Acest tort cu burete perfect este realizat în cel mai clasic mod! Folosind doar trei ingrediente, veți obține cea mai umedă și uniformă prăjitură care se împerechează perfect cu oricare dintre cremele dvs. preferate.

burete

Bine, o să recunosc. Îmi plac Twinkies. Știu că sunt teribile pentru mine, dar de ce trebuie să fie atât de buni?! A face prăjitură acasă vă oferă toată deliciul lucrurilor ambalate, dar fără niciun conservant urât. Acesta este un câștig-câștig!

Folosesc acest burete în atât de multe deserturi ale mele! Este baza perfectă pentru tortul meu Tiramisu și Prune cu nucă.

Ce este un tort de burete?

Acum, nu încercați să vă curățați vasele cu acest tort! Vei fi foarte dezamăgit. Bine, nu mai glumesc mama, promit. Mai jos voi descrie ceea ce face ca turta să fie diferită de alte tipuri.

Prajitura se face in primul rand cu oua si un pic de zahar si faina. Acest lucru face ca acest tort să fie ușor și aerisit și robust și absorbant. Prin urmare, prăjiturile cu burete sunt perfecte pentru a se întinde pe umplutură sau topping cu fructe grele.

Alte prăjituri tind să fie compuse din opus - mai puține ouă și mai multă făină. Acest lucru face ca o textură mai densă să nu fie la fel de absorbantă.

Ce face ca tortul de burete să fie pufos și umed

Ouăle sunt cheia pentru a-ți face tortul de burete pufos și umed. Veți dori să vă bateți ouăle întregi cu zahărul până când volumul crește de trei ori. Veți dori să vă asigurați că nu depășiți ouăle, deoarece acest lucru va duce la un tort plat. Veți ști când ouăle sunt gata când bătătorii țin o panglică groasă atunci când sunt scoase din castron.

Sfaturi pentru cel mai bun tort

  • Păstrați ouăle la temperatura camerei înainte de a face tortul. Ouăle la temperatura camerei bat mai bine!
  • Bateți ouăle cu zahăr cel puțin 15 minute. Textura ar trebui să fie aerisită, dar rigidă.
  • Cernem mai întâi făina. A scăpa de orice bulgări și bucăți de făină vă va asigura că aveți o textură consistentă.
  • Când adăugați făină, puneți-o cu grijă în treimi în amestecul de ouă. Adăugarea ușoară de făină vă va asigura că nu amestecați prea mult și compromite puful ouălor bătute.
  • Dimensiunea tăvii de copt trebuie să fie de 9 inci sau mai mare. Acest tort se poate revărsa cu ușurință în timpul procesului de coacere.
  • Nu deschideți ușa cuptorului în timpul procesului de coacere, deoarece tortul se poate prăbuși atunci când este lovit cu o schimbare bruscă de temperatură.
  • Testați pentru a vedea dacă tortul este copt complet, înțepându-l cu o scobitoare. Dacă iese curat, ești bine să pleci!
  • Tăiați buretele numai când este complet răcit la temperatura camerei.

Sfat valoros: Pentru a face o versiune de ciocolată a tortului, adăugați 3 linguri de pudră de cacao în făină.

Prăjituri de făcut cu tort

  • Tort Ferrero Raffaello: modelat după bomboanele mele preferate, acest tort este o combinație perfectă de ciocolată și alune.
  • Tort de mere cu caramel: De fiecare dată când merg la un târg, trebuie să iau un măr de caramel. Acest tort este deliciul perfect pentru toamnă.
  • Prăjitură cu ciocolată cu căpșuni: acesta este obiectivul meu de Ziua Îndrăgostiților. La fel ca o căpșună cu ciocolată, dar sub formă de tort!
  • Chocolate Liquor Cake: Sunt un fan al tortului boozy. Adăugarea de alcool la produsele de panificație nu este doar festivă, ci servește unui scop! Se adaugă un pumn excelent de aromă și, de asemenea, umezeste tortul.

Realizarea prăjiturii în avans

Acesta este tortul perfect pentru a face cu câteva zile înainte. Păstrați-l câteva zile pe tejghea într-un recipient etanș. Sau poate fi refrigerat până la o săptămână. De asemenea, puteți congela acest tort timp de până la 3 luni. Asigurați-vă că îl depozitați într-o cutie plată, astfel încât să nu-și piardă forma!