Am trei tehnici pentru a face cele mai suculente coapse de pui pe care le veți mânca vreodată. O să le prăjim în tigaie, să facem coapse de pui dezosate și fără piele și să coacem pulpele de pui la cuptor.

coapsele

Recent am realizat un videoclip pe YouTube pentru 3 moduri de a face pieptul de pui perfect, iar voi le-a plăcut. Așa că m-am gândit că voi urma acest lucru cu ghidul final despre cum să faci coapsele de pui. Am 3 tehnici care vă vor oferi cu siguranță cele mai suculente și fragede coapse de pui pe care le-ați făcut vreodată. Prima tehnică este preferata mea. Coapsele de pui încep pe plită și se termină în tigaie pentru a face cea mai crocantă piele vreodată! Asigurați-vă că consultați ghidul meu pentru a face piept de pui.

Pulpe de pui crocante fierte în tigaie și cuptor

Cum să faci coapse de pui cu o piele crocantă

Acesta ar putea fi cel mai bun mod de a face coapse de pui vreodată! Pielea devine extrem de crocantă și carnea suculentă. Această metodă pentru cocsarea coapselor de pui implică o tigaie din fontă, aragazul și cuptorul. Iată pașii pentru realizarea coapselor de pui.

Lăsați coapsele de pui să stea la temperatura camerei timp de 20 de minute. Carnea rece într-un cuptor fierbinte sau o tigaie fierbinte se va găti inegal și va fi dură. Asigurați-vă că tamponați pielea cu prosoape de hârtie, umezeala va împiedica pielea să devină crocantă.

  • Condimentați puiul peste tot cu sare și o cantitate bună de boia afumată și piper cayenne numai pe partea pielii. Frecați condimentele în piele cu mâinile.
  • Preîncălziți o tigaie mare din fontă la foc mediu-mare timp de 2 minute cu 2 linguri de ulei. Odată fierbinți, adăugați coapsele de pui cu pielea în jos și lăsați-le să gătească timp de 8 minute netulburate. Nu este nevoie să mișcați puiul, lăsați-i să-și facă treaba și să devină drăguți și crustați. Mutați tigaia la cuptor și lăsați-le să gătească pielea cu fața în jos timp de 9 minute. Întoarceți și gătiți încă 3 minute.
  • Odată ce puiul a ieșit din cuptor, treceți la o farfurie curată și lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute. Dacă tăiați acum coapsele de pui, sucurile se vor revărsa și carnea se va usca.

Vei fi uimit de cât de crocantă este pielea și de modul în care condimentele s-au ars în crustă. Acesta este următorul lucru cel mai bun pentru puiul prăjit și mult mai sănătos. Dacă aveți nevoie de o garnitură pentru aceste coapse de pui, încercați orezul meu conopidă aurie cu conținut scăzut de carbohidrați sau dovleac spaghete prăjit.

Coapsele de pui dezosate fierte în tigaie

Cum să gătești coapsele de pui dezosate în tigaie

Coapsele de pui dezosate și fără piele gătesc foarte repede și au mult mai multă aromă decât pieptul de pui. Primul lucru este să aplicați freca de condimente pe ambele părți ale coapsei, împreună cu un praf generos de sare. Frecarea condimentelor este o modalitate excelentă de a adăuga aromă mare fără a adăuga grăsimi sau calorii. Condimentele precum boia afumată, chimenul, coriandrul, cayenne și cimbru vor face ca mirodenii să fie cele mai aromate pentru pui, așa că asigurați-vă că aveți întotdeauna cămara aprovizionată cu câteva condimente.

Preîncălziți o tavă din fontă sau antiaderentă la foc mediu-mare timp de 2 minute cu 1 lingură de ulei. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați coapsele de pui și lăsați-le să gătească timp de 4 minute. Încă o dată, nu atingeți coapsele de pui odată ce intrați în tigaie, lăsați-le să devină frumoase și cruste. Întoarceți și gătiți încă 3-4 minute. Lăsați coapsele de pui să se odihnească 3-5 minute și bucurați-vă.

Coapse de pui cu piele crocantă la cuptor

Cum să coaceți coapsele de pui în cuptor

Pentru a coace pulpele de pui suculente în cuptor, care au pielea crocantă, trebuie mai întâi să le lăsați să stea la temperatura camerei timp de 20 de minute. Puiul rece într-un cuptor fierbinte se va găti inegal și carnea va fi dură. Pentru a ajuta pielea să devină crocantă, loviți umezeala de pe piele cu prosoape de hârtie. Condimentați pulpele de pui cu aceeași frecare de condimente de mai sus sau folosiți niște ardei dulci, sare și piper negru.

Cheia este să gătești coapsele de pui într-un cuptor de 400 grade F timp de 50 de minute. Acest lucru va permite pielii să devină crocantă și carnea să fie suculentă. Dacă nu sunteți sigur că puiul este gata, puneți-l cu un cuțit. Dacă sucurile se limpezesc, este gata.

Cât durează coapsele de pui în frigider?

Coapsele de pui fierte vor rezista la frigider timp de 5 zile sau pot fi congelate 3 luni. Când este timpul de reîncălzire, dezghețați și puneți într-un cuptor de 350F timp de 7-10 minute. Stropiți o lovitură de ulei de măsline peste pui înainte de încălzire pentru a-l menține umed. Dacă reîncălziți la cuptorul cu microunde, acoperiți puiul cu un prosop de hârtie umed și asigurați-vă că nu se supraîncălzește, deoarece puiul se va usca.

Asigurați-vă că verificați rețetele mele cu coapse de pui: