nutriția

Halloumi este o brânză semidură obținută în mod obișnuit din lapte de capre, oi sau vaci.

Deși s-a bucurat de sute de ani în Cipru, a crescut recent în popularitate și acum poate fi găsit în magazinele alimentare și în restaurantele din întreaga lume.

Deoarece are un punct de topire mai mare decât multe alte tipuri de brânză, poate fi prăjită la grătar sau prăjită fără a-și pierde forma.

Din acest motiv, se servește de obicei gătit, ceea ce îmbunătățește gustul sărat semnat și îl face ușor crocant la exterior.

Acest articol trece în revistă nutriția, beneficiile și dezavantajele halloumi, precum și câteva modalități simple de a o încorpora în dieta ta.

În timp ce profilul nutrițional al lui halloumi poate varia ușor în funcție de modul în care îl preparați, fiecare porție oferă o cantitate bună de proteine ​​și calciu.

O porție de 1 uncie (28 de grame) de halloumi conține următorii nutrienți (1):

  • Calorii: 110
  • Carbohidrați: 0 grame
  • Proteină: 7 grame
  • Gras: 9 grame
  • Calciu: 25% din valoarea zilnică (DV)
  • Sodiu: 15% din DV

Calciul, în special, joacă un rol cheie în funcția musculară, transmiterea nervilor, sănătatea oaselor și secreția hormonală (2).

De asemenea, proteinele sunt importante pentru promovarea creșterii și dezvoltării adecvate, precum și pentru susținerea creșterii musculare, a funcției imune și a controlului greutății (3).

Rețineți că conținutul de grăsimi și calorii al fiecărei porții poate crește dacă prăjiți halloumi sau îl gătiți în ulei.

Rezumat

Halloumi este o sursă bună de mai mulți nutrienți importanți, inclusiv proteine ​​și calciu. Conținutul său exact de grăsimi și calorii variază în funcție de modul în care alegeți să o preparați.

Halloumi poate fi asociat cu mai multe beneficii potențiale pentru sănătate.

Bogat în proteine

Halloumi este o sursă excelentă de proteine, ambalând 7 grame într-o porție de 1 uncie (28 de grame) (1).

Proteinele sunt esențiale pentru multe aspecte ale sănătății, inclusiv producția de hormoni, funcția imunitară și repararea țesuturilor (3).

Când primiți suficiente proteine ​​în dietă, exercițiile fizice pot crește creșterea și forța musculară, ajutându-vă în același timp să păstrați masa corporală slabă în timpul pierderii în greutate (4, 5).

În plus, consumul de proteine ​​după antrenament poate promova recuperarea musculară pentru a reduce timpul de recuperare și pentru a spori progresul (6).

Sporește sănătatea oaselor

La fel ca alte produse lactate, halloumi are un conținut ridicat de calciu, un micronutrient important atunci când vine vorba de sănătatea oaselor.

Calciul este responsabil pentru furnizarea oaselor cu rezistența și structura lor. Aproximativ 99% din calciu din organism este stocat în oase și dinți (2).

Studiile arată că un consum crescut de calciu ar putea fi legat de creșterea densității osoase și de un risc redus de fracturi osoase (7, 8).

De fapt, o analiză a menționat că consumul regulat de produse lactate poate crește densitatea minerală osoasă cu până la 1,8% în decurs de 2 ani la femei și poate fi legat de un risc mai mic de fracturi osoase (9).

Poate proteja împotriva diabetului

Unele studii au descoperit că consumul de produse lactate pline de grăsimi, cum ar fi halloumi, ar putea proteja împotriva diabetului de tip 2.

Potrivit unui studiu efectuat la 3.736 de persoane, consumul regulat de lactate cu conținut total de grăsimi a fost legat de un risc redus de diabet de tip 2 și rezistență la insulină, o afecțiune care afectează capacitatea organismului de a regla nivelul zahărului din sânge (10).

Un alt studiu efectuat pe mai mult de 37.000 de femei a observat rezultate similare, raportând că femeile care au consumat cele mai multe lactate au avut un risc cu 38% mai mic de diabet de tip 2, comparativ cu cele care au consumat cel mai puțin (11).

Proteinele și grăsimile din halloumi pot, de asemenea, ajuta la încetinirea golirii stomacului, ceea ce vă poate ajuta la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge după mese (12, 13).

rezumat

Halloumi este bogat în proteine ​​și calciu, ambele putând contribui la promovarea sănătății osoase. Studiile arată că produsele lactate bogate în grăsimi pot fi, de asemenea, corelate cu un risc mai mic de diabet de tip 2.