste sfeclă au o aromă dulce și o culoare albă sau galben-auriu. Sunt un soi de moștenire rar din Europa. Acestea pot fi consumate într-o varietate de moduri, inclusiv să fie sparte la fel ca cartofii, în sucuri, murate și în diferite tipuri de salate. Sunt pline de antioxidanți și vitamine și cresc mai bine în climă mai rece.

7. Sfecla roșie

Sfecla roșie și mov este tipul cu care oamenii sunt cel mai familiarizați, dar sfecla conservată are un gust complet diferit față de sfecla proaspătă. Sfecla roșie are tendința de a lua aroma oricărui produs alimentar cu care este gătit, la fel ca și cartofii, iar dacă le folosiți în feluri de mâncare precum au gratins în locul cartofilor, rezultatul este absolut delicios. Soiurile de sfeclă roșie includ egipteanul Crosby, roșu închis Detroit și Crapaudine. Sfecla roșie este deosebit de delicioasă atunci când este prăjită și dacă a trecut mult timp de când nu ați încercat sfecla, acum este momentul perfect să le încercați din nou.

8. Sfecla cu dungi

Cunoscute și sub denumirea de sfeclă Bassano sau Chioggia, aceste sfeclă au dungi în interiorul legumelor, care le fac să arate asemănător cu o trestie de bomboane. Este un soi de moștenire care a venit pentru prima dată în S.U.A. la sfârșitul anilor 1840 și se numește și cu alte nume, inclusiv sfecla Bull's Eye și sfecla Candy Stripe. Sfecla cu dungi este disponibilă tot timpul anului și are o aromă foarte dulce, pământească.

Originale din Italia, într-un oraș numit Chioggia, au tulpini care au o lungime de până la 12 inci și se împerechează bine cu alimente precum morcovi, spanac și varză. Aproximativ 20% din sfecla de zahăr este făcută din zahăr, restul constând din apă și pulpă. Este strâns legată de sfecla de mare, care are un gust și o textură foarte plăcute.

9. Sfecla de zahăr

Semănând cu napul mai mult decât o sfeclă, sfecla de zahăr are o formă conică și o culoare alb murdar. Aproximativ 20% din producția de zahăr din lume provine din sfeclă de zahăr, în parte deoarece au un nivel atât de ridicat de sucraloză. Aceste sfeclă sunt cultivate de obicei numai comercial și nu în grădinile de acasă. De obicei nu se mănâncă la fel ca celelalte soiuri.

10. Sfeclă albină albă

Așa cum sugerează și numele său, sfecla Albino albă este de culoare complet albă și este tratată de obicei ca anuală. Originară din Olanda, această sfeclă este foarte dulce și rotundă; de fapt, este suficient de dulce pentru a face zahăr dacă doriți acest lucru. Se maturizează în aproximativ 60 de zile, mai mult în lunile de toamnă și iarnă și este chiar potrivit pentru grădini mai mici sau containere.