VARA IN BUCATARIE

Vremea caldă necesită mese ușoare, proaspete, care reușesc să fie sățioase, gustoase și ieftine în același timp. Reducerea costurilor cu mâncarea va lăsa mai multe fonduri pentru concerte distractive de vară. Pentru a menține banii îngrămăditi, încercați aceste 14 rețete pline de aromă, care combină capse de zi cu zi cu câteva figuranțe ieftine. Toată familia este obligată să se bucure de această gamă de preparate ieftine de vară.

ieftine

PASTA PRIMAVERA

Acest clasic ambalat în legume este ușor de preparat, dens în nutrienți și incredibil de rentabil. Pentru a face patru porții, începeți prin a găti o cutie de paste uscate (2 USD) în apă clocotită cu sare. Între timp, tocați ceapa (75 de cenți), un cap mic de broccoli (2 USD) și un ardei gras roșu (1,50 USD) și sotati cu o mână de mazăre verde congelată (30 de cenți). Aruncați legumele cu pastele fierte, adăugând 3 linguri de ulei de măsline și sare și fulgi de chili roșu după gust (50 de cenți). Top cu busuioc proaspăt tocat (1 USD).
Total: 2,01 USD o porție.

PICILE DE Pui CU CAPERE

Caperele sunt prietene cu bucătarul frugal. O porție mică și ieftină (aproximativ 60 de cenți pe uncie) produce o aromă și o adâncime mari. Pentru o porție, frecați două coapse de pui (1 USD) cu ulei de măsline, sare, piper și o lingură de muștar Dijon (30 de cenți). Se pune într-o tigaie și se adaugă o roșie tocată și jumătate de ceapă feliată (1,25 dolari). Se acoperă cu 1 lingură de capere (50 de cenți) și se coace la 375 de grade timp de 40 de minute.

Total:3,05 USD o porție.

PANZANELLA CU MOZZARELLA PROSPETĂ

Italienii au inventat această salată de pâine pentru a evita risipa de pâine învechită. Pentru o porție, combinați 1 lingură de ulei de măsline cu 2 linguri de oțet (orice soi) într-un castron și amestecați într-o linguriță de muștar Dijon, 1 linguriță de suc de caper și 1 linguriță de capere (1 USD). Adăugați o roșie feliată, un sfert de ceapă roșie tăiată cubulețe, jumătate de castravete feliat (1,50 USD) și cuburi de 1 inch din trei felii de pâine veche sau prăjită (50 de cenți). Aruncați pentru a combina și lăsați să stea timp de 30 de minute, astfel încât aromele să se amestece. Acoperiți cu busuioc proaspăt tocat (50 de cenți), 3 uncii de mozzarella proaspătă cuburi și un strop de ulei de măsline (1,50 USD).
Total:5 dolari pe porție.

SHAKSHUKA

Acest fel de mâncare israelian low-cost poate fi centrul oricărei mese în timpul unei zile fierbinți de vară. Pentru a face patru porții, călește o ceapă în ulei de măsline într-o tigaie mare (1 USD). Odată transparent, adăugați două cutii de roșii prăjite cu foc (5 USD) și gătiți-le la foc mediu, condimentând cu sare, piper, boia, chimen și cayenne după gust (1 USD). Crăpărește opt ouă (2 USD) fără a sparge gălbenușurile; acoperiți și gătiți până când ouăle sunt setate. Se servește cald cu pâine la grătar (3 USD).

Total:3 dolari pe porție.

CREVETI CHIPOTLE LA GRĂTARE

Ușor și aromat, creveții sunt printre cele mai ieftine și mai gustoase moduri de a adăuga proteine ​​la o masă de vară. Creveții de dimensiuni medii, 16/20, costă aproximativ 8 USD pe kilogram, în funcție de locație; cifra de aproximativ 1 kilogram pentru patru adulți. După curățare și dezvelire, frigă creveții și puneți-le deoparte. Într-o tigaie, combinați trei roșii tocate (2,25 USD) cu 8 uncii de chipotles în sos adobo (1 USD) și gătiți la foc mediu până când sunt combinate și îngroșate. Grătați frigăruile de creveți până la roz, apoi puneți sosul peste frigărui. Se servește cu pâine la grătar (3 USD).

Total:3,56 USD o porție.

RISOTTO DE Mazăre și Lămâie

Acest fel de mâncare luminos are gust de vară pe o farfurie. Pentru o singură porție, încălziți 2 căni de bulion (1 USD) și prăjiți 1 cană de orez Arborio (50 de cenți) într-o tigaie uscată. Adăugați suficient bulion pentru a începe gătitul orezului, aproximativ o jumătate de cană la un moment dat. Odată ce lichidul a fost absorbit, adăugați încă o jumătate de cană până când tot lichidul este integrat. Se amestecă o jumătate de cană de mazăre congelată (30 de cenți), un sfert de cană de parmezan ras și 2 linguri de unt (1,50 USD). Completați cu coaja de la o lămâie (50 de cenți).
Total:3,80 USD o porție.

