Cu fiecare frontieră pe care o traversați și cu fiecare nouă ștampilă pe pașaport, v-ați aștepta să vedeți o cultură diferită. Știri de ultimă oră - așteptați să gustați și alimente diferite! Încercarea preparatelor specifice fiecărei țări este o modalitate excelentă de a obține informații despre cultura, oamenii și tradițiile țării, ceea ce vă va îmbunătăți experiența. Dar fiți atenți, nu toate alimentele pe care le întâlniți pe parcurs vor fi uimitoare. Unele dintre ele vor fi neobișnuite și bizare. Unele pe care le puteți considera chiar grosolane. Dar dacă poți să-l faci, merită să încerci cât mai multe. Veți fi surprinși câți dintre voi vor ajunge să vă placă. Dacă nu ceva, probabil că veți avea o poveste grozavă pe care să o spuneți tuturor prietenilor dvs. acasă.

ciudate

Așadar, fii aventuros, fii neînfricat și fii deschis la minte. Veți avea nevoie de toate cele trei pentru a cuceri unele dintre cele mai ciudate alimente din lume. Citește mai departe și vezi dacă ai curajul!

5 alimente bizare, care au un gust bun

Pregătește-te să fii șocat, surprins sau chiar impresionat. Va trebui să recunoașteți că nu v-ați gândit niciodată că unele dintre acestea ar putea exista. Dar o fac! Ai îndrăzni să mănânci?

1. Escamole, Mexic
Spune ce: es-ka-mo-leh

Delicat pus, este caviar de insecte. Povestit, sunt larve de furnică prăjite. Născut în centrul Mexicului, Escamole (în imaginea de mai sus) este un fel de mâncare străvechi care a fost savurat ca o delicatesă de către azteci. Astăzi, face un topping de lux, o adăugare gustoasă de omletă și este chiar servit singur cu guacamole și tortilla pentru un burrito de larve de furnică personalizat! Oricât de ciudate ar suna, ouăle sunt de fapt plăcute. De obicei tigaie cu unt și condimente, aceste ouă au o textură crocantă și o aromă ușoară, de nucă. Deoarece numai ouăle furnicilor catifelate sunt folosite pentru escamole, recolta este dificilă și limitată la perioada cuprinsă între februarie și aprilie. Nu este de mirare, felul de mâncare este căutat și scump!

2. Cuy, Peru
Spune ce: kwee

Cuy, porc de guineea prăjit sau prăjit, este o delicatesă peruană consumată de obicei la ocazii speciale. Poate fi foarte ciudat să vedem ceea ce mulți consideră un animal de companie pe o farfurie, dar cobaiii sunt de fapt originari din regiunea andină și hrănesc populația Peru în ultimii 5.000 de ani. Gătit întreg - cap, dinți, urechi și toate astea, așteptați-vă ca cuy să fie crocant la exterior și cu foarte puțină carne. Gustul este similar cu carnea sau rața de pui închis la culoare și este considerată cea mai sănătoasă carne pe care o puteți consuma. Este perfect acceptabil să mănânci acest fel de mâncare cu mâinile și este de fapt cel mai bun/cel mai simplu mod de ao face oricum. Asigurați-vă că aveți șervețele în apropiere.

2. Fugu, Japonia
Spune ce: foo-goo SAU cine-goo

Fugu sau Blowfish este o delicatesă japoneză și unul dintre cele mai periculoase alimente din lume. Intestinele, ficatul și ovarele sale sunt pline de otravă, de 1.000 de ori mai mortală decât cianura! Când părțile mortale ale peștilor au fost extrase cu atenție, masa otrăvitoare se transformă într-o delicatesă, costând până la 200 USD. Pregătită de bucătari experți care au urmat 2-3 ani de pregătire specifică pentru a obține licența, felul de mâncare este uneori servit în felii crude, subțiri de hârtie, pocate ușor într-un vas fierbinte de bulion, preparate într-o tocană sau la grătar cu sos teriyaki. Are o textură masticabilă și un gust subtil când este crud. Când este gătit, aroma devine mai pronunțată, iar masticarea cedează loc unei calități mătăsoase, topite în gură.

