Un vas de gătit (numit și aragaz lent) gătește mâncarea foarte, foarte lent, dar timpul pe care îl petreceți în bucătărie este adesea foarte, foarte rapid.

Aceasta este frumusețea vaselor. Sunt cu adevărat un fel de gătit „setează-l și uită-l”. Nu este absolut necesar să te ocupi de asta. Aburul din interior se condensează pe capac și se întoarce în oală pentru a menține alimentele umede, chiar și după gătit timp de mai multe ore.

sănătoase

Porniți crockpotul. Atunci pleacă!

Și, oh, cu ce ești răsplătit este o aromă profundă, sărată, gătită lent - ceea ce multe restaurante descriu acum ca „fierbere cu ceainic”.

În special, rețetele sănătoase de crockpot fac lucruri minunate pentru fasolea uscată, făcându-le cremoase cu unt în interior, în timp ce ferme și intacte la exterior.

Bucătarul nostru executiv Anthony Stewart este, de asemenea, un mare fan al vaselor. În prelegerea sa „Becoming a Pritikin Chef” la Pritikin Longevity Center, el subliniază că multe dintre rețetele Pritikin, în special ciorbele și tocănițele, se pretează bine la gătitul crockpot.

„Aveți un control mai bun, nu trebuie să stați agățat în bucătărie pentru a supraveghea gătitul, nutriția și aromele sunt blocate, masa dvs. rămâne caldă până când este gata de servit și o serviți direct din vasul de gătit în farfuria dvs. sau castron, deci există mult mai puțină curățare. ”

Gătitul Crockpot este mult mai puțin de lucru în general. Următoarele 3 rețete crockpot sănătoase vă pot ajuta să începeți.

Rețete sănătoase Crockpot ...

Pui Salsa - Două ingrediente. Asta este!

Iată cea mai ușoară rețetă vreodată! Este doar două ingrediente: piept de pui și salsa. (Citiți etichetele pentru a vă asigura că primiți soiuri de salsa cu conținut scăzut de sodiu sau fără sare.)

Pur și simplu puneți o lire sau două de piept de pui dezosat, fără piele, pe fundul vasului. Apoi turnați salsa peste vârful puiului, suficient pentru a acoperi puiul aproximativ jumătate de centimetru.

Apoi porniți vasul. Ai terminat!

Dacă sunteți nou în ceea ce privește prepararea lentă, citiți manualul de utilizare, astfel încât să fiți conștienți de orice cerințe referitoare la vasul dvs. special.

Pentru Salsa Chicken folosind vasul meu, pur și simplu am setat temperatura la LOW. În patru ore pieptele de pui sunt gătite frumos. Scoatem apoi capacul și cu o furculiță mărunțesc sânii, astfel încât salsa să se înmoaie peste tot.

Am pus capacul la loc și am lăsat puiul mărunțit să stea acolo în vasul cald pentru câteva minute, căldura oprită, în timp ce pregătesc restul mesei.

Ceea ce reiese din crockpot este un pui delicios și suculent, care poate fi folosit în tot felul de moduri.

  • Faceți fajitas amestecând o parte din puiul dvs. în tortilla de grâu integral cu ardei grași și ceapă verzi, fierte sau crude.
  • Folosiți-vă puiul de Salsa ca topping peste o salată verde mare (nici măcar nu aveți nevoie de sos de salată), cu ridichi și castraveți tăiați sau orice legume crocante pe care le aveți la îndemână.
  • Pregătiți-vă puiul peste un bob întreg gătit ca orezul brun. Funcționează foarte bine și ca topper de cartofi.
  • Sau bateți o supă super-ușoară în stil mexican adăugând puiul de salsa într-o oală de pe aragaz, cu niște bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu, fasole pinto (conservată, fără sare) și porumb (turnați doar într-o ceașcă sau cam așa ceva) dintr-o pungă de porumb înghețat). Încălzește supa timp de aproximativ 15 minute și bucură-te.

Te simți puțin mai ambițios și vrei complet vegetarian? Și unele dintre acele fasole cremoase?