Rae Johnston

Tocmai am petrecut ultimele patru săptămâni mâncând alge marine, pepene amar, legume verzi cu frunze, tofu, pește, puțin orez brun și mai mult cartof dulce decât oricine ar putea considera normal. M-am obișnuit să supe miso la micul dejun, nu beau altceva decât ceai verde și apă și m-am adaptat la mantra din Okinawan de a mânca doar până când sunt 80% plin. De asemenea, am petrecut un procent mare din lună fiind total, complet nenorocit.

luni

În prima tranșă a seriei „12 diete în 12 luni” v-am prezentat pe toți obiceiurile mele groaznice de alimentație și cum am simțit că îmi împiedică obiectivul pe tot parcursul vieții de a trăi sănătos cât mai mult posibil. Okinawanii se află într-una dintre „zonele albastre” - un buzunar al Pământului, unde oamenii au o speranță de viață incredibil de lungă. Au cea mai mare concentrație de centenari din orice altă parte a lumii, așa că urmarea dietei lor părea o alegere logică.

Pe o notă pozitivă, rezultatele dietei arată excelent pe hârtie. IMC-ul meu a scăzut de la 24,7 la 23,1. RealAge-ul meu a trecut de la 4,4 ani mai mare decât vârsta mea biologică la 2,5 ani mai mare. Sunt necesare mai multe nuci și - clar - mai multă varietate pentru a îmbunătăți ultimul scor.

Nu mă înțelegeți greșit, mâncarea este delicioasă și proaspătă. Mă simt mai ușor, am dormit mai bine și, după prima perioadă de „detoxifiere” (prima mea săptămână a fost plină de letargie și dureri de cap), am avut mult mai multă energie decât de obicei. Nu a fost dificil să cumpăr ingrediente și nu mi-a lipsit deloc o băutură răcoritoare sau suc. A fost destul de ușor de urmărit în timpul săptămânii de lucru, cu o cafenea integrală și un loc de pește în apropiere. Dar chiar și o dietă vegană este mai puțin restrictivă decât aceasta. Okinawanii își obțin bucuria din altceva decât mâncarea lor, cu siguranță. Și acolo se află problema.

Mi-am dat seama că trăim într-o cultură în care avem o mulțime de alegeri. Dacă în seara asta „nu ne simțim ca” chinezi, putem comanda niște indieni sau putem ridica ingrediente pentru o cină cu friptură la grătar. Dieta noastră este variată și interesantă și folosim majoritatea orelor de masă ca o sărbătoare a acesteia. Folosim mâncare pentru confort. Cântarea fără mâncare confortabilă este dificilă. Știu că sun ca un whinger masiv, îmi pare rău, dar trebuie să fiu sincer cu voi toți. Am urmărit cu nici măcar gelozie subțire, în timp ce prietenii și familia mâncau paste, înghețată, chiar și Vegemite pe pâine prăjită. Sigur, iubesc niște wakame la fel de mult ca următoarea persoană, dar nu în fiecare zi. Asta face ca această dietă să fie nedurabilă.

Ce spun experții?

Am consultat-o ​​pe dieteticianul/nutriționistul clinic și sportiv Gabrielle Maston de la Schimbarea Formei, care mi-a analizat dieta și a avut următoarea concluzie:

„Dieta oamenilor din Okinawa este destul de restrictivă, deoarece își cultivă propriile culturi și au avut foarte puțin acces la aprovizionarea cu alimente alternative. Ceea ce, din greșeală, i-a ajutat să mănânce mai puțin, să mănânce alimente mai sănătoase și să mențină un IMC mai mic, lipsit de boli cronice. La suprafață pare o dietă sănătoasă.

„În timpul experimentului lui Rae cu această dietă, au existat câteva lucruri care erau steaguri roșii. Deși mânca ceea ce părea a fi un volum mare de alimente, caloriile zilnice scădeau adesea sub 900kcal - ceea ce sfidător nu este recomandat pentru o bună sănătate metabolică.

