restaurante

- LEILA NAVIDI • [email protected]

De Rick Nelson, Star Tribune
12 august 2020 - 13:16

Charles Carter, proprietarul Taste of Rondo Bar & Grill, și-a lansat St. Restaurantul Paul luna trecută, sub provocările zdrobitoare ale unei pandemii globale. A fost greu, a spus el. "Dar până acum, feedback-ul a fost fantastic."

În timp ce zona de metrou Twin Cities a fost dureros afectată de zeci de închideri de restaurante din martie, un număr surprinzător de nou-veniți s-au materializat constant în ultimele cinci luni.

Simțul motivant al optimismului și spiritului antreprenorial al lui Carter sunt reproduse în mod clar în universul local, deoarece lista noastră include 30 de nou-veniți, de la Woodbury la Plymouth, Savage la Maplewood.

Bebe Zito

Tinerii căsătoriți și fanaticii înghețatei Ben Spangler și Gabriella Grant au creat un magazin de scoopuri cu o serie de aventuri Willy Wonka. Gândiți-vă la înghețata de lămâie-lapte-unt-mac, cu afine sălbatice și scorțișoară prăjită, sau înghețată de biscuiți graham amestecată cu marshmallows prăjite și ganache de ciocolată sau un sorbet de apă de rubarbă-cocos. Scoate.

Brutărie Bellecour

Bucătarul de patiserie Diane Moua și echipajul ei - cu asistența bucătarului/proprietarului Gavin Kaysen - au adunat toate motivele pentru care brutăria Wayzata, recent închisă, era o astfel de destinație (cornuri perfecte, macaroni de vis, sandvișuri și salate și mâncăruri, o prăjitură delicioasă delicioasă de crêpe) și le servesc la acest pop-up North Loop, o colaborare cu Cooks of Crocus Hill. Terasă, de luat masa.

Billy Sushi

După ce a fondat și apoi a vândut Sushi Fix, bucătarul/proprietarul Billy Tserenbat (talentul din spatele Baja Haus al lui Wayzata) se întoarce în spatele barului de sushi de la acest nou-venit North Loop, ura. Selecția lungă de role subliniază atât tradiționalul, cât și jucăușul. Bara centrată pe sake este, de asemenea, o platformă pentru obsesia lui Tserenbat față de whisky-ul japonez. Cină, pentru a lua masa.

116 N. Av. 1, Mpls., 612-886-1783, billysushi.net

The Birdhouse Eat & Drink

Cel mai recent din centrul orașului Robbinsdale este o cafenea de cartier accesibilă, cu o atmosferă potrivită pentru toată lumea, cu sandvișuri, salate, pește și chipsuri, cotlet de porc tăiat gros, pui și vafe, ratatouille asociat cu pilaf de orez sălbatic, caș de brânză, poutine, beignets și brownies fără gluten. Masă, terasă, mâncare pentru a lua masa.

4153 W. Broadway, Robbinsdale, 763-205-9668, thebirdhousemn.com

Gelateria Bridgeman’s

O revigorare afectuoasă a unui venerat nume de înghețată din Minnesota. Împreună cu o carcasă (salut, Peppermint Bon Bon!) Meniul magazinului este o listă lungă de confecții clasice, inclusiv Tin Roof, split de banane, plută de bere cu rădăcină și gargantuan La La Palooza, un behemoth cu opt scoopuri al unui sundae. Cină, pentru a lua masa.

2110 Eagle Creek Lane, Woodbury, 651-315-8985, bridgemans.com

Casa Maria

Fostul Al Vento nu a rămas întunecat mult timp. Acum este o platformă pentru gătitul mexican plin de viață: creveți roșii marinați cu chili, cu gustare de avocado, tilapia prăjită întreagă, tacos de conopidă crustată cu făină de porumb, burritos de carne de vită barbacoa, stridii proaspete, ochi cu coaste glazurate cu miere de chipotle și multe altele. Masă, terasă, mâncare pentru a lua masa.

5001 34th Av. S., Mpls., 612-200-8368, casamariampls.com

Central N.E.

Ceea ce a fost avanpostul din nord-estul Minneapolis al Chelneritei rele este acum un bastion al plății eclectice, numai pentru cină, de la farfurii mici până la pâine plată la burgeri, până la fripturi și scoici cu porumb dulce. Barul prezintă băuturi spirtoase din Minnesota. Masă, terasă, mâncare pentru a lua masa.

700 Av. Centrală NE., Mpls., 612-354-7947, central-ne.com

Clays Galaxy Drive In

Acest Hwy de mult timp adormit. 7 reper este din nou în afaceri (de către oamenii din spatele restaurantului Clays din Rockford), iar spectacolul său jucăuș și obscen rămâne intact. Meniul include burgeri, hot dog-uri, o friteuză foarte ocupată și o listă lungă de delicatese cu înghețată. Terasă, de luat masa.

