Vezi verde? Nu ești doar tu. Matcha a luat lumea asalt. Mergeți la Pinterest sau Instagram și veți avea garanția că veți vedea o gamă largă de feluri de mâncare de smarald - de la latte matcha la granola. În plus, această pudră la modă este plină de beneficii pentru sănătate - așa că înțelegem de ce toată lumea devine verde.

matcha

Matcha este fabricat din frunze întregi de ceai verde care au fost pulverizate într-o pulbere super fină. Cercetările indică faptul că pudra de matcha are niveluri semnificativ mai mari de antioxidanți pe porție decât ceaiul verde preparat. De asemenea, oferă un stimulent mai mic al cofeinei, permițându-vă să vă energizați fără a obține nervozitatea sau accidentul post-cuppa. Capacitatea lui Matcha de a induce vigilență poate fi atribuită și unui aminoacid numit L-teanină, care este legat de promovarea relaxării (dar nu a somnolenței). Puncte bonus: Matcha poate fi, de asemenea, mai detoxifiant decât ceaiul verde obișnuit datorită conținutului său ridicat de clorofilă.

Înainte de a vă îndrepta spre bucătărie, luați notă: toate matcha-urile se încadrează în una din cele două categorii, clasa ceremonie și clasa alimentară. În timp ce calitatea pentru ceremonii este considerată de calitate superioară și ar trebui folosită pentru băut, pudra de calitate alimentară este destinată coacerii și gătitului. Acestea fiind spuse, nu există niciun motiv pentru care nu puteți folosi chestii de calitate ceremonială și în rețete și adesea are o aromă mai puțin amară decât pulberea utilizată în mod obișnuit în alimente. Sunteți gata să vă faceți verde?

17 rețete Matcha pe care le vei iubi (Matcha Latte inclus)

1. Clătite Matcha cu Ganache cu ciocolată

Instagram aceste crepuri cu nuanțe vii și prietenii tăi vor deveni verzi de invidie. Aluatul este plin de fibre, datorită făinii de hrișcă din cereale integrale și veți obține o doză mare de antioxidanți din pudra de matcha în care veți amesteca. Aceste clătite funcționează perfect la micul dejun, cu niște fructe proaspete și cremă de cocos bătută. Sau serviți-le pentru desert, cu o ganache simplă de ciocolată neagră și lapte de cocos. Foto și rețetă: Genevieve/Gratitude & Green

2. Budinca de semințe Chia Matcha

Singurele cerințe pentru acest mic dejun sau gustare ușoară sunt semințele de chia, lapte și praf de matcha. (Vă recomandăm să folosiți lapte de migdale, deoarece dulceața naturală îmbunătățește aroma uneori ierboasă a matcha.) De acolo, adăugați orice amestecuri care vă plac, de la nuci prăjite, la fructe proaspete sau chipsuri de ciocolată. Foto și rețetă: Katelin/Nerdy Bites

3. Cocos Matcha Latte

Luați o înghițitură din această băutură cremoasă, ușor de pământ, și veți dori să vă lăsați adepți cu latte pe bază de espresso pe viață. Laptele de nucă de cocos dulce și bogat în mod natural se va împerechea atât de bine cu pudra ta verde, încât s-ar putea să nu mai poftești niciodată o versiune de condimente de dovleac. Foto și rețetă: Jeanine/Love and Lemons

LEGATE DE: 7 Latte Superfood care te vor face să renunți la cafea

4. Ceai verde sănătos Matcha Fudge de nucă de cocos

Fudge sănătos? Acum am văzut totul. O combinație de brânză de vaci și coji de psyllium oferă acestui tratament o doză sănătoasă de proteine ​​și fibre. Untul de cocos conferă o textură delicioasă, în timp ce nuca de cocos mărunțită, pudra de matcha și stevia creează o aromă subtil dulce. Foto și rețetă: Jessica/Deserturi cu beneficii

5. Granola Matcha cu Afine

De unul singur, matcha poate avea un gust intens, uneori amar. În această rețetă de granola verde, nucile prăjite și afinele suculente fac minuni pentru a-și atenua aroma puternică de verde. În plus, servește-l la micul dejun și vei primi acea dimineață atât de necesară. creșterea cofeinei. Foto și rețetă: Cheryl/40 sorturi

6. Iaurturi de iaurt Matcha Mochi

Matcha și mochi sunt un meci făcut în cer. În aceste delicatese sănătoase, iaurtul tartru echilibrează aroma matcha ierboasă, în timp ce bucățile de mochi dulci și masticabile adaugă o anumită textură fiecărui pop. Foto și rețetă: Molly/My Name is Yeh

7. Smoothie de proteine ​​Vanilla Matcha

Matcha este adăugarea ideală la un shake pre-antrenament datorită creșterii suave a cofeinei și capacității de a promova „vigilența calmă”. Acest amestec are o aromă subtilă de ceai verde, completat de adăugarea unei fasole de vanilie. Foto și rețetă: Perry Santanachote/Life by Daily Burn