In plus fata de aceasta, aportul de proteine ​​a fost scazut. Acest lucru se datorează în principal faptului că majoritatea opțiunilor de proteine ​​din planul Okinawa sunt proteine ​​vegetariene, care au o biodisponibilitate mai mică. Dacă faceți mult exercițiu, vă recuperați după răni sau aveți o muncă grea, 50g de proteine ​​pe zi nu o vor reduce pentru recuperarea musculară și corporală. Există câteva alte substanțe nutritive pe care aș vrea să le urmăresc. Nivelurile de fier și calciu sunt, de asemenea, scăzute. Acest lucru se datorează faptului că este în principal o dietă pe bază de plante și lipsește produse lactate. În special pentru femeile care fac această dietă, acest lucru face dificilă îndeplinirea cerințelor zilnice și poate începe să aibă un impact asupra menstruației și a sănătății oaselor pe termen lung. Poate fi necesar să utilizați suplimente pentru a spori cerințele zilnice.

„Una peste alta, deși este posibil să obțineți pierderea în greutate, pentru cineva care nu este obișnuit cu aceste arome alimentare, probabil că va fi nesustenabil pe termen lung și poate duce la deficiențe dacă nu sunteți diligenți cu variabilitatea alimentelor și potențial suplimentarea.”

Am trișat?

… Da. Am folosit „ziua de înșelăciune” desemnată timp de patru zile. Știu, știu - dar partenerul meu gătea trei stiluri diferite de fajitas de vită marinată cu tequila și la urma urmei sunt doar om. Dar speleologia atât de devreme a însemnat că am fost tentat pentru restul lunii. Și am eșuat. Într-o zi am devorat unt de arahide pe pâine prăjită integrală pentru cină. Altă dată am mâncat o cină de pui la grătar din Maryland, completată cu sos de șuncă de arțar, gulie cu guler și o parte din iubitul meu mac și brânză.

Nu am regretat nimic.

În concluzie:

Pro: Îmbunătățirea scorului IMC și RealAge, produse ieftine, au facilitat renunțarea la mâncarea și băuturile răcoritoare.
Contra: Greu de a obține unele ingrediente, lipsa varietății, aport caloric foarte scăzut, deficiențe potențiale fără suplimentare.
IMC: De la 24,7 la 23,1
RealAge: De la 4,4 ani mai în vârstă până la 2,5 ani mai în vârstă.

Ce urmeaza?

Nu voi urma doar dietele comunităților cu această provocare, ci voi urma și dietele persoanelor. Marge Jetton a fost sănătoasă, fericită și activă până a murit la vârsta de 106 ani. A urmat religia adventistă de ziua a șaptea, a mers cu bicicleta peste tot, a ridicat greutăți de 6 ori pe săptămână, a mâncat o dietă vegetariană și și-a tratat corpul ca pe un templu. Fără alcool, fără cofeină, fără junk food, nimic procesat, nimic dintr-un pachet. Numai mâncăruri de casă, precum uimitoarea plăcintă cu mere pe care am devorat-o imediat ce am început această dietă. (Da, mă pricep la coacere. Nu, nu sunt modest în privința asta.)

Ca întotdeauna, îmi voi urmări dieta pe MyFitnessPal - poți să mă urmărești la missraeraej (vezi ce se întâmplă când numele de utilizator nu sunt disponibile?) - și să postez spam alimentar zilnic pe Instagram.

Vizualizați comentariile

Bravo în prima lună pare a fi dificil de început. Februarie ar trebui să fie mult mai ușor!

Îmi place acest experiment - dar mărturisesc că mă bucur mai mult că nu îl fac:) Voi fi interesat să aud rata de luna viitoare.

Sunt mai interesat să aud despre acele fajitas marinate cu tequila.:)

Salut,
Bucuria lipsă pe care o căutați este că nu ați crescut și mâncarea.

Okinawanii îngrijesc câmpurile în cifrele lor triple. Consumul este jumătate din dieta lor. Producția este cealaltă jumătate.

Posibil o altă bucurie lipsă este o rețea socială incredibil de profundă. Am urmărit un doco despre Okinawan, care a vorbit despre cum, datorită comunității lor mici și a izolării, au menținut prietenii strânse, de-a lungul vieții. Având în vedere că atât de mulți dintre ei trăiesc până la vârsta de 100 de ani și nu numai, sunt niște prietenii destul de lungi!

Poveste grozavă - așteptăm cu nerăbdare să vedem ce diete abordează Rae în viitor!