COUSCOUS MEDITERRANEU

Acest fel de mâncare versatil, care economisește timp, poate fi servit cald, rece sau la temperatura camerei, făcându-l o alegere bună pentru petreceri mari sau potlucks. Pentru a face două porții, combinați 1 cană de cuscus (40 de cenți) cu 1 cană de apă sărată clocotită. Se amestecă, se acoperă și se lasă să stea timp de 5 minute înainte de a lăsa cu furculița. Adăugați 1 lingură de ulei de măsline; sare și piper după gust; și o jumătate de linguriță de scorțișoară, nucșoară și pudră de chili (1 dolar). Se amestecă pentru a combina. Se amestecă într-un sfert de cană de migdale prăjite și tocate (50 de cenți), un sfert de cană de stafide (30 de cenți), jumătate de ceapă sotată și jumătate de ardei gras roșu sotat (1 USD). În partea de sus cu 2 uncii de feta se sfărâmă și câteva frunze de mentă (2 USD).

Total: 2,60 dolari pe porție.

TABULE CU Ciuperci

Acest fel de mâncare vegetariană este relativ lung pe proteine ​​și este doar un lucru pentru grătarele de vară. Pentru două porții, tăiați bucăți groase dintr-un ardei gras roșu (1,50 USD), un ardei gras verde (1 USD), o ceapă roșie (75 de cenți), două roșii mari (1,50 USD) și două ciuperci mari portabella (3 USD ). Frigați piesele într-o gamă colorată și grătiți până se înmoaie. Presărați cu suc de lămâie, sare și piper (50 de cenți).

Total:4,13 USD o porție.

CÂINI FIERBINTE

Un favorit clasic al familiei, hot-dog-urile sunt o masă de vară rapidă, ușoară și ieftină. Francii de bună calitate costă aproximativ 50 de cenți bucata, iar cocul adaugă încă vreo 30 de cenți. Îngrămădiți topping-uri, cum ar fi ketchup, muștar, gustare, ceapă caramelizată și varză murată (1 USD) pentru a asambla o masă gustoasă în cel mai scurt timp. Planificați doi hot-dogs de persoană.
Total:3,60 dolari pe porție.

TORTELLINI CU ARDENI CU CLOPURI SI busuioc

Un platou ușor și proaspăt, acest fel de mâncare pentru paste pentru două persoane este o briză de preparat atunci când utilizați tortellini cumpărați din magazin. Un pachet de 9 uncii de pe culoarul frigorific costă aproximativ 4 USD. Gatiti pastele in apa clocotita sarata pana se inmoaie. Scurgeți și aruncați cu un ardei gras roșu tocat (1,50 USD) și 1 lingură de ulei de măsline și frunze proaspete de busuioc (50 de cenți).

Total:3 dolari pe porție.

ZOODLE MARINARA

Înlocuirea tăiței pe bază de grâu sau orez cu dovlecei în spirală este o modalitate sănătoasă și ieftină de a ușura orice fel de mâncare de paste. Pentru a obține „zoodle” fragede care se țin împreună și nu devin apoase atunci când sunt aruncate cu sos cald, sărăm-le și le scurgem într-o strecurătoare timp de 20 de minute. Apoi clătiți, uscați-l și puneți-l în frigider pe hârtie sau prosoape de pânză timp de una până la șase ore înainte de utilizare. Un dovlecel (1 USD) amestecat cu 1 cană dintr-un sos marinara preferat (75 de cenți) face o porție foarte mare.

Total:1,75 USD o porție.

VARA SQUASH LASAGNA

Lasagna tradițională poate fi grea, încărcată cu sos bogat de carne și brânză, dar acest fel de mâncare este natural versatil și poate fi adaptat pentru o cină ușoară de vară. Începeți cubulând și prăjind o ceapă, un dovlecel și o dovleac galben de vară (3 dolari). Puneți o cutie de tăiței pregătiți pentru cuptor (2 USD) cu legume, o jumătate de borcan de sos marinara (1 USD) și o bilă mică de mozzarella proaspătă, rasă sau tăiată în felii (4 USD). Coaceți până când este fierbinte și cu bule și tăiați în nouă bucăți mari.

Total:1,11 USD o porție.

EROI DIN CÂRNĂȚI ȘI ARDEI

Acest favorit de vară amintește de festivalurile de stradă și de trotuarele de pe plajă. Aprindeți grătarul sau aragazul și gătiți un ardei gras feliat (2 USD), o ceapă mare feliată (1 USD) și un cârnat mare, dulce sau fierbinte (1 USD). Puneți ușor o rolă hoagie ($ 1) și îngrămădiți pe ardei, ceapă și cârnați, împreună cu sucurile lor, astfel încât aroma să se scufunde în coc.

Total: 5 dolari pe porție.

TACOS DE VEGGIE GRIGAT

Când grătarul funcționează, nu există niciun motiv să nu aruncați o ceapă suplimentară, piper și dovlecei (3 dolari). Odată frumos carbonizat, acest amestec de legume umple 10 tortilla de porumb (3 dolari). Deasupra fiecărui taco cu ceapă și coriandru tocate (1 USD) și ornează cu var (2 USD). Serviți trei tacos pe persoană pentru o masă rapidă, ieftină și slabă.