8. Bare de date Matcha cu ciocolată neagră

Înfășurați una dintre acestea într-o hârtie de pergament și ascundeți-o pentru o gustare sănătoasă după-amiaza. Curmalele dulci și pudra bogată de cacao se combină frumos cu această topping de praf de matcha. Gustul de caramel al curmalelor va fi o schimbare binevenită față de dulceața mai acută a zahărului alb găsită în multe baruri. Foto și rețetă: Denise/Little Market Kitchen

9. Tort de ceașcă de ceai verde Matcha

Când doriți desert, dar doriți să evitați o comă de zahăr, acest tort ușor de ceașcă este răspunsul dvs. Rețeta necesită zahăr alb, dar orice alternativă mai sănătoasă ar sta foarte bine - vă sugerăm să încercați zahăr de cocos sau agave. Tortul ar trebui să iasă doar ușor dulce, dar nu ezitați să reduceți cantitatea de zahăr pe care o utilizați pentru a se potrivi gustului dumneavoastră. Foto și rețetă: Kirbie/Kirbie Cravings

LEGATE DE: 15 rețete de tort cu cană fără culpabilitate

10. Cupe cu unt de ciocolată Matcha

Treceți, cupe cu unt de arahide. Untul de nucă de cocos și pudra de matcha se combină cu un pic de făină de migdale pentru a crea un centru moale, dar ușor masticabil, care merită saliva în această bucată bogată. Nu treceți peste toppingul de sare matcha-mare! Fotografie și rețetă: Keepin ’It Kind

11. Muffins Matcha

Aceste briose bogate în proteine, fibre și antioxidanți fac un mic dejun excelent sau o gustare la mijlocul dimineții (dacă aveți nevoie de un mic pick-me-up). Cea mai bună parte? Au doar 105 calorii pe brioșă și nu conțin gluten. Foto și rețetă: Elizabeth/Guilty Kitchen

12. Vinete miso cu orez de ceai verde

Lăsați-i pe seama oamenilor de la Blue Apron să vină cu acest mod neobișnuit de inovator de a folosi matcha. În această rețetă, orezul sushi primește un upgrade prin adăugarea de oțet de orez, pudră de matcha, coriandru și semințe de susan negru. Rezultatul este o bază sănătoasă, aromată și frumoasă pentru această vinetă prăjită de inspirație asiatică. Foto și rețetă: Șorț albastru

13. Limonadă de castraveți Matcha

Uitați de limonada super dulce, plină de zahăr din tinerețe. Această versiune mai sănătoasă, alimentată cu nutrienți, este pe cale să găsească un loc în rotația obișnuită a băuturilor. Castravetele, menta și matcha adaugă arome subtile, răcoritoare, în timp ce un indiciu de agave ajută la îndulcirea amestecului suficient. Foto și rețetă: Perry Santanachote/Life de DailyBurn

14. Inghetata de ceai verde cu nuca de cocos

Un pilon al meniurilor japoneze cu deserturi, înghețata de ceai verde este unul dintre cele mai frecvente moduri în care veți vedea matcha folosit. Renunțați la bomba obișnuită cu calorii umplute cu lapte și zahăr cu această rețetă care folosește lapte de nucă de cocos și migdale pentru a crea o bază cremoasă. Mierea și curmalele adaugă dulceață fără tot zahărul rafinat. Foto și rețetă: Baker minimalist

15. Budincă de semințe Matcha Chia cu vârf de boabe

Cinci minute, cinci ingrediente. Nu devine mai ușor decât asta! Tot ce aveți nevoie este lapte de migdale, pudră de matcha, semințe de chia, sirop de arțar (sau miere) și un topping de fructe proaspete la alegere. Și dovada este în budincă: fiecare porție conține 32 de grame de fibre și 15 grame de proteine. Foto și rețetă: Renee Blaire/Life de Daily Burn

16. Smoothie cu proteine ​​verzi Matcha Pear

Permisiunea de a-ți intensifica jocul de smoothie, stat. Această rețetă ușoară, dar impresionantă, necesită doar câteva elemente esențiale: o ceașcă de lapte de migdale neîndulcit, o pere, o ceașcă de spanac - oh și puțină praf de matcha, desigur! Adăugați o doză sănătoasă de proteine ​​pentru construirea mușchilor și veți avea un smoothie super-satisfăcător după antrenament. Foto și rețetă: Perry Santanachote/Life by Daily Burn

17. Castron Smoothie Matcha Mint Chip

Suntem cu toții în boluri de smoothie, mai ales atunci când vin cu darul bunătății ceaiului verde. Chiar mai bine: atunci când obțineți o lovitură revigorantă de mentă proaspătă și plăcuțe delicioase de cacao. Foto și rețetă: Laura/Prima mizerie

Publicat inițial în februarie 2015. Actualizat în ianuarie 2017.