4. Supă cuib de păsări, China/Malaezia
Spune ce: Doar cum se citește!

Această hrană bizară este făcută exact din ceea ce implică numele său - un cuib de pasăre, un cuib de păsări, mai exact! Pe cât de ciudat pare, este considerat o delicatesă în toată Asia și este destul de scump. Prețul unui castron de supă vă poate reduce cu 30-100 USD. Găsite în peșterile de vârf ale munților, în camere negre, înalte, în țări precum China și Borneo din Malaezia, la cuiburi se ajunge prin scări și trebuie selectate cu atenție. Cuiburile sunt curățate temeinic, lăsând o coajă dură, crustă, care este făcută complet din saliva păsării. Produsul final are o textură gelatinoasă și un gust ușor și sărat, totuși nu are miros și nu are o aromă distinctă.

Experienta: Simpla menționare a supei de cuib de păsări evocă imagini ale unui amestec cu adevărat ciudat. Majoritatea nu au încercat-o niciodată și un număr mare de oameni nici măcar nu cunosc pe cineva care a făcut-o. Chinezii au început să folosească cuiburi de rândunică pentru supă acum peste 1500 de ani. Pentru mine este ceva ce ar trebui să încercați o dată dacă aveți șansa. Cu un conținut ridicat de proteine, este chiar bun pentru dvs. într-un mod mic. - de James Long de la The World Travel Chef

5. Gaebul, Coreea de Sud
Spune ce: tip-bul

Denumit Pește Penis, Gaebul este de fapt un „vierme” marin care a fost în mod adecvat poreclit după forma sa. Găsit în mlaștinile de pe coastele sudice și sud-vestice ale Coreei, Gaebul este colectat și în Japonia, China și Rusia. După clătire temeinică, Gaebul este consumat de obicei crud și viu în Coreea. Este tăiat în bucăți mici și servit în timp ce este încă în mișcare. Pur și simplu înmuiați bucățile în sosul de oțet-y și bucurați-vă de aroma ușoară și dulce și de textura sa plăcută de mestecat. Cu siguranță un aliment bizar, dar atât de simplu de preparat și mâncat!

Experienta: Văzută pe piețele de pește din jurul Coreei de Sud, o primă reacție obișnuită la Urechis unicinctus este să arate poate sau poate să alerge în sens invers. Este un fel de mâncare pe care la prima vedere îmi amintesc că m-am gândit: „cine s-a uitat la asta și s-a gândit, să încercăm să-l mâncăm”. Dar cineva a făcut-o. Disponibil pe tot parcursul anului, viermele gras de han este consumat de obicei crud după ce a fost scufundat într-un sos de sare și ulei de susan, preferatul meu, sau un sos de oțet și gochujang. Ar trebui să fie atât de proaspăt încât să se zvârcolească în continuare pe farfurie după ce a fost tăiat în bucăți de mărimea mușcăturii. Acesta nu este, în general, platoul principal de pe masă, ci mai degrabă o garnitură sau ceva de mestecat între înghițituri de soia sau bere. Textura masticabilă și gustul ușor dulce sunt un plus binevenit la masa oricărui iubitor de fructe de mare. - de Hallie Bradley din The Soul of Seoul

Tururi și sărbători în Mexic

Lonely Planet Experiences Tour privat în Mexico City: piețe și piramide Teotihuacan

Acoperișuri și cocktailuri din Mexic

Experiențe Lonely Planet: piețele din Mexico City și piramidele Teotihuacan

5 alimente mai ciudate decât ficțiunea

Aceste feluri de mâncare sunt cu siguranță ieșite din comun, dar ați putea fi surprins de cât de gustoase pot fi. Ești suficient de curajos să încerci unul sau mai multe?

1. A-ping, Cambodgia
Spune ce: ah-ping

Testați-vă curajul în Cambodgia și încercați A-ping (în imaginea de mai sus), o tarantulă prăjită. Un fel de mâncare dezvoltat în timpul stăpânirii opresive a lui Pol Pot asupra Cambodgiei, când oamenii au fost obligați să mănânce orice ar putea supraviețui, A-ping-ul este acum sigilat ca aliment de bază în gastronomia țării. La 12 cenți pe pop, aceste creaturi crocante sunt o gustare ieftină și bogată în proteine. Unele femei Khmer cred chiar că mâncarea unei tarantule le va face mai frumoase. Începeți prin a trage picioarele și bucurați-vă mai întâi de partea cea mai cruntă. Apoi, luați corpul lipicios, inițial nuci, garlicky și sărat, urmat de un gust amar și pronunțat.