3712 Quebec Av. S., St. Louis Park, 952-277-7778, claysgalaxy.com

Dragon Wok

Restaurantul a fost mutat la est de la săpăturile sale Nicollet-și-38 într-o casă mai nouă, mai mare, în martie. Odată cu mutarea, a venit și o listă extinsă de feluri de mâncare asiatice proaspăt preparate, la prețuri care rareori se aventurează peste 13 USD. Scoate.

East Side Bar

Fostul Ward 6 este din nou în funcțiune, cu un nume nou, același cadru istoric și același accent pe berea artizanală și pe tariful de pub îngrijit. Masă, terasă, mâncare pentru a lua masa.

858 Payne Av., St. Paul, 651-348-8450, esbstp.com

ElMar’s New York Pizza

Cu plăcintele lor de 18 inci, proprietarii Nicole și Michael ElMaraghy ​​fac tot posibilul să reproducă fiecare aspect al pizza în stil New York, de la o perioadă de fermentație de 48 de ore la un sistem de filtrare a apei care imită calitățile robinetului Big Apple apă. Alte opțiuni includ sandvișurile cu eroi de parmezan de vinete, cine cu parmezan de pui și paste cu sos roșu sau smântână. Scoate.

15725 37 Av. N., Plymouth, elmarsnypizza.com

Foodsmith Bistro Pub

Robert și Ann Ulrich, coproprietari ai Mendoberry Cafe & Wine Bar din Mendota Heights, au înveselit intersecția dintre Smith și Dodd cu o cameră cu aspect minunat și un meniu de preparate de tavernă actualizate, inclusiv nachos de creveți, aripi vitrate cu vișine sos de grătar, sandvișuri de porc trase, somon prăjit cu un cuscus de legume de vară și un mac și brânză îmbogățită cu conopidă. Un happy hour zilnic (16-18) include oferte de aperitive și băuturi de la robinet. Masă, terasă, mâncare pentru a lua masa.

973 S. Smith Av., West St. Paul, 651-330-0896, foodsmithpub.com

Gnomul

Brian și Sarah Ingram, cuplul din spatele St. Barul de mic dejun al lui Paul’s Hope și Elotes, care va fi deschis în curând, au restaurat cu iubire casă de pompieri Cathedral Hill, veche de 138 de ani, care a fost casa de mult timp a Happy Gnome. Căutați 100 de libații la robinet, un meniu inspirat de clubul de cină (pui cu conserve de bere, plăcintă cu oală de vită-măduvă) de către bucătarul-șef Justin Sutherland și un patio extins dramatic. Terasă, de luat masa.

498 Av. Selby, St. Paul, 651-219-4233, thegnomepub.com

The Grocer’s Table

La această cafenea/piață/bar de vinuri, proprietara Lindsay Pohlad și bucătarul-șef Craig Johnson oferă opțiuni de mic dejun, prânz și cină. Un cuptor pentru pizza cu lemne rămâne ocupat, huse sunt aprovizionate cu alimente bine alese (inclusiv înghețata divină Clementine’s Creamery), iar brutăria din interior oferă tot felul de pâini (inclusiv brioșe englezești pentru sandvișuri) și dulciuri. Masă, terasă, mâncare pentru a lua masa.

326 S. Broadway, Wayzata, 952-466-6100, thegrocerstablemn.com

Porcul Frumos

Nu tehnic nou, dar cu siguranță îmbunătățit. Restaurantul bucătarului Justin Sutherland s-a mutat de la Lowertown la Cathedral Hill, preluând fostul Fitz (și menținându-și pizza în meniu) și adăugând un patio spațios, bine amenajat. Carnea de porc joacă un rol principal, dar meniul face și spațiu pentru somn înnegrit, pui prăjit, etouffée de creveți la grătar și alte clasice sudice. Masă, terasă, mâncare pentru a lua masa.

173 N. Western Av., St. Paul, 651-219-4012, handsomehog.com

Heather’s

După ce a petrecut aproape un deceniu ca director general la fostul restaurant Lucia’s, Heather Asbury a izbucnit singură. Restaurantul ei de cartier de prim rang are o atmosferă plină de gust, pentru toți, și o fereastră la îndemână. Terasă, de luat masa.

5201 Chicago Av. S., Mpls., 612-445-8822, heathersmpls.com

It's Greek to Me Taverna E Parea

După închiderea acestui clasic Lyn-Lake în septembrie 2019, mai mulți foști angajați s-au unit pentru a-l reînvia. Accentul se pune pe tariful grecesc plăcut mulțimii, iar curtea este la fel de atrăgătoare ca oricând. Masă, terasă, mâncare pentru a lua masa.

La Delicious Bread

Brandon Vang, născut în Paris și crescut în Eagan, a transformat un fost punct de vânzare Tim Hortons într-o destinație pentru croissante proaspăt coapte, pain au chocolat, éclairs, tarte de fructe, macarons, Paris-Brest, pufuri de cremă și alte delicii franceze, împreună cu o mică sortiment de pâine și bánh mì (pâté de porc, merguez, curcan) și băuturi cu cafea. Takeout, fereastră de pornire.

