HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.

aromă

Dacă vă considerați un mâncător sănătos, probabil că ați ajuns să vă bazați pe câteva standby-uri nutritive, cum ar fi proteina slabă, legumele aburite și cerealele integrale. Dar de câte ori pe săptămână poți avea pui la grătar, broccoli aburit și orez brun la cină înainte să te lovești cu capul de perete? S-ar putea să credeți că răspunsul constă în marinatele bogate în calorii, sosurile cu smântână grasă sau mai rău - untul! - pentru a face din nou bucatele distractive și incitante. Vestea bună: există o mulțime de moduri de a vă mulțumi papilele gustative fără a adăuga o bombă calorică în vasul dvs. Citiți mai departe pentru 19 secrete de bucătărie pentru prepararea meselor ho-hum pentru 10 calorii sau mai puțin.

1. Suc de lamaie
Acest suc este o modalitate excelentă de a termina un fel de mâncare cu zest tang. „Este delicios peste o salată ca sos de citrice (amestecați o lingură de ulei de măsline cu sucul unei lămâi proaspete) sau condimentați puiul cu lămâie proaspătă și usturoi sotat”, sugerează Lisa Stollman, RDN, autorul The Teen Eating Manifesto: The Zece pași esențiali pentru a pierde în greutate, a arăta grozav și a te face sănătos. Alegeți proaspăt stors peste soiul concentrat pentru o aromă naturală.
Calorii: 4 pe lingură (numai suc de lămâie)

3. Suc de portocale
Adăugați două linguri de suc de portocale la o lingură de ulei de măsline pentru a face un sos de citrice pentru salate. Sucul de portocale conține vitamina C care crește imunitatea și poate ajuta la protejarea împotriva anumitor tipuri de cancer. Alegeți OJ îmbogățit cu calciu pentru a vă ajuta să satisfaceți aportul zilnic recomandat de calciu.
Calorii: 7 pe lingură (numai suc de portocale)

5. Ierburi proaspete
„Una dintre modalitățile mele de a adăuga aromă mâncărurilor pentru aproape zero calorii este folosirea ierburilor proaspete”, spune Devin Alexander, bucătar celebru la „The Biggest Loser” de la NBC și autorul bestsellerului din New York Times. Pentru ca acestea să dureze mai mult, clătiți cu apă rece și uscați-le cu un prosop de hârtie. Apoi, înfășurați un prosop de hârtie în jurul lor și păstrați-le la frigider într-o pungă deschisă pentru depozitarea alimentelor. Când sunteți gata să le folosiți, adăugați doar frunzele la toate felurile de mâncare (cum ar fi frunzele de dafin într-o tocană) sau tăiați-le în cuburi și presărați-le deasupra pentru a termina un fel de mâncare sau amestecați-le în sosuri și supe. „Ele fac o prezentare excelentă în felurile dvs. de mâncare”, spune Alexander. "Mă asigur că am mereu coriandru proaspăt, frunze plate și pătrunjel creț în frigider."

Calorii:

7. Curry
Adăugați una sau două lingurițe de popular condiment indian la legumele prăjite și serviți peste orez brun, sugerează Stollman. Curry este, de asemenea, un condiment delicios pentru tofu, pui și legume sotate. Unele studii preliminare au constatat că curry-ul poate ajuta la funcția cognitivă și ar putea ajuta la protejarea împotriva bolilor de inimă și a cancerului, deși sunt necesare mai multe cercetări.
Calorii: 7 pe lingură

9. Chimen
Semințele de chimen au o aromă de nuci, piperate și pot fi adăugate la feluri de mâncare sub formă de semințe sau măcinate sub formă de pulbere de chimen. Adăugarea piperată, ambalată cu fier, se împerechează perfect cu puiul și poate fi aruncată pe floricele pentru o gustare sărată!
Calorii: 7 pe lingurita

10. Curcuma

Acest condiment indian are proprietăți antiinflamatoare puternice și s-a dovedit că ajută la probleme digestive și ameliorarea durerii. Stollman recomandă adăugarea unei lingurițe la orez, fasole și supe pentru a conferi o aromă ușoară, picantă și o frumoasă culoare galbenă. Adăugați o linguriță de curcuma la o lingură de ulei de măsline și ceapă tocată. Se caleste si se adauga dovleceii cubulete sau vinete. Serviți peste orez ca fel principal delicios, potrivit pentru vegetarieni sau ca garnitură.
Calorii: 1 per lingurita (numai curcuma)

11. Ghimbir proaspăt
Dacă singura dvs. experiență cu ghimbir proaspăt este când vă însoțește cina de sushi, este timpul să vă simțiți mai prietenos cu această rădăcină de plante. Ghimbirul este delicios când este ras și adăugat la salate sau, adăugați bucăți din acesta la sosul teriyaki ca marinată pentru tofu sau pui, sugerează Stollman. Ghimbirul a fost utilizat în medicina chineză pentru a trata probleme precum stomacul supărat, greață, vărsături și alte probleme digestive.
Calorii: 2 pe lingurita

13. Bulion de legume
Pentru a reduce caloriile atunci când fierteți legume, pui sau pește, înlocuiți o parte din ulei cu bulion de legume. Asociați o lingură de ulei cu o lingură de bulion, după cum este necesar. Veți adăuga aromă fără calorii și grăsimi! Bulionul de legume poate fi, de asemenea, folosit ca un mod cu conținut scăzut de calorii pentru aromatizarea piureului de cartofi sau a mâncărurilor de conopidă. Alegeți soiul cu conținut scăzut de sodiu pentru a ajuta la menținerea sub control a aportului de sare.
Calorii: 1 pe uncie (numai bulion de legume)

15. Oțete aromate
Vingarele aromate sunt un mod distractiv și proaspăt de a adăuga dulceață fără calorii. Majoritatea oamenilor stochează oțeturi albe, balsamice, de cidru și/sau vin roșu în dulapuri, dar puteți deveni mai creativi și eleganți cu oțet de port sau șampanie ca bază pentru salate de paste, marinate, salată de varză și salată verde.
Calorii: 5 pe lingură

17. Pudră de cacao
Satisfaceți pofta de ciocolată și adăugați o notă de dulceață gustărilor și meselor prin stropire cu pudră de cacao neîndulcită. Faceți-vă proprii nuci cu aromă de ciocolată stropind pudră de cacao pe migdale crude, alune și alune sau adăugați o liniuță la smoothie-uri, fulgi de ovăz, budinci și iaurt. O lingură de pudră de cacao neîndulcită conține între trei și nouă procente din aportul zilnic recomandat de fier, mangan, magneziu și zinc. Cacao conține, de asemenea, flavonoide, antioxidanți care ajută la prevenirea inflamației și la promovarea fluxului sanguin.
Calorii: 4 per lingurita

19. Ceai
Utilizați ceaiul ca mirodenie, măcinând pur și simplu frunzele de ceai și folosindu-le ca o frecare delicioasă pentru o aromă proaspătă de bucătărie asiatică, sugerează Alexander. Sau, încercați să utilizați restul de ceai preparat ca o marinată pentru carne precum puiul. Ceaiul verde matcha măcinat poate funcționa bine ca o garnitură, condiment sau frecare.
Calorii: 0 per lingură

Care sunt modalitățile tale preferate de a adăuga aromă fără a adăuga calorii goale? Împărtășiți-vă secretele sănătoase de gătit mai jos!