2. Sannakji, Coreea de Sud
Spune ce: sah-nahk-jee

Un fel de mâncare larg dezbătut, care este învăluit în controverse, Sannakji este unul dintre cele mai ciudate alimente pe care le veți încerca dacă aveți un fler pentru teatru. Făcută dintr-o caracatiță tânără, vie, tocată în bucăți mici, mâncarea ajunge pe masa ta încă zvârcolind pe farfurie. Mulți spun că caracatița este încă vie, alții cred că agitația se datorează neuronilor prezenți în tentacule. Oricum ar fi, felul de mâncare nu este pentru cei slabi de inimă - fraierele puternice din tentacule sunt un pericol de sufocare, ucigând aproximativ șase persoane în fiecare an. Deci, după ce ați scufundat piesa într-un sos, mestecați tare și repede înainte de a înghiți. Dacă îl poți doborî fără să te sufoci sau să-l scuipi, ai finalizat un rit coreean de trecere. Noroc!

Experienta: Caracatița crudă este absolut delicioasă! Îmi place caracatița gătită, dar sashimi de caracatiță este chiar mai bun. Caracatițele folosite pentru sannakji sunt mici, astfel încât carnea nu este atât de greu de mestecat pe cât ai crede. De fapt, mi s-a părut destul de fraged. Este natural dulce și salat și se servește numai cu un sos de scufundare cu soia-wasabi. Dacă puteți trece de tentaculele în mișcare, atunci vă îndemn cu tărie să le încercați. Asigurați-vă că o mestecați foarte bine, deoarece tentaculele încă funcționează și se pot prinde de gât. - de JB Macatulad de la Will Fly for Food

3. Balut, Filipine
Spune ce: bah-loot

Localnicii îl consideră pe Balut un afrodiziac puternic, dar pentru mulți dintre noi consumul unui ou fertilizat de rață este probabil cel mai ciudat lucru despre care am auzit vreodată. Acest „ou” este de fapt un făt de rață căruia i s-a permis să se dezvolte până la 20 de zile, unele având chiar ochi, pene și ciocuri! Prin urmare, odată decojit, evitați efectiv să vedeți întregul făt care arată ca o rățușă super-comprimată modelată într-o bilă mică. Pentru ceva care sună sau arată oribil, gustul nu este deloc rău. Andrew Zimmern, un bucătar și personalitate de televiziune, a descris-o ca „Un ou fiert de 17 ori, cu puțină aromă de pasăre prăjită”. Gălbenușul este cremos și neted, „carnea” este fragedă, iar bulionul din coajă este sărat. Face o gustare hrănitoare și este adesea consumată în timpul sesiunilor de băut.

Experienta: După cum știe oricine a vizitat Filipinele, filipinezii au o abordare unică a oului fiert. Versiunea lor, balut, este de obicei un ou de rață fertilizat - parțial dezvoltat și adesea cu aripi și pene minuscule pentru a crește factorul de crăpătură. Mâncarea balut este un proces implicat, care necesită să spargeți oul și să deschideți o mică gaură în coajă, după care înghițiți sucul în interior. Apoi, terminați de decojit oul și mâncați totul, cu excepția pungii cu cauciuc pentru nutrienți. Când ați terminat, este obișnuit să aruncați resturile de cauciuc de pe podea, de preferință la cel mai scârbos prieten.

În timp ce aspectul și textura balutului sunt descurajante pentru majoritatea, gustul amintește de gălbenușurile de ou, astfel încât oricine se bucură de un gălbenuș frumos, se va bucura probabil și de gustul balutului. Știu că fac! Pentru cei care pur și simplu nu se pot descurca cu gândul de a mânca o rață parțial formată, berea ajută. - de Nathan Anderson din Open Road Before Me

4. Surstromming, Suedia
Spune ce: suhr-strom-ing

S-ar putea să ne întrebăm cum ceva care miroase atât de descurajant poate fi o delicatesă, dar aceasta este frumusețea acestui aliment ciudat. Surstromming este un hering fermentat din Marea Baltică, o specialitate suedeză. Peștele este eviscerat, învelit în sare și lăsat în recipiente deschise pentru a fermenta câteva luni la temperaturi cuprinse între 15 - 20 ° C, oferindu-i celebrul miros înțepător, puternic. Datorită mirosului puternic, nu este permis în spațiile închise, cum ar fi blocurile de apartamente. Prin urmare, de obicei se consumă în aer liber în timpul verii, în mod normal pe pâine subțire ca parte a sandvișului, care poate include mărar, brânză, cartofi, smântână și ceapă cubulețe.