2158 Rice St., Maplewood, 651-797-4620, ladeliciousbread.com

La Michoacana Purepécha

Este a treia priză de metrou din ultimii doi ani pentru proprietarul Richardo Hernández (celelalte două sunt la 701 E. Lake St. și Midtown Global Market, ambele din Minneapolis) și o altă sursă de 30 de înghețate și 50- plus varietăți de pops congelate mexicane colorate, pline de fructe. Scoate.

Pop-up Lake & Irving

Această felie din sudul râului din Uptown Minneapolis este o modalitate fantastică de a lumina un Perkins gol și o oportunitate pentru bucătarul/proprietarul Chris Ikeda de a testa ideile pentru o remake a spațiului. Sfat: Sandvișul de pui prăjit este unul dintre topurile clasei sale. Scoate.

14435 Hwy. 13, Savage, 952-447-1322, lakeandirving.com

Piața Mill Valley

Un alt parc Minneapolis câștigă un restaurant - o tendință minunată - și, în acest caz, unul excelent. Bucătarul/proprietarul Mike Rakun canalizează vibrațiile sănătoase din bucătăria Mill Valley din St. Louis Park într-o configurație de contra-serviciu plină de surprize binevenite de dimineață până seara. Terasă, de luat masa.

1221 Theodore Wirth Pkwy., Mpls., 763-316-4948, millvalley.market

Nixta

Bucătarul/proprietarul Gustavo Romero, un auto-descris „porumb-olog”, transformă minuțios porumbul mexican în tortilla lucrată manual și le prezintă într-o cină de două ori pe săptămână în stil familial (55 USD), care hrănește patru. Scoate.

Pajarito

Fanii metroului vestic al St. Paul's Pajarito va fi încântat să afle că co-bucătarii/coproprietarii Stephan Hesse și Tyge Nelson și-au adăugat bucătăria mexicană contemporană în fosta casă a Mozza Mia și da, vor folosi din plin arderea lemnului acelei pizzerii. RAM. Masă, terasă, mâncare pentru a lua masa.

Pho Mai

Cel mai recent Dinkytown, lucrarea echipei din spatele MT Noodles din Brooklyn Park, își concentrează meniul pe pho, bánh mì, salate de fidea de orez și o mână de alte standarde vietnameze populare. Cină, pentru a lua masa.

319 14 Av. SE., Mpls., 612-236-4538, phomaimn.com

Pie & Mighty

Ceea ce a fost o fereastră pop-up ocazională cu un fan în mod justificat, acum are o casă permanentă, iar configurarea sa de precomandă a fost completată cu vânzări de mers pe jos joi, vineri (15-19) și sâmbătă (9:00 - 14:00) ). Două cuvinte prietenoase de sfat: Sosiți devreme. Scoate.

3553 Chicago Av. S., Mpls., 612-822-2132, pieandmightymsp.com

Pillbox Tavern

Prietenii de multă vreme Bill Ashton și Matt Bakke își iau indicii de numire de pe stadionul Pillbox, casa de demult a St. Paul Saints și bucătarul Graham Messenger urmează șablonul de bar sportiv, inclusiv o mână de burgeri umpluți cu brânză în stil Juicy Lucy. Masă, terasă, mâncare pentru a lua masa.

Str. 400 N. Wabasha, St. Paul, 651-756-7566, pillboxtav.com

Okome House

În acest nou punct de contra-serviciu, Hide Tozawa, talentul culinar din spatele Kyatchi, își prezintă abordarea față de mâncarea japoneză concentrată pe orez. Scoate.

4457 42 Av. S., Mpls., 612-354-2423, okome.house

Rustica Bakery & Cafe

Toată bunătatea încărcată de calorii a navei-mamă Rustica de pe strada W. Lake din Minneapolis (oh, acele biscuiți de coacăze), împreună cu un lung șir de băuturi Dogwood Coffee. Nu ratați ceaiul extrem de răcoritor de hibiscus-ghimbir-mango de la Jinx Tea, la robinet. Masă, terasă, mâncare pentru a lua masa.

200 Southdale Center, Edina, 952-417-6199, rusticabakery.com

Gustul Rondo Bar & Grill

Va semnaliza acest lucru o renaștere a cartierului Rondo? Aici sperăm. Între timp, bucurați-vă de somn, pui prăjit, legături fierbinți, friptură la oală și ciupercă de piersici, plus biscuiți din lapte de unt îngropați sub sos de curcan în timpul brunch-ului de weekend. Masă, terasă, mâncare pentru a lua masa.

976 Av. Concordia, St. Paul, 651-348-2615, tasteofrondostp.com

Tori Ramen

Proprietarul Jason Dorweiler s-a mutat de la vitrina sa originală Selby-și-Victoria într-o fostă vagon de tren Pullman, în vârstă de 96 de ani, oferind aceeași gamă atrăgătoare de ramen-uri pregătite de Instagram, pregătite cu experiență. Masă, terasă, mâncare pentru a lua masa.

603 W. 7th St., St. Paul, 651-340-5866, toriramen.com

Rick Nelson s-a alăturat personalului Star Tribune în 1998 și este criticul restaurantului ziarului. Este originar din Twin Cities, absolvent al Universității din Minnesota și câștigător al premiului James Beard.