Consumul de carne slabă, legume, fructe și cereale este imperativ pentru o dietă sănătoasă. Dar de câte ori puteți mânca pui la grătar, broccoli aburit și orez brun la cină înainte de a vă bate capul de perete? S-ar putea să credeți că răspunsul constă în marinatele bogate în calorii sau sosurile cu smântână grasă pentru a face din nou mâncărurile sărate și interesante. În schimb, apelează la o gamă largă de condimente. Cu un număr minim de calorii, acestea vor avea un impact asupra papilelor gustative, nu și asupra taliei.

adăuga

Aveți grijă dacă folosiți condimente uscate cumpărate din magazin - multe sunt bogate în sodiu. Citiți eticheta nutrițională pentru a vă asigura că consumați doar aproximativ 2300 mg pe zi. De fapt, American Heart Association recomandă zilnic 1500 mg. Nu este mult atunci când 500 mg sunt mai puțin de 1/4 linguriță!

Iată câteva idei grozave:

Suc de lămâie

Acest suc este o modalitate excelentă de a termina un fel de mâncare cu zest tang. Este delicios peste o salată sau carne și legume ca sos de citrice. Se amestecă o lingură de ulei de măsline cu sucul unei lămâi proaspete. Alegeți proaspăt stors peste soiul concentrat pentru o aromă naturală.

Calorii: 4 pe lingură (numai suc de lămâie)

Piper

Ardeiul este o modalitate excelentă de a adăuga aromă oricărui fel de mâncare. Există și multe varietăți diferite de piper. De la fulgi de ardei roșu până la piper alb, fiecare are propria sa aromă unică. Dacă sunteți timid să adăugați prea multă căldură, începeți prin a folosi ardei negru de bază măcinat la mese. Pe măsură ce toleranța dvs. începe să crească, experimentați cu ardei roșu, piper negru zdrobit și, în cele din urmă, piper alb. Dacă absolviți aceștia, atunci piperul de cayenne va aduce căldura și gustul. Distrează-te încercând aceste noi adăugiri la meniul tău.

Calorii: 5 pe linguriță

Felii de castravete

Curățați un castravete crud și adăugați felii într-un ulcior de apă pentru o băutură răcoritoare de tip spa. Aroma castravetelui nu numai că intră în apă, ci și unii dintre nutrienții castravetelui, inclusiv vitaminele C, A, K, fier, calciu și potasiu. Mâncând pe felii de castraveți, desigur, veți obține maximum de vitamine și substanțe nutritive.

Calorii: 1 pe felie

Suc de portocale

Adăugați două linguri de suc de portocale la o lingură de ulei de măsline pentru a face un sos de citrice pentru salate. Sucul de portocale conține vitamina C care crește imunitatea și poate ajuta la protejarea împotriva anumitor tipuri de cancer. Alegeți OJ îmbogățit cu calciu pentru a vă ajuta să satisfaceți aportul zilnic recomandat de calciu.

Calorii: 7 pe lingură (numai suc de portocale)

Muştar

Muștarul este un condiment făcut din semințele plantei de muștar. Semințele de muștar întregi, măcinate, crăpate sau zdrobite sunt amestecate cu apă, oțet, suc de lămâie, vin sau alte lichide, sare și, adesea, alte arome și condimente, pentru a crea o pastă sau un sos de culoare de la galben strălucitor la închis maro. Gustul muștarului variază de la dulce la picant. Este un mod plăcut de a adăuga un gust diferit meselor. Asigurați-vă că citiți etichetele pentru a afla ce mărci de muștar sunt sărace în calorii (majoritatea sunt), zahăr și grăsimi. Apoi, pur și simplu folosiți-l și bucurați-vă.

Calorii: 3-5 pe linguriță

Sos iute

Cele mai multe sosuri fierbinți au mai puțin de cinci calorii pe linguriță, așa că câteva shake-uri îți vor arunca într-adevăr vasele fără a adăuga deloc multe calorii. Adăugați-l la puiul la grătar sau la floricelele pop-air în loc să le curățați de sare și unt. Sosurile calde sunt un plus excelent pentru pui, carne de porc și carne de vită. Folosiți un pic pentru a adăuga un pumn de aromă la felul dvs. de mâncare.

Calorii: 2-5 per linguriță

Ierburi proaspete

Utilizați ierburi proaspete pentru a adăuga aromă vaselor pentru aproape zero calorii. Pentru ca acestea să dureze mai mult, clătiți cu apă rece și uscați-le cu un prosop de hârtie. Apoi, înfășurați un prosop de hârtie în jurul lor și păstrați-le la frigider într-o pungă deschisă pentru depozitarea alimentelor. Când sunteți gata să le folosiți, adăugați doar frunzele întregi la felurile de mâncare (cum ar fi frunzele de dafin într-o tocană) sau tăiați-le în cuburi și presărați-le deasupra pentru a termina un fel de mâncare sau amestecați-le în sosuri și supe.