Experienta: Surströmming se mănâncă de obicei pe un sandviș cu tunnbröd suedez, cartofi, smântână, roșii și ceapă. Mirosul este mult prea puternic pentru a avea Surströmming singur, oricum - credeți-mă, nu încercați simplu! Aș sugera:

  • Un picnic ÎN AFARA,
  • Respiră doar prin gură,
  • Nu mâncați-l dacă stomacul vă este ușor supărat (miroase!),
  • Începeți doar cu un pic de pește pe sandviș,
  • Încearcă să ai o minte deschisă și mergi după ea!- de Mona de la Chronic Wanderlust

4. Hákarl, Islanda
Spune ce: hau-karl

Mâncarea națională a Islandei, Hákarl este răspunsul la Surstromming din Suedia. Vasul de rechin fermentat folosește rechinul din Groenlanda sau alte soiuri de rechini dormitori, care după ce au fost eviscerați cu atenție, curățați și așezați într-o gaură superficială în nisip pietriș. Rechinul este acoperit cu pietriș, iar pietrele sunt așezate deasupra movilei timp de 2 - 3 luni, stergând orice lichid din corp. Odată ieșit din pământ, este tăiat în benzi și agățat pentru a se usca încă 4 până la 5 luni. Servit în bucăți cubulete, pe o scobitoare, Hákarl are o textură masticabilă și are un gust puternic de pește, dar mirosul său este cel care ia tortul. Hákarl are niveluri ridicate de amoniac și mirosul este comparat cu produsele de curățat! Acesta este un aliment ciudat care are nevoie de un stomac de fier pentru a se menține jos!

Tururi și sărbători în Mexic

Lonely Planet Experiences Tour privat în Mexico City: piețe și piramide Teotihuacan

Experiențe Lonely Planet: piețele din Mexico City și piramidele Teotihuacan

Acoperișuri și cocktailuri din Mexic

5 alimente neconvenționale pentru a vă gâdila gustul

Următoarele 5 alimente neconvenționale pot părea neplăcute; și din toate motivele corecte, dar trebuie să încercați să știți diferit. Deci, înainte de a începe să etichetați aceste alimente ca fiind dezgustătoare, citiți mai departe și aflați ce este adevărat.

1. Shirako, Japonia
Spune ce: shee-rah-koo

Pur și simplu, Shirako (în imaginea de mai sus) este sacii spermatozoizi ai codului mascul. Gândiți-vă la asta ca la caviar, cu excepția faptului că în loc de ouăle unui pește femelă, sunt ouăle unui mascul. Nu este o mâncare atât de brută când te gândești la asta așa, nu-i așa? De textură moale, Shirako este comparabil cu crema de brânză, care se servește fie crudă, fie gătită. Dacă încercați pentru prima dată, vă sugerăm Shirako tempura. În caz contrar, încercați-l deasupra sushi sau ca o cremă într-o ceașcă de ceai mică. Ca și caviarul, are un gust distinct de pește și sărat, dar nu este prea copleșitor. Dacă nu știați că mâncați spermă de pește, probabil chiar v-ar plăcea! În ansamblu, acesta este un aliment „dezgustător”, care până la urmă poate nu este atât de brutal.

2. Ou vechi de secol, China
Spune ce: Doar ce este!

Cunoscut și sub numele de ou vechi de o mie de ani și ou de mileniu, acest aliment vechi care suna nu are de fapt sute sau mii de ani. Ouăle de pui, prepeliță sau rață sunt toate candidate valabile pentru această delicatesă chineză. Oul este înmuiat într-o soluție de sare, argilă, cenușă și coji de orez timp de câteva săptămâni sau luni, transformând gălbenușul galben într-o culoare gri-verde, iar partea albă devine o textură roșiatică, neagră, ca de jeleu. Mirosul este destul de puternic, dar gustul este acceptabil pentru mulți primari care îndrăznesc să pună acest ou înnegrit în gură.

