pectin

2 Ingrediente Dulceață de prune de zahăr

Cea mai ușoară rețetă de gem de prune de zahăr - fără pectină, doar zahăr și prune!

Nu am încercat niciodată bomboane de prune de zahăr, dar acest dulceață festivă de prune de zahăr are un gust dulce ca bomboanele - în formă de răspândire! Prunele sunt în sezon în toamnă, ceea ce face dulceață de prune naturală mai dulce și delicioasă. Îmi place indiciul de culoare tang, vibrantă și că am nevoie doar de 2 ingrediente pentru ao face!

Sincer, sunt un mare fan al prunelor în toată forma lor de fructe, deoarece îmi place aroma lor super-dulce, dar subtil-acră. Acestea sunt mai bogate în zaharuri naturale decât unele alte fructe, dar prunele sunt bogate în fibre și au un indice glicemic scăzut, deci nu provoacă creșteri mari ale zahărului din sânge!

Din păcate, gemul de prune nu este cea mai comună opțiune disponibilă în magazinele alimentare. Ceea ce este o prostie pentru că este la fel de delicios (dacă nu chiar MAI delicios) decât orice gem de struguri sau căpșuni! Serios, această rețetă de gem de prune de zahăr a devenit noua mea preferată în momentul în care am gustat-o.

Este dulce, înțepător și complet neted - și chiar am lăsat pielea pe prune! În plus, această superbă culoare roz arată deosebit de minunată ambalată în borcane pentru cadouri de Crăciun DIY. Răspândiți-l pe pâine prăjită sau împerecheați-l cu untul meu de arahide de dovleac pentru un sandviș festiv cu gem de prune și prune!

Cum se face gem de prune fără pectină

De obicei, rețetele de gem de fructe implică pectină - un tip de fibră care apare în mod natural în fructe. Sau puteți cumpăra, de asemenea, pectină comercială pentru a o adăuga în rețete de gemuri pentru a le ajuta să se gelifice. Personal, nu-mi place să mă încurc cu el, așa că m-am străduit să-mi fac gemul de prune fără pectină!

Unele fructe sunt mai ridicate în pectină decât altele și funcționează mai bine în rețetele fără gem de pectină. Din fericire, prunele sunt unul dintre acele fructe bogate în pectină! Și, lăsând pielea aprinsă atunci când faceți această rețetă de gem de prune este de fapt o idee inteligentă, deoarece cea mai mare parte a pectinei rezidă în pielea fructelor.

Deci, pentru a face gem de prune fără pectină, pur și simplu tăiați prunele - piei și tot. Aruncați-le într-o oală (fără căldură), presărați-le cu zahăr și lăsați-le să stea aproximativ o oră. Crede-mă, acordând timp prunelor tale să macereze, merită pentru dulceața și aroma crescute!

După macerare, puteți aprinde focul, aduceți oala la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 45-60 de minute. În cele din urmă, dați prunelor moi, parfumate, înăbușite, un amestec bun până când gemul dvs. de prune este la fel de gros sau neted cum doriți! Bada-bing, bada-boom - gem de prune, fără pectină, atât de delicioasă.

Pentru a face gem de prune cu conținut scăzut de zahăr:

Dacă urmăriți consumul de zahăr, puteți adapta această rețetă de gem de prune pentru a se potrivi nevoilor dumneavoastră. Pentru un gem complet fără zahăr, puteți înlocui zahărul cu stevia!

Va avea un gust diferit de clasicul dulceață de prune de zahăr, dar totuși perfect delicios. Și textura se poate schimba ușor, deoarece zahărul ajută pectina naturală din fruct să se gelifice.

Sau, întâlniți-vă în mijloc și faceți un gem cu prune cu conținut scăzut de zahăr folosind ½ cană de zahăr și ½ cană de stevie!

Găsiți vacanțe sănătoase și rețete sezoniere din belșug ...