Calorii: O pe linguriță

Amestecuri de condimente fără sare

Cu varietatea de condimente și amestecuri de condimente din culoarul alimentar, modificarea proteinelor și a părților blande este mai ușoară și mai interesantă decât ați crede. Dacă doriți să vă condimentați mesele cu un amestec, căutați o versiune fără sare pentru a economisi aproximativ 200 mg de sodiu per linguriță. În acest fel, puteți controla singura sarea și vă puteți concentra cu adevărat pe aromă!

Calorii: 0 per lingurita

Curry

Curry este o combinație complexă de condimente sau ierburi, incluzând de obicei numerice măcinate, chimen, ghimbir și ardei iute proaspeți sau uscați. Curry poate fi adăugat în momente diferite în timpul procesului de gătit pentru a produce rezultate diferite. Adăugați una sau două lingurițe de condiment popular la legumele prăjite și serviți peste orez brun. Curry este, de asemenea, un condiment delicios pentru tofu, pui și legume sotate.

Calorii: 7 pe lingură

Oregano

Îl stropiți pe felii de pizza de ani de zile, dar acest condiment poate fi folosit și ca frecare pentru carnea roșie și pui. Adăugați oregano proaspăt sau uscat în salate sau combinați-l cu suc de lămâie pentru preparate din pește și pui de inspirație greacă.

Calorii: 3 pe lingurita

Eu sunt sos

Sosul de soia adaugă un impuls uriaș de aromă și nu este rezervat doar pentru cartofi prăjiți și tăiței. Îl puteți adăuga la sosuri pentru paste, sosuri, vinaigrete, marinate - posibilitățile sunt nelimitate. Un pic merge mult în aromatizarea marinadelor, a saramurilor și a tot felul de sosuri de scufundare. Există sos de soia deschis și mai întunecat, care adaugă o varietate de arome. Majoritatea sosului de soia se face cu grâu pe lângă soia. Tamari este făcut cu puțin sau deloc grâu, iar multe mărci oferă tamari complet fără gluten.

Calorii: 2-3 pe linguriță

Chimion

Semințele de chimen au o aromă de nuci, piperate și pot fi adăugate la feluri de mâncare sub formă de semințe sau măcinate sub formă de pulbere de chimen. Adăugarea piperată, ambalată cu fier, se împerechează perfect cu puiul și poate fi aruncată pe floricele pentru o gustare sărată!

Calorii: 7 pe lingurita

Curcumă

Acest condiment indian are proprietăți antiinflamatoare puternice și s-a dovedit că ajută la probleme digestive și ameliorarea durerii. Adăugați o linguriță la orez, fasole și supe pentru a conferi o aromă ușoară, picantă și o frumoasă culoare galbenă. Adăugați o linguriță de curcuma la o lingură de ulei de măsline și ceapă tocată. Se caleste si se adauga dovleceii cubulete sau vinete. Serviți peste orez ca fel principal delicios pentru vegetarian sau ca garnitură.

Calorii: 1 per lingurita (numai curcuma)

Ghimbir proaspăt

Dacă singura dvs. experiență cu ghimbir proaspăt este când vă însoțește cina de sushi, este timpul să vă simțiți mai prietenos cu această rădăcină de plante. Ghimbirul este delicios când este ras și adăugat la salate sau, adăugați bucăți din acesta la sosul teriyaki ca marinată pentru tofu sau pui. Ghimbirul a fost utilizat în medicina chineză pentru a trata probleme precum stomacul supărat, greață, vărsături și alte probleme digestive.

Calorii: 2 pe lingurita

Rozmarin

Puneți crenguțe de rozmarin proaspăt în colțurile unui pui întreg înainte de a le coace pentru a obține o aromă parfumată care se va scurge în sucuri. Sau, condimentați legumele adăugând una până la două lingurițe de rozmarin uscat la cartofi tăiați felii și alte legume înainte de a le prăji la cuptor. Rozmarinul este o sursă bună de fier și calciu și conține compuși antiinflamatori, care pot ajuta la creșterea imunității.

Calorii: 2 pe lingură (rozmarin proaspăt), 3 pe linguriță (rozmarin uscat)

Bulion de legume

Pentru a reduce caloriile atunci când fierteți legume, pui sau pește, înlocuiți o parte din ulei cu bulion de legume. Asociați o lingură de ulei cu o lingură de bulion, după cum este necesar. Veți adăuga aromă fără calorii și grăsimi! Bulionul de legume poate fi, de asemenea, folosit ca un mod cu conținut scăzut de calorii pentru aromatizarea piureului de cartofi sau a mâncărurilor de conopidă. Alegeți soiul cu conținut scăzut de sodiu pentru a ajuta la menținerea sub control a aportului de sare.

Calorii: 1 pe uncie (numai bulion de legume)

Oțete aromate

Oțetele aromate sunt un mod distractiv și proaspăt de a adăuga dulceață fără calorii. Majoritatea oamenilor stochează oțeturi albe, balsamice, de cidru și/sau vin roșu în dulapuri, dar puteți deveni mai creativi și eleganți cu oțet de port sau șampanie ca bază pentru salate de paste, marinate, salată de varză și salată verde.

