(ABC News) - Chiar și cu toate tentațiile care vin cu sezonul de grătar de vară, este încă posibil să vă încărcați farfuria la următoarea bucătărie cu mâncăruri delicioase.

petrecere

Nutriționistul dietetician înregistrat, Dawn Jackson Blatner, și-a împărtășit schimburile pentru a vă menține sănătoase opțiunile de mâncare de vară, fără a compromite aroma.

În plus, Blatner împărtășește sfaturile sale de top pentru modalități distractive de a menține vara distractivă, ușoară și sănătoasă la grătar.

1. Pierdeți untul pe porumb pe știulet

În loc să vă încărcați porumbul pe știulet cu unt, schimbați untul cu suc de citrice și un condiment aromat. Blatner recomandă aromarea porumbului la grătar cu var, boia, sare de mare și piper.

De ce este o schimbare excelentă pentru oameni: porumbul cu 1 lingură de unt este de aproximativ 250 de calorii, dar porumbul cu var și boia de ardei este de aproximativ 150 de calorii. În plus, citricele adaugă puțină vitamină C la masă.

Mod de preparare: Pur și simplu îmbrăcați porumbul la grătar cu var proaspăt, boia, sare de mare și piper pe baza gustului dvs., la fel ca în cazul untului.

2. Încercați o salată cu trei fasole în loc de fasole coaptă

În loc să mănânci partea clasică a grătarului de fasole coaptă, de ce să nu încerci o salată cu trei fasole ca garnitură în această vară?

De ce este un swap excelent pentru cifre: fasolea coaptă obișnuită poate fi de 300 de calorii pe cană, dar o salată cu trei fasole este de doar aproximativ 200 de calorii pe cană. În plus, puteți economisi aproximativ 24 de grame de zahăr per cană, ceea ce echivalează aproximativ cu șase lingurițe.

Mod de preparare: Se amestecă fasole verde aburită, fasole roșie, fasole albă, țelină, ceapă, pătrunjel și sos de salată în stil italian și se servește.

3. Reînnoiește-ți clasica salată de cartofi

Efectuarea de swapuri simple la o rețetă clasică de salată de cartofi poate elimina o mulțime de calorii din favoritul iubit de vară. Blatner recomandă utilizarea iaurtului grecesc în loc de maioneză și adăugarea de conopidă prăjită.

De ce este un swap excelent pentru persoane: salatele clasice de cartofi pot ajunge până la 350 de calorii pe cană, dar folosind schimbul recomandat de Blatner, salata de cartofi renovată are doar aproximativ 100 de calorii pe cană. În plus, obțineți niște proteine ​​și probiotice în plus din iaurtul grecesc.

Cum se face: Schimbați maionul cu 2% iaurt grecesc simplu și, în loc de toți cartofii, folosiți jumătate cartofi prăjiți și jumătate conopidă prăjită.

4. Reînnoiește macul și brânza clasice

Blatner vă recomandă să vă îmbunătățiți macul și brânza clasice cu niște legume cremoase, precum conopida sau dovlecei de nucă.

De ce este un swap excelent pentru cifre: macul și brânza obișnuite pot conține până la 450 de calorii pe cană, dar versiunea Blatner are doar aproximativ 250 de calorii pe cană. Cea mai bună parte este că folosiți încă brânză adevărată, astfel încât să nu pierdeți aroma iubită de brânză. În plus, primești o porție suplimentară de legume.

Cum se face: Schimbați tradiționalul unt-făină-lapte integral-brânză care este folosit în rețetele tradiționale de mac și brânză pentru conopidă sau piure de nucă, apoi adăugați doar puțină brânză la final pentru aromă.

Sfaturi de top despre cum să păstrați grătarul de vară ușor și sănătos

-Includeți întotdeauna legume pe grătar, nu doar carne. Blatner recomandă încărcarea grătarului cu dovlecei, dovlecei galbeni, morcovi, sparanghel, ceapă roșie și roșii de struguri.

-Alegeți proteine ​​întregi, cum ar fi carnea de vită, puiul, curcanul sau carnea de porc în loc de cârnați prelucrați, brat și hot dog.

-Marinează carnea într-un amestec de ulei, oțet și ierburi uscate sau condimente timp de o oră înainte de a găti și nu arde carnea. Acest lucru reduce potențialele substanțe chimice cauzatoare de cancer pe care grătarul le poate provoca în carnea supraîncărcată, potrivit Blatner.

-Pe lângă carne și păsări de curte, Blatner recomandă grătarul de pește, burgeri de somon și burgeri de fasole.
-Cartușele la grătar sau cartofii dulci sunt modalitatea perfectă de a rezolva cartofii prăjiți de vară, potrivit Blatner.

-Adăugați fructe precum piersici sau banane la grătar pentru desert. Gratarul scoate mai mult din dulceața naturală a fructelor, potrivit Blatner. O altă opțiune de desert: serviți pene de pepene verde suculent sau fructe de pădure proaspete cu o păpușă de frișcă neîndulcită de casă.

-Nu tăiați mâncărurile dvs. preferate, ci doar schimbați-le pentru a fi mai bune pentru dvs. cu sfaturile de mai sus.