Majoritatea americanilor nu primesc cantitatea zilnică recomandată de fibre în dieta lor, deși cercetările au arătat că fibrele dietetice pot provoca o schimbare a intestinului către bacterii benefice, reducând riscul de cancer de colon, diabet de tip 2 și alte boli. Un nou studiu de la Universitatea din Illinois arată că două fibre funcționale specifice pot avea, de asemenea, potențialul de a ajuta la pierderea în greutate atunci când fac parte dintr-o dietă zilnică pe termen lung.

schimbarea

Kelly Swanson, un profesor de nutriție al U of I, și echipa sa, au putut anterior să vadă un „instantaneu” al bacteriilor prezente în intestin după ce o dietă a fost suplimentată cu polidextroză și fibre de porumb solubile. Folosind probele din același studiu, Swanson și laboratorul său au folosit secvențierea genomului întreg pentru a explora întreaga gamă de informații genomice bacteriene din intestin după suplimentarea cu fibre.

Noile informații îi ajută pe cercetători să înțeleagă mai multe despre capacitățile funcționale ale bacteriilor din intestin atunci când aceste fibre sunt consumate ca parte a unei diete obișnuite.

„În intestin, bacteriile au capacitatea de a face o mulțime de lucruri diferite, cum ar fi fermentarea proteinelor, carbohidraților sau a altor substraturi”, a spus Swanson. „Am reușit deja să identificăm ce bacterii există și modificările care apar odată cu alimentația și acum ne întrebăm dacă putem schimba mașinile sau capacitatea funcțiilor pe care le au bacteriile. Știind ce bacterii există poate conta, dar s-ar putea să nu conteze la fel de mult ca identificarea funcției lor. "

Hannah Holscher, cercetător postdoctoral al U of I și dietetician înregistrat în științele animalelor, a spus că ceea ce a fost cel mai surprinzător și nou în studiul recent a fost o schimbare a raportului Bacteroidetes: Firmicutes către mai mulți Bacteroidetes, lucru pe care cercetătorii nu l-au văzut anterior.

"Acest lucru a fost de un interes deosebit pentru noi, deoarece alte cercetări au arătat că a avea mai multe bacteroidete poate fi benefic, deoarece cu cât este mai mare această proporție, individul tinde să fie mai slab. Cu Firmicutes mai mari, acel individ tinde să fie mai obez", a spus Holscher. „Nu știm dacă există vreo cauzalitate pentru scăderea în greutate, dar studiile au arătat că a avea o dietă mai bogată în fibre este protector împotriva obezității. Este o schimbare interesantă și ajută cercetătorii să studieze aceste fibre ca parte a unei diete de slăbit. ... "

Holscher a adăugat că datele de secvențiere a întregului genom au relevat, de asemenea, modificări ale capacității funcționale a microbiomului, inclusiv modificări ale metabolismului nutrienților. „Am văzut că a existat o scădere a genelor asociate cu metabolismul proteinelor, care s-a corelat cu fermentația proteică redusă care a avut loc în curajul participanților la studiu atunci când au consumat fibrele”, a spus ea. Rezultatele studiului anterior ne-au permis să puneți împreună o imagine mai completă a ceea ce fac bacteriile din intestinul nostru. "

Probele secvențiate pentru informații genomice asupra bacteriilor au făcut parte dintr-un studiu Swanson și laboratorul său efectuat în 2012. În acel studiu, 20 de bărbați sănătoși, cu un aport mediu de fibre de 14 grame pe zi, au primit snack-baruri pentru a-și completa dieta. Grupul de control a primit bare care nu conțineau fibre; un al doilea grup a mâncat bare care conțineau 21 de grame de polidextroză, care este un aditiv alimentar obișnuit din fibre; iar un al treilea grup a primit bare cu 21 de grame de fibră de porumb solubilă.

Probele de fecale au fost colectate de la participanți, iar ADN-ul a fost apoi supus 454 pirozecvenței, care a furnizat un instantaneu al tuturor tipurilor de bacterii prezente. Studiul anterior a examinat o singură genă utilizată în scopuri de identificare, în timp ce studiul actual a folosit o pistolă 454 pentru genomul întreg pentru a examina întreaga gamă de informații genetice bacteriene din microbiomul fecal.

Holscher a subliniat că, deși au existat schimbări semnificative în populațiile bacteriene intestinale cu suplimente de fibre, atunci când suplimentele au fost oprite, populațiile păreau să se întoarcă acolo unde erau. „A lua acasă este dacă oamenii vor să facă schimbări în dieta lor și să aibă un intestin mai sănătos, trebuie să fie schimbări de zi cu zi.

„Avem nevoie de mai multe fibre în dietele noastre din multe surse diferite”, a spus Holscher. „Aceste două fibre par că ar putea fi benefice atunci când sunt incluse într-o dietă echilibrată, împreună cu cereale integrale, fructe, legume și leguminoase”.

Holscher a adăugat că doar 10% dintre americani își satisfac nevoile zilnice de fibre de 25 până la 38 de grame pe zi, majoritatea consumând doar 12 până la 14 grame pe zi.

Polidextroza și fibra de porumb solubilă sunt adesea ingrediente utilizate în alimente pregătite, cum ar fi cereale, bare de cereale, amestecuri de copt și băuturi. Holscher a declarat că companiile alimentare sunt interesate de aceste fibre ca ingrediente ale produselor, deoarece sunt mai puține în calorii și nu afectează negativ gustul sau textura produsului.

„De asemenea, aceste fibre tind să fie mai bine tolerate, provocând mai puține gaze, balonări și disconfort. Ele pot fi furnizate la niveluri mai ridicate decât alte tipuri de fibre, cum ar fi inulina”, a adăugat ea.

Cercetătorii speră să continue studierea acestor fibre pentru utilizarea lor potențială în prevenirea bolilor și pierderea în greutate.

„Sperăm că acest studiu îi va ajuta pe oameni să-și dea seama că dieta - ceea ce mănânci în fiecare zi - afectează bacteriile din intestinul tău. Am văzut aceste schimbări dramatice în populațiile bacteriene cu supliment de fibre, dar apoi aceste schimbări au dispărut atunci când oamenii au încetat să utilizeze suplimente ", a spus Holscher.

"Este un concept important, deoarece nu suntem la punctul de a oferi cuiva o singură pastilă pentru a schimba microbiomul; nu este ca și cum ai folosi un antibiotic pentru a trata o infecție. Vrem să ne asigurăm că dieta rămâne în conversație, deoarece există o impact ", a adăugat ea.