Calorii: 5 pe lingură

Cafea instant și pudră espresso

Aceste produse stabile la raft sunt modalități excelente de conținut scăzut de calorii pentru a adăuga aromă smoothie-urilor dvs., mai ales dacă utilizați pudră de proteine ​​și doriți să mascați gustul. De asemenea, le puteți presăra pe iaurt, înghețată cu conținut scăzut de grăsimi sau pe budinci de vanilie pentru a vă trezi papilele gustative.

Calorii: 4 pe linguriță (pudră de cafea instant), 0 pe linguriță (pudră espresso)

Pudră de cacao

Satisfaceți pofta de ciocolată și adăugați o notă de dulceață gustărilor și meselor prin stropire cu pudră de cacao neîndulcită. Faceți-vă proprii nuci cu aromă de ciocolată stropind pudră de cacao pe migdale crude, alune și alune sau adăugați o liniuță la smoothie-uri, fulgi de ovăz, budinci și iaurt. O lingură de pudră de cacao neîndulcită conține între trei și nouă procente din aportul zilnic recomandat de fier, mangan, magneziu și zinc. Cacao conține, de asemenea, flavonoide, antioxidanți care ajută la prevenirea inflamației și la promovarea fluxului sanguin.

Calorii: 4 per lingurita

Scorţişoară

Acest condiment versatil este perfect atunci când ai nevoie de o aromă mai dulce fără a adăuga calorii. Adăugați scorțișoară la cafea, fulgi de ovăz, vanilie sau iaurt simplu sau presărați-i peste nuci pentru a face gustarea dvs. de așteptare să aibă un gust mai mult ca desert. Unele cercetări sugerează că scorțișoara are beneficii antiinflamatorii, beneficii cardiovasculare și posibile beneficii de scădere a colesterolului.

Calorii: 2 pe linguriță

Utilizați ceaiul ca condiment, măcinând pur și simplu frunzele de ceai și folosindu-le ca o frecare delicioasă pentru o aromă proaspătă de bucătărie asiatică. Sau, încercați să utilizați restul de ceai preparat ca o marinată pentru carne precum puiul. Ceaiul verde matcha măcinat poate funcționa bine ca o garnitură, condiment sau frecare, sau încercați ceaiul Lapsang Souchong pentru a crește cu adevărat factorul „wow”.

Calorii: 0 per lingură

Busuioc

Busuiocul este o plantă verde, cu frunze, din Africa centrală și sud-estul Asiei. Puteți să-l cumpărați proaspăt și să-l tăiați singur pentru a adăuga aromă unui vas sau pur și simplu cumpărați busuioc uscat de pe culoarul condimentelor. Are un miros puternic și plăcut, cu o aromă dulce, care are un pic de mentă și piper.

Calorii: 0 pe linguriță

Creson

Nasturelul este o plantă acvatică legată de muștar, broccoli și wasabi. Este confundat în mod obișnuit cu creșul de grădină (cunoscut și sub numele de muștar și creștet), dar este de fapt o specie diferită, deși cele două sunt înrudite. Cresunul este o plantă verde, înflorită, din familia varzei. În ceea ce privește gustul, este puțin hrean, cu piper și condimente sub o aromă de flori. Folosiți-l în salate, smoothie-uri, supe și sandvișuri, precum și o modalitate de aromă a sosurilor și sosurilor. Este delicios uscat sau prăjit și poate fi folosit în mod similar cu spanacul.

Calorii: 0 pe linguriță

Marar/Burușar de mărar

Mărarul este o plantă verde de grădină care, din nou, poate fi cumpărată și tocată proaspătă sau adăugată la mâncare prin intermediul versiunii uscate, condimentate. Oamenii descriu gustul mărarului ca un fel de țelină și fenicul, cu un pic de amărăciune. Deoarece are un gust atât de unic, o cantitate mică de mărar poate merge mult, motiv pentru care mărarul este atât de bun de folosit ca garnitură. Textura cu pene a frunzelor de mărar arată frumos, iar o mică crenguță de mărar poate adăuga o aromă vizibilă unui vas. Mararul este, de asemenea, bun în salate și este ingredientul cheie, alături de laptele de unt, pentru a da pansament de fermă de casă aroma sa unică.

Calorii: 0 pe linguriță

Usturoi

Acesta este un ingredient minunat de bucătărie, care vine în multe forme și poate fi folosit pentru a aromă aproape orice mâncare. Fie că utilizați usturoi tocat, prăjit, curățat și tăiat cubulețe, adăugat la marinate și sosuri, usturoiul este un mod distractiv de a vă îmbunătăți masa. Pentru a adăuga o aromă bogată legumelor simple, călește două lingurițe de ceapă tocate mărunt și o linguriță de usturoi cu o linguriță de ulei de măsline sau spray de gătit. Ca alternativă la sarea obișnuită, amestecați puțină pudră de usturoi pentru a schimba gustul. Chiar dacă pudra de usturoi are în jur de 1 calorie pe porție pe cont propriu, este diluată atât de puternic de sare cu zero calorii încât sarea de usturoi nu are, în esență, conținut caloric.

Calorii: 0 pe linguriță

Meniurile cu conținut scăzut de calorii nu trebuie să fie plictisitoare. toate aceste idei pot adăuga condiment, interes și emoție la fiecare masă.