Experienta: Când eram în Thailanda, luând un curs de gătit, am făcut o scurtă oprire la Somphet Market pentru a cumpăra ingrediente pentru preparatele noastre. Navele erau încărcate cu fructe, legume și carne colorate. Dar ceea ce mi-a atras atenția a fost un ou frumos, roz pastel. Era un ou de secol, cunoscut și ca un ou vechi de o mie de ani. Această delicatesă este o tradiție asiatică în care un ou este conservat timp de câteva săptămâni sau luni folosind un proces care combină argila, cenușa, sarea, varul viu și carenele de orez.
Am deschis unul, iar interiorul avea o culoare verde mucegăită. Acest lucru combinat cu mirosul puternic de amoniac nu l-a făcut un fel de mâncare atrăgător, dar am vrut totuși să-i dau gust. Din fericire, nu avea un gust atât de rău pe cât arăta sau mirosea - era asemănător cu un ou fierbinte vechi cald. - de Annette White din Bucket List Journey

3. Ochiul de ton, Japonia
Spune ce: Exact cum este scris!

Practic mănânci un ochi de pește! Este un fel de mâncare relativ nou în Japonia, care a apărut cu doar câteva decenii în urmă. Se crede că ochii unui ton conțin o cantitate mare de acizi grași Omega 3. Deoarece Omega 3 este bun pentru creier, s-a răspândit concepția că consumul unui ochi de ton ar crește inteligența. Cel mai comun mod de a pregăti un ochi de ton este să-l fierbeți. Apoi este condimentat cu sos de soia, vin de orez și zahăr. Ochiul în sine seamănă cu un ochi fierte în textură, iar gustul este o combinație între acesta și o caracatiță.

Experienta: Ochiul de ton poate fi intimidant: nu de multe ori mâncarea ta se uită înapoi la tine. Are un interior de tip jeleu, care amintește de albușurile de ou, dar exteriorul cauciucat este comparabil cu calmarul, atât în ​​textură, cât și în aromă. Într-adevăr, vizualul este mai rău decât gustul, care nu este departe de obișnuit. Chiar și mușchii ochilor ar putea fi confundați cu midii aburite. Probabil că nu aș mai comanda din nou, dar aș accepta provocarea dacă reputația mea de a mânca alimente ciudate ar fi pe linie. - de Kevin Revolinski din The Mad Traveler

4. Casu Marzu, Sardinia, Italia
Spune ce: cah-soo mar-tzoo

Denumit „Maggot Cheese”, este ușor de văzut cum a ajuns pe această listă. Brânza din lapte de oaie este lăsată să se vindece pe o perioadă de 3 săptămâni, înainte ca crusta să fie tăiată, atrăgând muștele să vină și să depună ouăle în ea. Ouăle eclozează în larve care consumă brânza și excreția lor revine pe brânză, creând o aromă distinctă. Brânza este comestibilă atât timp cât viermii sunt în viață, iar viermii sunt consumați împreună cu aceasta; asigurați-vă că este mort înainte de a înghiți! Ungeți brânza foarte moale, untabilă pe pâine plată. Dacă gustul foarte înțepător al lui Casu Marzu te dezamăgește, încearcă-l cu un pahar de vin roșu puternic.

Experienta: Orice tip de aliment care a fost infestat de muște și care se târa cu larve ar fi în mod normal ceva pe care l-ați arunca imediat. Cu toate acestea, aruncați această brânză și probabil că veți fi aruncat de pe insulă, așa este importanța casu marzu pentru sardoni. Este atât de adânc înrădăcinată în moștenirea lor culturală încât, chiar dacă este interzisă, o mână foarte mică de producători continuă să o facă.

În funcție de cât timp a fost maturată brânza, fie o veți putea sparge în bucăți, fie va trebui să o întindeți pe pâine. În orice caz, mirosul este înțepător. Închideți ochii și savurați gustul rafinat. Începe bogat și înțepător; se dezvoltă în complexitate, apoi se termină pe o notă sărată și ușor picantă. Cer! Scârțâitul unei larve între molarii tăi te aduce din nou pe pământ. Călătoresc în Sardinia în mod regulat și ori de câte ori mă confrunt cu casu marzu, îl mănânc și mă bucur. Acestea fiind spuse, nu o caut în mod activ. Dacă mă relaxez acasă, aș avea probabil o felie de pecorino. fără viermi! - de Emma Bentley de la Emma Bentley Wine

5. Supă de sânge crud, Thailanda
Spune ce: Așa este!

Nu este greu de ghicit care este ingredientul principal aici, ci să fie clar - este sânge de porc. Supa de sânge crud provine din nordul Thailandei și este cunoscută local ca Lou (pronunțat ca tine). Amestecată cu diferite condimente, supa sângeroasă nu este la fel de ironică pe cât vă puteți aștepta să fie. De fapt, are un gust ca un lapte integral cremos. Cu toate acestea, însoțiți-l cu o lovitură de whisky pentru a ucide orice bacterie. Slurp pe propriul risc!