Într-un editorial fascinant și arzător din British Journal of Sports Medicine, trei autori susțin că mitul conform căruia exercițiul fizic este cheia pierderii în greutate - și a sănătății - este eronat și omniprezent și că trebuie să se termine. Dovezile că dieta contează mai mult decât exercițiile fizice sunt acum copleșitoare, scriu ei și trebuie să fie luate în considerare: putem face exerciții fizice până la lună și înapoi, dar totuși să fim grăsimi pentru tot zahărul și carbohidrații pe care îi consumăm. Și poate chiar mai deranjant este că putem avea o greutate normală și exerciții fizice și putem fi totuși nesănătoși dacă mâncăm prost. Deci, spun ei, avem nevoie de o repornire de bază a înțelegerii noastre asupra sănătății, care trebuie să implice puternica „mașinărie” de PR a industriei alimentare, deoarece aceasta a fost o parte a problemei pentru început.

consumul

Principalul punct pe care îl susține echipa - despre care spun că publicul nu înțelege cu adevărat - este că exercițiul în sine nu duce cu adevărat la pierderea în greutate. Poate duce la o serie de efecte excelente asupra sănătății, dar pierderea în greutate - dacă nu restricționați și caloriile - nu este una dintre ele. „Activitatea fizică regulată reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare, diabet de tip 2, demență și unele tipuri de cancer cu cel puțin 30%”, scriu ei. „Cu toate acestea, activitatea fizică nu favorizează pierderea în greutate.”

LEIPZIG, GERMANIA - 23 MAI: Un bărbat cu burta mare mănâncă junk food pe 23 mai 2013 în Leipzig,. [+] Germania. Fotografie de Sean Gallup/Getty Images

În plus, în ultimii 30 de ani, exercițiile fizice au rămas cam la fel, în timp ce supraponderalitatea și obezitatea au crescut. Deci, trebuie să se joace altceva - cum ar fi tipul de mâncare pe care o mâncăm. Această parte s-a înrăutățit constant de-a lungul anilor, deoarece alimentele cu zahăr și băuturile răcoritoare foarte prelucrate au preluat opțiunile noastre. „Potrivit rapoartelor globale ale Lancet privind povara bolilor”, scriu ei, „dieta slabă generează acum mai multe boli decât inactivitatea fizică, alcoolul și fumatul combinate”. Aceasta este o statistică deranjantă. Dar se înrăutățește.

Problema conexă și mai mare este că, chiar și persoanele cu greutate normală care fac exerciții fizice vor avea, dacă mănâncă prost, markeri metabolici care îi prezintă un risc foarte mare de boli cronice și de mortalitate precoce. "Până la 40% dintre cei cu un indice normal de masă corporală vor adăposti anomalii metabolice asociate în mod obișnuit cu obezitatea, care includ hipertensiune arterială, dislipidemie, boli hepatice grase nealcoolice și boli cardiovasculare."

Iar esența problemei este următoarea: suntem „hrăniți” continuu cu ideea că tot ceea ce stă la baza creșterii obezității este lipsa de exercițiu sau sedentarism. Cu siguranță au existat o mulțime de studii și articole populare care sugerează că șederea este prăbușirea noastră. În loc de mesaje eficiente despre dietă și sănătate pe care știința le știe de fapt că sunt adevărate, „membrii publicului sunt înecați de un mesaj inutil despre menținerea unei„ greutăți sănătoase ”prin numărarea caloriilor”, scrie echipa, „și mulți cred încă în mod greșit că obezitatea se datorează în totalitate lipsei de efort. Această percepție falsă este înrădăcinată în mașinile de relații publice ale industriei alimentare, care utilizează tactici îngrozitor de similare cu cele ale tutunului mare. ”

Ceea ce știm că este adevărat este mult mai simplu: „Caloriile din zahăr promovează depozitarea grăsimilor și foamea”, scrie. „Caloriile grase induc plinătate sau saturație”. Pentru fiecare 150 de calorii suplimentare în zahăr (adică o cutie de sodă) pe care o persoană o consumă pe zi, riscul de diabet crește de 11 ori, indiferent de cât de mult sau de puțin exercităm. Scriu, cel mai eficient lucru pe care îl pot face oamenii pentru greutatea lor este să restricționeze caloriile - și chiar mai mult, să restricționeze carbohidrații.

Deci, dacă toate acestea sunt adevărate și cercetările par să sugereze că este, cum se va schimba? Ar putea fi nevoie de multă muncă pentru a ne schimba psihologia în jurul alimentelor, mai ales că publicitatea este atât de saturată de mesajul că carbohidrații sunt buni pentru noi. Potrivit autorilor, aprobările celebrităților ar trebui să fie modificate și, cu siguranță, modul în care alimentele sunt publicitate și, probabil, create, trebuie modificat. Publicul ar trebui să fie lovit în mod repetat cu mesajul că alimentele întregi, naturale, acolo unde este posibil și la prețuri accesibile, este cel mai bun mod de a merge. Dacă încercați să pierdeți în greutate, reduceți-vă caloriile (în special zaharurile) - nu credeți că exercițiul fizic singur îl va reduce. Și, chiar dacă aveți o greutate normală, nu puteți să vă lăsați numai pe junk și să rămâneți sănătos.

Autorii se încheie cu acest final puternic: „Este timpul să întoarcem daunele cauzate de mașinile de relații publice ale industriei de junk food. Să aruncăm mitul inactivității fizice și al obezității. Nu poți depăși o dietă proastă. ”